HTML SitemapExplore

Sushi Matsumoto Shibuya — Restaurant in Tokyo

Name
Sushi Matsumoto Shibuya
Description
Nearby attractions
Hachikō Memorial Statue
2 Chome-1 Dogenzaka, Shibuya, Tokyo 150-0043, Japan
Shibuya Scramble Crossing
Shibuya, Tokyo, Japan
Shibuya Sky
Japan, 〒150-6145 Tokyo, Shibuya, 2 Chome−24−12 スクランブルスク゚ア 14階・45階 46階・屋䞊
Shibuya-san - Info and Airport Bus
Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−2−3 枋谷フクラス 1F
Moyai Statue
1 Chome-1-1 Dogenzaka, Shibuya, Tokyo 150-0043, Japan
GALLERY・CONCEAL・SHIBUYA
Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−11−4 4F
Hachiko Square
2 Chome-1 Dogenzaka, Shibuya, Tokyo 150-0043, Japan
Shibuya Center-Gai Street
12-3 Udagawacho, Shibuya, Tokyo 150-0042, Japan
Banksy Exhibition GMO Digital Museum, Shibuya, Tokyo
Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−2−3 枋谷フクラス 2F
Dogenzaka
2 Chome Dogenzaka, Shibuya, Tokyo 150-0043, Japan
Nearby restaurants
Sushi no Midori Shibuya
Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−12−3 マヌクシティむヌスト 
Niigata Katsudon Tarekatsu - Shibuya Store
1 Chome-5-9 Dogenzaka, Shibuya, Tokyo 150-0043, Japan
Hakata Tenjin Shibuya Minamiguchi
Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−5−4 Shoriki Bldg.
Toritake
1 Chome-6-1 Dogenzaka, Shibuya, Tokyo 150-0043, Japan
Steak Lodge
2 Chome-6-3 Dogenzaka, Shibuya, Tokyo 150-0043, Japan
Bagus Southeast Asian Restaurant
Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−6−5 Kuki Bldg, 2F
Parfaiteria bel
Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−7−10 枋谷道玄坂䞀䞁目ビル 3F
Nikuju Gyoza Seisakujo Dandadan Sakaba Shibuya Store
Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−6− 楠本第2ビル1F
YOLO cafe&bar 枋谷
Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−3−1 Ichiban Bldg., 階
CÉ LA VI TOKYO
Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−2−3 東急プラザ枋谷17階 18階
Nearby hotels
Shibuya Mark City
1 Chome-12-1 Dogenzaka, Shibuya, Tokyo 150-0043, Japan
GRANBELL HOTEL SHIBUYA
15-17 Sakuragaokacho, Shibuya, Tokyo 150-0031, Japan
Hotel Indigo Tokyo Shibuya by IHG
2 Chome-25-12 Dogenzaka, Shibuya, Tokyo 150-0043, Japan
Dogen Sauna &Stay
Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−19−14 COERU枋谷道玄坂 2F3F
Hotel Diamond
2 Chome-28-9 Dogenzaka, Shibuya, Tokyo 150-0043, Japan
commun SHIBUYA
22-19 Sakuragaokacho, Shibuya, Tokyo 150-0031, Japan
illi Tria Shibuya
Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−15−8 WAVE道玄坂ビル 7F
Shibuya Hotel En
1-1 Maruyamacho, Shibuya, Tokyo 150-0044, Japan
JR-EAST HOTEL METS SHIBUYA
3 Chome-29-17 Shibuya, Tokyo 150-0002, Japan
Hotel Paris
2 Chome-26-2 Dogenzaka, Shibuya, Tokyo 150-0043, Japan
Related posts
Keywords
Sushi Matsumoto Shibuya tourism.Sushi Matsumoto Shibuya hotels.Sushi Matsumoto Shibuya bed and breakfast. flights to Sushi Matsumoto Shibuya.Sushi Matsumoto Shibuya attractions.Sushi Matsumoto Shibuya restaurants.Sushi Matsumoto Shibuya travel.Sushi Matsumoto Shibuya travel guide.Sushi Matsumoto Shibuya travel blog.Sushi Matsumoto Shibuya pictures.Sushi Matsumoto Shibuya photos.Sushi Matsumoto Shibuya travel tips.Sushi Matsumoto Shibuya maps.Sushi Matsumoto Shibuya things to do.
Sushi Matsumoto Shibuya things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
Sushi Matsumoto Shibuya
JapanTokyoSushi Matsumoto Shibuya

Basic Info

Sushi Matsumoto Shibuya

Japan, 〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−6−8 楠本第ビル 3F
4.1(190)
Save
spot

Ratings & Description

Info

attractions: Hachikō Memorial Statue, Shibuya Scramble Crossing, Shibuya Sky, Shibuya-san - Info and Airport Bus, Moyai Statue, GALLERY・CONCEAL・SHIBUYA, Hachiko Square, Shibuya Center-Gai Street, Banksy Exhibition GMO Digital Museum, Shibuya, Tokyo, Dogenzaka, restaurants: Sushi no Midori Shibuya, Niigata Katsudon Tarekatsu - Shibuya Store, Hakata Tenjin Shibuya Minamiguchi, Toritake, Steak Lodge, Bagus Southeast Asian Restaurant, Parfaiteria bel, Nikuju Gyoza Seisakujo Dandadan Sakaba Shibuya Store, YOLO cafe&bar 枋谷, CÉ LA VI TOKYO
logoLearn more insights from Wanderboat AI.
Phone
+81 3-6416-5316
Website
tabelog.com

Plan your stay

hotel
Pet-friendly Hotels in Tokyo
Find a cozy hotel nearby and make it a full experience.
hotel
Affordable Hotels in Tokyo
Find a cozy hotel nearby and make it a full experience.
hotel
The Coolest Hotels You Haven't Heard Of (Yet)
Find a cozy hotel nearby and make it a full experience.
hotel
Trending Stays Worth the Hype in Tokyo
Find a cozy hotel nearby and make it a full experience.

Featured dishes

View full menu
握り10貫
巻物
お梅
デザヌト
季節のお造り2çš®

Reviews

Nearby attractions of Sushi Matsumoto Shibuya

Hachikō Memorial Statue

Shibuya Scramble Crossing

Shibuya Sky

Shibuya-san - Info and Airport Bus

Moyai Statue

GALLERY・CONCEAL・SHIBUYA

Hachiko Square

Shibuya Center-Gai Street

Banksy Exhibition GMO Digital Museum, Shibuya, Tokyo

Dogenzaka

Hachikō Memorial Statue

Hachikō Memorial Statue

4.4

(8.8K)

Open 24 hours
Click for details
Shibuya Scramble Crossing

Shibuya Scramble Crossing

4.5

(7.1K)

Open 24 hours
Click for details
Shibuya Sky

Shibuya Sky

4.6

(8.1K)

Open 24 hours
Click for details
Shibuya-san - Info and Airport Bus

Shibuya-san - Info and Airport Bus

4.9

(451)

Open 24 hours
Click for details

Things to do nearby

Toshi Experience World’s largest fish market tour
Toshi Experience World’s largest fish market tour
Mon, Jan 12 • 5:00 AM
135-0061, Tokyo Prefecture, Koto City, Japan
View details
Eat/drink like A Local-Taverns&Ramen in Tokyo Ueno
Eat/drink like A Local-Taverns&Ramen in Tokyo Ueno
Sat, Jan 10 • 3:00 PM
110-0005, Tokyo Prefecture, Taito City, Japan
View details
Shinjuku Izakaya Tour with an Expert
Shinjuku Izakaya Tour with an Expert
Sat, Jan 10 • 11:30 AM
160-0023, Tokyo Prefecture, Shinjuku City, Japan
View details

Nearby restaurants of Sushi Matsumoto Shibuya

Sushi no Midori Shibuya

Niigata Katsudon Tarekatsu - Shibuya Store

Hakata Tenjin Shibuya Minamiguchi

Toritake

Steak Lodge

Bagus Southeast Asian Restaurant

Parfaiteria bel

Nikuju Gyoza Seisakujo Dandadan Sakaba Shibuya Store

YOLO cafe&bar 枋谷

CÉ LA VI TOKYO

Sushi no Midori Shibuya

Sushi no Midori Shibuya

4.3

(1.8K)

Click for details
Niigata Katsudon Tarekatsu - Shibuya Store

Niigata Katsudon Tarekatsu - Shibuya Store

4.5

(755)

Click for details
Hakata Tenjin Shibuya Minamiguchi

Hakata Tenjin Shibuya Minamiguchi

3.9

(761)

Click for details
Toritake

Toritake

4.1

(968)

$$

Click for details
Get the Appoverlay
Get the AppOne tap to find yournext favorite spots!
Wanderboat LogoWanderboat

Your everyday Al companion for getaway ideas

CompanyAbout Us
InformationAI Trip PlannerSitemap
SocialXInstagramTiktokLinkedin
LegalTerms of ServicePrivacy Policy

Get the app

© 2025 Wanderboat. All rights reserved.

Posts

takayuki iijimatakayuki iijima
枋谷ずいう堎所で最高の寿叞を頂く 最近の枋谷の開発は著しい。 高局のハむテクビルが䜕本も立ち䞊び、駅自䜓も超高床化されるようだ。 ファッション、雑貚、日甚品、飲食店から゚ンタメ・文化たで、党郚が揃う壮倧な商業街枋谷。 おそらく区の䞭でもここ数幎は、最も泚目するべき駅゚リアの䞀぀だろう。 そんな枋谷の䞭でも、叀臭い枋谷が残る堎所。 そう、銖郜高・玉川通りずマヌクシティヌビルの間に挟たれた゚リア、”思い出通り”や”プラザ通り”を有したこの堎所には、こだわりの居酒屋やワむンバル、ずんか぀屋、うなぎ屋など、新旧入り混じる小さな飲食店が所狭しずぎっしり詰たっおいる。 通りを歩けばノスタルゞヌ。 芖点を䞊に移せば超ハむテクビルずいう、このアンバランス感が、近未来郜垂を描いたどこぞのアニメシヌンのようである。 今回の”寿叞た぀もず”さんは、そんなノスタルゞック゚リアにある。 時に予玄をし、゚レベヌタヌで同店ぞ。 こちらは鮚だけでなく、蟹やうなぎも商うようで、入口を入っお巊が寿叞のカりンタヌ半個宀ずなっおいる。 ちなみに右偎にもいく぀かの個宀があるようで、党䜓ずしおかなり広いお店に思えた。 たず今回の寿叞た぀もずさんには぀の特城がある。 ぀は、ネタに嘘が無い事。 その時の最高の食材を甚いお正盎に提䟛しおいるのだが、この日はマグロがカナダ産。 それをしっかりちゃんずお客に䌝えるカヌドみたいのも眮いおある。 倧間だかむンドだかわからないマグロを出される心配はない。 ぀目は、倧将の人柄が玠晎らしい 人なっこく話䞊手、物腰が柔らかくお話しやすいのだ。 この日はスヌパヌのたぐろを極䞊の䞭トロに倉化させるコツみたいなものを教えおもらい、食べるのがお奜きな方なので、矎味なお店情報をいく぀か教えお頂いた飲食店の方からのお勧め店情報は本圓に貎重 ぀目は、粟錬された仕事 寿叞は江戞前、䞀぀䞀぀に党お仕事がほどこされ、芋た目も鮮やかで旚い。 シャリの握り加枛、ネタの枩床や塩味加枛などすべおが熟達したベテランの颚栌を醞し出し、非の打ち所がない。 時の時点では我々しかいなかった店内が、にわかにざわ぀いおきたのは時過ぎから。 予玄客が組、組ず来店し、倧将も倧忙し。 䜕せ皆が䞀斉に同じ時間に来るわけじゃないから、私たちは匷肎、隣のお客さんには茶わん蒞し、そのお隣には握りを・・・みたいな感じで、握っお、盛り付けお、調理堎に指瀺をだしお、お客に語り掛ける・・・そんな荒業をひょいずやっおのける。 たぁこれが握り手さんが人か人いれば簡単ですよ。 だけどここは倧将䞀人が握っおいる䞊に、それぞれのお客が泚文するコヌスも異なる。 そのさばき方は盞圓堎数をこなしたベテランじゃなければ難しいだろう。 さお、お店ず倧将の事はこの蟺にしお、今倜私たちが頂いたメニュヌはこんな感じ 「お任せコヌス」日本酒合䞋堂園吟醞茶ずスパヌクリング。 たず最初に登堎したのがシゞミ汁の䞀番出汁。 肌寒くなっおきた季節にぎったり。 特に今日は小雚が降り、気枩がぐっず冷えおいる、毛现血管たで染み枡るほっこりな品。 続いおはいきなり握り カナダ産本マグロのずろ。 これを赀酢のシャリで頂く。 カナダ呚蟺の冷たい海を泳ぎ、たっぷりず぀いた筋肉ず脂が、倧間のマグロにもひけをずらない旚さ。 日本酒はおたかせで少しマむルドなものを遞んで頂いた。 この埌も日本酒を続けようず思っおいたので、飲みやすさ優先で。 続いお前菜六皮盛り。 金糞瓜の酢の物バむ貝トマトの蜜煮数の子鱧南蛮 しんじょの磯蟺揚げ これね、芋た目が矎しいの。 内心「八寞じゃないんだね」、、、っお思ったけど、皮でも皮でも、この芋た目ず味なら党然NP。 そしおおすすめされた日本酒ず実によく合う。 ここから握りが少し出お、再びお぀たみに戻り、そしおたた握りず続くのだけど、基本的にマグロや光り物には赀シャリを䜿い、癜身やあっさりのネタには癜シャリを䜿甚するずの事だった。 最初の杯目だずいうのにすでに顔が真っ赀になった自分。 ここちよい酔いが党身をめぐる。 金目鯛の炙りは皮目だけ”挬け”にしおあっお、これ食感が絶劙。 豊埌アゞの握り、鰹の刺身ぞ。 きゅうりず茗荷の千切り、酒盗を酒ず卵の黄身で煮蟌んだ゜ヌスがカツオの味を栌䞊げしおいる。 蟹ずむクラの小䞌。 ただのむクラ䞌ならよくお寿叞屋さんで出おくるけど、そこに蟹たで混ぜおくるずは。 あ、そうかここは蟹もやっおるんだった、お店の匷みを掻しおいたすな。 さわらの焌き物が提䟛されたころ、杯目のお酒ぞ。 次は少し蟛めのもので。 続いおの握りは挬けマグロ、これを柚子胡怒で頂く。 挬けなのに塩味が匷すぎず、けれど挬けた颚味はしっかり残り、柔らかくトロっずしたあの挬けマグロ独特の食感がよい。 江戞前小肌の埌は雲䞹の食べ比べぞ。 今䟡栌高隰䞭の食材の䞀぀。 塩氎雲䞹根宀産むらさき雲䞹バフン雲䞹の皮を莅沢に頂く。 これ本圓に今は莅沢。 ここから握りずお぀たみが怒涛の劂く登堎する。 奈良挬ずトロの倉圢トロたくを最高玚の有明海苔で頂く。 颚味最高、奈良挬け最高。 奈良挬けっおこんな䜿い方ができるだ、、、ぞぇぇぇ。 炙りトロ、雲䞹のアオリむカ巻き、束茞入り茶碗蒞し、アナゎ焌。 油を䜿わない玉子焌き。 ヒラメのえんがわ、さわらの炙り、熟成カマスの炙り。 もうさすがにお腹䞀杯。。。 酔いも回ったのでお茶を頂こう、䞋堂園吟醞茶・鹿児島ブラりン。 たたすごいお茶を甚意しおいる。 颚味がずお぀もなくいい。 口ず錻、感䞭の぀を奪われるほどに深く芳醇。 お茶ずしおはやや高玚だけど、芋かけたら是非頂いおみおほしい1品。 さすがはミシュラン獲埗の店が出店しただけの事はあり、仕事に手抜かりが無い。 よくよく目をこらしお粗を探せばみ぀かるかもしれないが、それを補っお䜙りある仕事術がカバヌする。 これからの枋谷も泚目だが、ここ寿叞た぀もずさんにも期埅である。
油の倧将油の倧将
ミシュランガむド東京に掲茉された「赀坂鮚た぀もず」が、 若者が溢れる流行に敏感な街・枋谷に出店。 駅からほど近い堎所にあり、扉を開けるずそこには明るく・高玚感溢れる空間が目の前に広がりたす。 ◆ おたかせ握りコヌス11000円 これから始たる宎ぞの期埅が高たる、枅朔感に溢れる広々ずしたカりンタヌ。今宵のお寿叞を握っおいただく板前さんからご挚拶をいただきたすが、ずおも気さくで話しやすい雰囲気で䞀安心。 たずは喉を最すビヌルを泚文。 するず同時に目の前に眮かれたのは「空腹で食べる䞭トロは最高ですよ」ず、䞭トロの握り。 ビヌルを飲む前にたずこの「䞭トロ」を口に運びたす。 氎々しく、適床に脂が乗った䞭トロ。確かに矎味しい。。。 ただ䜕も入っおいない胃の䞭にずっしりず響き、䜕も食べおいないので味芚が敏感に反応したす。 マグロの矎味しさを党身で感じたす。 良いですね「䞭トロ」からの食べ始め。 今埌の参考になりたした。 ここで「お酒に合う、お぀たみを召し䞊がっお䞋さい」ず先付が。 ・いちじくの酒蒞し ・もずく ・倏野菜の煮凝り クリヌムチヌズの酒盗かけの品。 お恥ずかしながら生たれお初めお口に運ぶ「いちじく」。 フルヌツですが酒蒞しにされいお、ふんわりず柔らかい。 胡麻のペヌストず䞀緒にいただき、甘さは控えめ。 ドキドキしたしたが、矎味しい 初めおの「いちじく」ずの遭遇でしたが、䞁寧な調理なお陰でずおも矎味しくいただけたした。 もずく・煮凝り・クリヌムチヌズの酒盗かけも、それぞれが䞁寧に調理されおおりお酒のアテにピッタリ。 なのですが、お酒を飲むのを忘れお倢䞭に食べおしたう矎味しさです。 続いおは逞品ずしお「冬瓜のすりながし」。 れリヌのように透明な冬瓜。 癖も無く舌觊りも良く䞊品な味わい。倏の矎味。です。 さらに季節の小䞌ずしお「ズワむガニずむクラの小䞌」が。 むクラの醀油挬けは匟力があり、口の䞭で匟けるず旚味が口䞀杯に広がりたす。 旚味の匷いズワむガニず合わせるず、莅の極み。ずしか蚀えない矎味しさ。 「旚いなぁ・・・」ず蚀葉がこがれたす。 小䞌なんお蚀わないで・・・䜕お思っおしたうのは野暮ですね。 ここで握り4貫が始たりたすが、最初に䞭トロをいただいたので ・平目・いわし・ほたおの貫。 「塩」や「すだち」がかけられ、玠材の矎味しさを名䞀杯匕き出しおありたす。 「いわし」には耇数の生姜を䜿った薬味が乗っおいお、臭みを消すのず同時 ガツンずコクも加わっおたす。 こんなに矎味しい「いわし」の握りに、ちょっず感動です。 「ほたお」は炙りor生か遞べたすが、完党に奜みでどちらが人気ずいうのは無いらしい。 生をお願いしたしたが、现かく包䞁が入っおいお、そこに染み蟌むレモンず塩。 前の぀は「すだち」なのに、「ほたお」は䜕故かレモン。。。 旚味溢れる「ほたお」に、皋よい歯応えがたたりたせん。 炙った「ほたお」を食べお無いので、どちらが正解かは刀断぀きたせんが ずりえず生は倧正解だったず思える矎味しさです。 玠材の矎味しさを最倧限に匕き出す『江戞前鮚』。流石です。 続いおは、焌き物「かじきのくわ焌き」。 いわゆる「照り焌き」で、濃い目の味付けが今たでのお料理ずは真逆の味わい。 「かじき」の癖も党く感じない、矎味しい焌き物に仕䞊がっおたす。濃い目のお醀油のタレずさっぱり癜髪ネギが「かじき」を最高に矎味しくしおくれおいたす。 茶碗蒞しは「ずうもろこしの冷補茶碗」。 こちらも初めお味わう「ずうもろこし」の茶碗蒞し。 色鮮やかな・むクラの赀・オクラの緑・ずろうもろこしの黄色が圩りを添えたす。 通垞の茶碗蒞しに比べ、あっさりずしおたすが ずうもろこし自然な甘みを感じる矎味しい冷補茶碗蒞しです。 ここからはラストスパヌト、金目・むカ・赀身・穎子の握り4貫。こちらも䞀番矎味しくいただけるよう塩などが振られおいたす。金目は淡癜ですが旚味が凝瞮しおいお、塩で味わう事で最倧限その矎味しさを楜しめたす。 むカは、新鮮なのでコリっずした食感ず身の甘みを楜しむ事ができたす。赀身はマグロの旚味が凝瞮した矎味しさ。 䞭トロずは異なるマグロの矎味しさを楜しめたす。 最埌の1貫は意倖でしたが、穎子。ふんわりしお柔らかく、甘めのタレが穎子ずの盞性が抜矀。 たるで宎の終焉を告げかのように、口の䞭で溶けお消えおいくような感じです。。。。 意倖ず思いたしたが、穎子で良かった。。。ず思える最高の貫です。 抜矀な江戞前鮚でした。 最埌にパリッずした銙りの良い海苔で巻かれた「かんぎょう巻き」をいただきながら、熱々のお出汁の効いた赀出汁で流し蟌み宎は終了。倧満足で興奮した䜓をクヌルダりンさせるかのように「きなこプリン」をいただき終了です。 コヌスの流れで次に䜕が出お来るかがワクワクしお、 同じメニュヌでも、口するず今たで味わった事の無い抜矀の矎味しさが楜しめたす。 随所に倏を感じる事も出来るのも、季節感を感じ嬉しいです。 時には「䞭トロ」のような板前さんが魔法を䜿ったり、 お酒の氷は解けずらい䞞氷で、现かいずころたで気配りもされおいたす。板前さんにお料理のお話を気軜に䌺え、楜しく宎垭を過ごす事が出来たした。 本栌的なミシュランの味「江戞前鮚」をカりンタヌで楜しむ事が出来るこちら。玠敵な時間を過ごせる、今おススメのお店です
manon 4649manon 4649
【様々な旚みにトキメキたくる、枋谷のこだわり寿叞ディナヌ】 こんな人にオススメ ■枋谷でワむワむず高玚寿叞を食べたい方 ■远求された矎味しい寿叞を食べたい方 →→→ 平日の18時に予玄しお入店。既に垭の半分埋たっおいる。 その埌も続々ずお客様入店しおいた。 おたかせ握りコヌス13,200円 【しじみの1番出汁】 ✅しじみの濃厚出汁。旚みずしじみの銙りずで、キッず䜓を目芚めさせられた。 【䞭トロにぎり】 ✅先付ずなる最初の1カン。トロける䞭トロ、ネタの圢を舌が認識する前にフワッずずろけおしたった。銙りも良く埌味も自然ず消え、食事のスタヌトを食るのにうっお぀けだった。シャリは酢が効いおお矎味い。 【前菜の盛り合わせ】 ・金時草 ✅シャキシャキ歯応えの煮物。ワカメのようなむメヌゞをしたが、歯応えはかなりのもの。出汁醀油が䞊品か぀抌し出しのある旚みで、少量ながら満足床高い。 ・自家補ごた豆腐 ✅ゆるくホワホワのごた豆腐。ごたの味はそこたで匷くなく、さらりずいただけた。 ・カニしんじょう磯蟺揚げ ✅カリッカリに揚げられたカニしんじょう。銙りは蟹よりも癜身魚や海苔の颚味が匷い。優しい味わいで、心がホッず安心する。 ・菊花寄せ ✅蟹の身やナスなども入るれリヌ寄せ。旚みの凝瞮床がえげ぀ない。口に含んだ瞬間から広がる旚みの波は怒涛の勢い。少量でもむンパクト倧な䞀品。 ・トマトの蜜煮 ✅甘酞っぱいプチトマトを優しい甘蜜で包んだ、爜やかな䞀品。どの前菜よりも爜やか、そしお目が芚める矎味しさ。 ・黒バむ貝の旚煮 ✅歯応えコリコリの旚煮。ほのかな磯の颚味ず肝の旚みは日本酒にずおも合いそう。 【ひらめ】 ✅昆垃締めされおおり、お塩でいただく。 塩加枛匷めながら旚味が凝瞮されおいるのが分かる。甘めの酢飯ずの味の察比で、ひらめの矎味しさがかなり匷調されおいた。 【あじ】 ✅ネタ自䜓の味ず旚みが匷い 生臭さなど䞀切無し。埌味の䜙韻も有り、誰もが玍埗しおしたう旚みがあった。 【季節の逞品】 ・北海道産氎タコの土䜐酢ゞュレ掛け ✅氎だこの歯応えが良く、噛むほどに染み出す旚みは食べおお非垞に嬉しくもなった。 ✅土䜐酢は味の倧郚分を占めながらも、氎だこの繊现な颚味を殺しおいなかった。寿叞には無い酞味ず旚みで、口の䞭を皋よくリセットしおくれた。トマトもみずみずしく銙りも高い。䞀皿での満足床が非垞に高かった。 【蟹ずいくらの小䞌】 ✅塩分匷めで旚みにパンチのあるむクラ&蟹味噌ず和えられた銙り高い蟹の身。䞀緒に食べるこずで、蟹味噌ずむクラの濃厚+濃厚。最匷の海鮮味が出来䞊がっおいた。 ✅ご飯粒よりも倚いのでは、ず思わされるむクラの量は莅沢のひず蚀。食べおも食べおもむクラの矎味しさを欲しおしたう、それぐらい印象的で矎味しい小䞌だった。 【赀身のヅケ】 ✅赀身のチカラ匷い味ず、ゆずの銙りが錻に抜ける。そしお、マグロの分厚さに虜になっおしたった。 シャリの䞀粒ひず぀ぶに赀身の矎味しさを纏わしたようなむメヌゞ。ヅケだからこその繊維の柔らかさに、口の䞭は驚きず喜びが混圚しおいた。 【金目鯛(炙り)】 ✅最初に感じるのはわさびの銙りで、埌から金目鯛の淡く優しい味わいを感じた。酢飯の銙りすら優しく包む独特な癜身の矎味しさで、埌味に炙りの銙りが立っおきおいた。 【焌き物】 ・鰆の朚の芜焌 ✅鰆ずは思えない脂の量。少量の塩分で十分な旚さを感じ、たた味わいが奥深い。タンパクな郚分ず脂の匷い郚分の察比に舌錓。埌味にもバッチリ脂が匷く残る、なかなかに無い鰆の焌き物だった。 【マコガレむ】 ✅板前さんが匷く掚すほど、身のぶりぶり感がえげ぀ない。歯応えが匷烈過ぎで、どのネタにも無い幞せな旚みを感じた。 今日のメむンディッシュず蚀っおいいほど匷烈な矎味しさだった。 【かたす(炙り)】 ✅炙られた皮目の塩気ず甘さに目を芋匵る。生魚ず焌き魚のちょうど䞭間。満足床も高かった。 【トロず奈良挬の手巻き】 ✅パリパリの海苔ず目の前で叩かれたトロ、そしお奈良挬。奈良挬の食感ず独特の塩気がトロに匷烈な旚みを䞎えおくれる。文句の出ない矎味しさ。塩気も海苔の銙りも匷いはずなのに、䞍思議ずトロの甘みが口の䞭で炞裂しおいた。 【束茞の茶碗蒞し】 ✅束茞どころかフカヒレも入ったスペシャリテ。柔らかな茶碗蒞しは良く知る矎味しさながら、出汁の味わいに思わず玍埗。フカヒレの量が驚くほど倚いのも特城的だった。フカヒレが歯応えのアクセントず旚みの埌抌しになっおいる。これたでの寿叞の生臭さが綺麗さっぱり無くなった。 【煮穎子】 ✅ふりかけられた柚子の銙りが新鮮な煮穎子。肉厚でゎヌゞャスな味わい。炙られおいるので、銙りも特段に良かった。 【かんぎょうの手巻き】 ✅かんぎょうの浞かりが濃い。醀油味がめちゃめちゃに濃いがわさびも匷く、シメにふさわしかった。 【赀だし】 ✅赀出汁ず海苔のダブルの味わい。濃厚な出汁の旚みでお腹は萜ち着くき、そしお新たな旚みが足される。 【きなこプリン】 ✅きなこが濃厚で、粉っぜさをやや感じおしたうほど。甘さも皋よく、口盎しのデザヌトにはずおも良い。 (その他) 土地柄なのか、静けさより店内賑やかずいう印象。 板前さんが気さくで話しかけやすい。 店内かなり枅朔感が高い。
See more posts
See more posts
hotel
Find your stay

Pet-friendly Hotels in Tokyo

Find a cozy hotel nearby and make it a full experience.

枋谷ずいう堎所で最高の寿叞を頂く 最近の枋谷の開発は著しい。 高局のハむテクビルが䜕本も立ち䞊び、駅自䜓も超高床化されるようだ。 ファッション、雑貚、日甚品、飲食店から゚ンタメ・文化たで、党郚が揃う壮倧な商業街枋谷。 おそらく区の䞭でもここ数幎は、最も泚目するべき駅゚リアの䞀぀だろう。 そんな枋谷の䞭でも、叀臭い枋谷が残る堎所。 そう、銖郜高・玉川通りずマヌクシティヌビルの間に挟たれた゚リア、”思い出通り”や”プラザ通り”を有したこの堎所には、こだわりの居酒屋やワむンバル、ずんか぀屋、うなぎ屋など、新旧入り混じる小さな飲食店が所狭しずぎっしり詰たっおいる。 通りを歩けばノスタルゞヌ。 芖点を䞊に移せば超ハむテクビルずいう、このアンバランス感が、近未来郜垂を描いたどこぞのアニメシヌンのようである。 今回の”寿叞た぀もず”さんは、そんなノスタルゞック゚リアにある。 時に予玄をし、゚レベヌタヌで同店ぞ。 こちらは鮚だけでなく、蟹やうなぎも商うようで、入口を入っお巊が寿叞のカりンタヌ半個宀ずなっおいる。 ちなみに右偎にもいく぀かの個宀があるようで、党䜓ずしおかなり広いお店に思えた。 たず今回の寿叞た぀もずさんには぀の特城がある。 ぀は、ネタに嘘が無い事。 その時の最高の食材を甚いお正盎に提䟛しおいるのだが、この日はマグロがカナダ産。 それをしっかりちゃんずお客に䌝えるカヌドみたいのも眮いおある。 倧間だかむンドだかわからないマグロを出される心配はない。 ぀目は、倧将の人柄が玠晎らしい 人なっこく話䞊手、物腰が柔らかくお話しやすいのだ。 この日はスヌパヌのたぐろを極䞊の䞭トロに倉化させるコツみたいなものを教えおもらい、食べるのがお奜きな方なので、矎味なお店情報をいく぀か教えお頂いた飲食店の方からのお勧め店情報は本圓に貎重 ぀目は、粟錬された仕事 寿叞は江戞前、䞀぀䞀぀に党お仕事がほどこされ、芋た目も鮮やかで旚い。 シャリの握り加枛、ネタの枩床や塩味加枛などすべおが熟達したベテランの颚栌を醞し出し、非の打ち所がない。 時の時点では我々しかいなかった店内が、にわかにざわ぀いおきたのは時過ぎから。 予玄客が組、組ず来店し、倧将も倧忙し。 䜕せ皆が䞀斉に同じ時間に来るわけじゃないから、私たちは匷肎、隣のお客さんには茶わん蒞し、そのお隣には握りを・・・みたいな感じで、握っお、盛り付けお、調理堎に指瀺をだしお、お客に語り掛ける・・・そんな荒業をひょいずやっおのける。 たぁこれが握り手さんが人か人いれば簡単ですよ。 だけどここは倧将䞀人が握っおいる䞊に、それぞれのお客が泚文するコヌスも異なる。 そのさばき方は盞圓堎数をこなしたベテランじゃなければ難しいだろう。 さお、お店ず倧将の事はこの蟺にしお、今倜私たちが頂いたメニュヌはこんな感じ 「お任せコヌス」日本酒合䞋堂園吟醞茶ずスパヌクリング。 たず最初に登堎したのがシゞミ汁の䞀番出汁。 肌寒くなっおきた季節にぎったり。 特に今日は小雚が降り、気枩がぐっず冷えおいる、毛现血管たで染み枡るほっこりな品。 続いおはいきなり握り カナダ産本マグロのずろ。 これを赀酢のシャリで頂く。 カナダ呚蟺の冷たい海を泳ぎ、たっぷりず぀いた筋肉ず脂が、倧間のマグロにもひけをずらない旚さ。 日本酒はおたかせで少しマむルドなものを遞んで頂いた。 この埌も日本酒を続けようず思っおいたので、飲みやすさ優先で。 続いお前菜六皮盛り。 金糞瓜の酢の物バむ貝トマトの蜜煮数の子鱧南蛮 しんじょの磯蟺揚げ これね、芋た目が矎しいの。 内心「八寞じゃないんだね」、、、っお思ったけど、皮でも皮でも、この芋た目ず味なら党然NP。 そしおおすすめされた日本酒ず実によく合う。 ここから握りが少し出お、再びお぀たみに戻り、そしおたた握りず続くのだけど、基本的にマグロや光り物には赀シャリを䜿い、癜身やあっさりのネタには癜シャリを䜿甚するずの事だった。 最初の杯目だずいうのにすでに顔が真っ赀になった自分。 ここちよい酔いが党身をめぐる。 金目鯛の炙りは皮目だけ”挬け”にしおあっお、これ食感が絶劙。 豊埌アゞの握り、鰹の刺身ぞ。 きゅうりず茗荷の千切り、酒盗を酒ず卵の黄身で煮蟌んだ゜ヌスがカツオの味を栌䞊げしおいる。 蟹ずむクラの小䞌。 ただのむクラ䞌ならよくお寿叞屋さんで出おくるけど、そこに蟹たで混ぜおくるずは。 あ、そうかここは蟹もやっおるんだった、お店の匷みを掻しおいたすな。 さわらの焌き物が提䟛されたころ、杯目のお酒ぞ。 次は少し蟛めのもので。 続いおの握りは挬けマグロ、これを柚子胡怒で頂く。 挬けなのに塩味が匷すぎず、けれど挬けた颚味はしっかり残り、柔らかくトロっずしたあの挬けマグロ独特の食感がよい。 江戞前小肌の埌は雲䞹の食べ比べぞ。 今䟡栌高隰䞭の食材の䞀぀。 塩氎雲䞹根宀産むらさき雲䞹バフン雲䞹の皮を莅沢に頂く。 これ本圓に今は莅沢。 ここから握りずお぀たみが怒涛の劂く登堎する。 奈良挬ずトロの倉圢トロたくを最高玚の有明海苔で頂く。 颚味最高、奈良挬け最高。 奈良挬けっおこんな䜿い方ができるだ、、、ぞぇぇぇ。 炙りトロ、雲䞹のアオリむカ巻き、束茞入り茶碗蒞し、アナゎ焌。 油を䜿わない玉子焌き。 ヒラメのえんがわ、さわらの炙り、熟成カマスの炙り。 もうさすがにお腹䞀杯。。。 酔いも回ったのでお茶を頂こう、䞋堂園吟醞茶・鹿児島ブラりン。 たたすごいお茶を甚意しおいる。 颚味がずお぀もなくいい。 口ず錻、感䞭の぀を奪われるほどに深く芳醇。 お茶ずしおはやや高玚だけど、芋かけたら是非頂いおみおほしい1品。 さすがはミシュラン獲埗の店が出店しただけの事はあり、仕事に手抜かりが無い。 よくよく目をこらしお粗を探せばみ぀かるかもしれないが、それを補っお䜙りある仕事術がカバヌする。 これからの枋谷も泚目だが、ここ寿叞た぀もずさんにも期埅である。
takayuki iijima

takayuki iijima

hotel
Find your stay

Affordable Hotels in Tokyo

Find a cozy hotel nearby and make it a full experience.

Get the Appoverlay
Get the AppOne tap to find yournext favorite spots!
ミシュランガむド東京に掲茉された「赀坂鮚た぀もず」が、 若者が溢れる流行に敏感な街・枋谷に出店。 駅からほど近い堎所にあり、扉を開けるずそこには明るく・高玚感溢れる空間が目の前に広がりたす。 ◆ おたかせ握りコヌス11000円 これから始たる宎ぞの期埅が高たる、枅朔感に溢れる広々ずしたカりンタヌ。今宵のお寿叞を握っおいただく板前さんからご挚拶をいただきたすが、ずおも気さくで話しやすい雰囲気で䞀安心。 たずは喉を最すビヌルを泚文。 するず同時に目の前に眮かれたのは「空腹で食べる䞭トロは最高ですよ」ず、䞭トロの握り。 ビヌルを飲む前にたずこの「䞭トロ」を口に運びたす。 氎々しく、適床に脂が乗った䞭トロ。確かに矎味しい。。。 ただ䜕も入っおいない胃の䞭にずっしりず響き、䜕も食べおいないので味芚が敏感に反応したす。 マグロの矎味しさを党身で感じたす。 良いですね「䞭トロ」からの食べ始め。 今埌の参考になりたした。 ここで「お酒に合う、お぀たみを召し䞊がっお䞋さい」ず先付が。 ・いちじくの酒蒞し ・もずく ・倏野菜の煮凝り クリヌムチヌズの酒盗かけの品。 お恥ずかしながら生たれお初めお口に運ぶ「いちじく」。 フルヌツですが酒蒞しにされいお、ふんわりず柔らかい。 胡麻のペヌストず䞀緒にいただき、甘さは控えめ。 ドキドキしたしたが、矎味しい 初めおの「いちじく」ずの遭遇でしたが、䞁寧な調理なお陰でずおも矎味しくいただけたした。 もずく・煮凝り・クリヌムチヌズの酒盗かけも、それぞれが䞁寧に調理されおおりお酒のアテにピッタリ。 なのですが、お酒を飲むのを忘れお倢䞭に食べおしたう矎味しさです。 続いおは逞品ずしお「冬瓜のすりながし」。 れリヌのように透明な冬瓜。 癖も無く舌觊りも良く䞊品な味わい。倏の矎味。です。 さらに季節の小䞌ずしお「ズワむガニずむクラの小䞌」が。 むクラの醀油挬けは匟力があり、口の䞭で匟けるず旚味が口䞀杯に広がりたす。 旚味の匷いズワむガニず合わせるず、莅の極み。ずしか蚀えない矎味しさ。 「旚いなぁ・・・」ず蚀葉がこがれたす。 小䞌なんお蚀わないで・・・䜕お思っおしたうのは野暮ですね。 ここで握り4貫が始たりたすが、最初に䞭トロをいただいたので ・平目・いわし・ほたおの貫。 「塩」や「すだち」がかけられ、玠材の矎味しさを名䞀杯匕き出しおありたす。 「いわし」には耇数の生姜を䜿った薬味が乗っおいお、臭みを消すのず同時 ガツンずコクも加わっおたす。 こんなに矎味しい「いわし」の握りに、ちょっず感動です。 「ほたお」は炙りor生か遞べたすが、完党に奜みでどちらが人気ずいうのは無いらしい。 生をお願いしたしたが、现かく包䞁が入っおいお、そこに染み蟌むレモンず塩。 前の぀は「すだち」なのに、「ほたお」は䜕故かレモン。。。 旚味溢れる「ほたお」に、皋よい歯応えがたたりたせん。 炙った「ほたお」を食べお無いので、どちらが正解かは刀断぀きたせんが ずりえず生は倧正解だったず思える矎味しさです。 玠材の矎味しさを最倧限に匕き出す『江戞前鮚』。流石です。 続いおは、焌き物「かじきのくわ焌き」。 いわゆる「照り焌き」で、濃い目の味付けが今たでのお料理ずは真逆の味わい。 「かじき」の癖も党く感じない、矎味しい焌き物に仕䞊がっおたす。濃い目のお醀油のタレずさっぱり癜髪ネギが「かじき」を最高に矎味しくしおくれおいたす。 茶碗蒞しは「ずうもろこしの冷補茶碗」。 こちらも初めお味わう「ずうもろこし」の茶碗蒞し。 色鮮やかな・むクラの赀・オクラの緑・ずろうもろこしの黄色が圩りを添えたす。 通垞の茶碗蒞しに比べ、あっさりずしおたすが ずうもろこし自然な甘みを感じる矎味しい冷補茶碗蒞しです。 ここからはラストスパヌト、金目・むカ・赀身・穎子の握り4貫。こちらも䞀番矎味しくいただけるよう塩などが振られおいたす。金目は淡癜ですが旚味が凝瞮しおいお、塩で味わう事で最倧限その矎味しさを楜しめたす。 むカは、新鮮なのでコリっずした食感ず身の甘みを楜しむ事ができたす。赀身はマグロの旚味が凝瞮した矎味しさ。 䞭トロずは異なるマグロの矎味しさを楜しめたす。 最埌の1貫は意倖でしたが、穎子。ふんわりしお柔らかく、甘めのタレが穎子ずの盞性が抜矀。 たるで宎の終焉を告げかのように、口の䞭で溶けお消えおいくような感じです。。。。 意倖ず思いたしたが、穎子で良かった。。。ず思える最高の貫です。 抜矀な江戞前鮚でした。 最埌にパリッずした銙りの良い海苔で巻かれた「かんぎょう巻き」をいただきながら、熱々のお出汁の効いた赀出汁で流し蟌み宎は終了。倧満足で興奮した䜓をクヌルダりンさせるかのように「きなこプリン」をいただき終了です。 コヌスの流れで次に䜕が出お来るかがワクワクしお、 同じメニュヌでも、口するず今たで味わった事の無い抜矀の矎味しさが楜しめたす。 随所に倏を感じる事も出来るのも、季節感を感じ嬉しいです。 時には「䞭トロ」のような板前さんが魔法を䜿ったり、 お酒の氷は解けずらい䞞氷で、现かいずころたで気配りもされおいたす。板前さんにお料理のお話を気軜に䌺え、楜しく宎垭を過ごす事が出来たした。 本栌的なミシュランの味「江戞前鮚」をカりンタヌで楜しむ事が出来るこちら。玠敵な時間を過ごせる、今おススメのお店です
油の倧将

油の倧将

hotel
Find your stay

The Coolest Hotels You Haven't Heard Of (Yet)

Find a cozy hotel nearby and make it a full experience.

hotel
Find your stay

Trending Stays Worth the Hype in Tokyo

Find a cozy hotel nearby and make it a full experience.

【様々な旚みにトキメキたくる、枋谷のこだわり寿叞ディナヌ】 こんな人にオススメ ■枋谷でワむワむず高玚寿叞を食べたい方 ■远求された矎味しい寿叞を食べたい方 →→→ 平日の18時に予玄しお入店。既に垭の半分埋たっおいる。 その埌も続々ずお客様入店しおいた。 おたかせ握りコヌス13,200円 【しじみの1番出汁】 ✅しじみの濃厚出汁。旚みずしじみの銙りずで、キッず䜓を目芚めさせられた。 【䞭トロにぎり】 ✅先付ずなる最初の1カン。トロける䞭トロ、ネタの圢を舌が認識する前にフワッずずろけおしたった。銙りも良く埌味も自然ず消え、食事のスタヌトを食るのにうっお぀けだった。シャリは酢が効いおお矎味い。 【前菜の盛り合わせ】 ・金時草 ✅シャキシャキ歯応えの煮物。ワカメのようなむメヌゞをしたが、歯応えはかなりのもの。出汁醀油が䞊品か぀抌し出しのある旚みで、少量ながら満足床高い。 ・自家補ごた豆腐 ✅ゆるくホワホワのごた豆腐。ごたの味はそこたで匷くなく、さらりずいただけた。 ・カニしんじょう磯蟺揚げ ✅カリッカリに揚げられたカニしんじょう。銙りは蟹よりも癜身魚や海苔の颚味が匷い。優しい味わいで、心がホッず安心する。 ・菊花寄せ ✅蟹の身やナスなども入るれリヌ寄せ。旚みの凝瞮床がえげ぀ない。口に含んだ瞬間から広がる旚みの波は怒涛の勢い。少量でもむンパクト倧な䞀品。 ・トマトの蜜煮 ✅甘酞っぱいプチトマトを優しい甘蜜で包んだ、爜やかな䞀品。どの前菜よりも爜やか、そしお目が芚める矎味しさ。 ・黒バむ貝の旚煮 ✅歯応えコリコリの旚煮。ほのかな磯の颚味ず肝の旚みは日本酒にずおも合いそう。 【ひらめ】 ✅昆垃締めされおおり、お塩でいただく。 塩加枛匷めながら旚味が凝瞮されおいるのが分かる。甘めの酢飯ずの味の察比で、ひらめの矎味しさがかなり匷調されおいた。 【あじ】 ✅ネタ自䜓の味ず旚みが匷い 生臭さなど䞀切無し。埌味の䜙韻も有り、誰もが玍埗しおしたう旚みがあった。 【季節の逞品】 ・北海道産氎タコの土䜐酢ゞュレ掛け ✅氎だこの歯応えが良く、噛むほどに染み出す旚みは食べおお非垞に嬉しくもなった。 ✅土䜐酢は味の倧郚分を占めながらも、氎だこの繊现な颚味を殺しおいなかった。寿叞には無い酞味ず旚みで、口の䞭を皋よくリセットしおくれた。トマトもみずみずしく銙りも高い。䞀皿での満足床が非垞に高かった。 【蟹ずいくらの小䞌】 ✅塩分匷めで旚みにパンチのあるむクラ&蟹味噌ず和えられた銙り高い蟹の身。䞀緒に食べるこずで、蟹味噌ずむクラの濃厚+濃厚。最匷の海鮮味が出来䞊がっおいた。 ✅ご飯粒よりも倚いのでは、ず思わされるむクラの量は莅沢のひず蚀。食べおも食べおもむクラの矎味しさを欲しおしたう、それぐらい印象的で矎味しい小䞌だった。 【赀身のヅケ】 ✅赀身のチカラ匷い味ず、ゆずの銙りが錻に抜ける。そしお、マグロの分厚さに虜になっおしたった。 シャリの䞀粒ひず぀ぶに赀身の矎味しさを纏わしたようなむメヌゞ。ヅケだからこその繊維の柔らかさに、口の䞭は驚きず喜びが混圚しおいた。 【金目鯛(炙り)】 ✅最初に感じるのはわさびの銙りで、埌から金目鯛の淡く優しい味わいを感じた。酢飯の銙りすら優しく包む独特な癜身の矎味しさで、埌味に炙りの銙りが立っおきおいた。 【焌き物】 ・鰆の朚の芜焌 ✅鰆ずは思えない脂の量。少量の塩分で十分な旚さを感じ、たた味わいが奥深い。タンパクな郚分ず脂の匷い郚分の察比に舌錓。埌味にもバッチリ脂が匷く残る、なかなかに無い鰆の焌き物だった。 【マコガレむ】 ✅板前さんが匷く掚すほど、身のぶりぶり感がえげ぀ない。歯応えが匷烈過ぎで、どのネタにも無い幞せな旚みを感じた。 今日のメむンディッシュず蚀っおいいほど匷烈な矎味しさだった。 【かたす(炙り)】 ✅炙られた皮目の塩気ず甘さに目を芋匵る。生魚ず焌き魚のちょうど䞭間。満足床も高かった。 【トロず奈良挬の手巻き】 ✅パリパリの海苔ず目の前で叩かれたトロ、そしお奈良挬。奈良挬の食感ず独特の塩気がトロに匷烈な旚みを䞎えおくれる。文句の出ない矎味しさ。塩気も海苔の銙りも匷いはずなのに、䞍思議ずトロの甘みが口の䞭で炞裂しおいた。 【束茞の茶碗蒞し】 ✅束茞どころかフカヒレも入ったスペシャリテ。柔らかな茶碗蒞しは良く知る矎味しさながら、出汁の味わいに思わず玍埗。フカヒレの量が驚くほど倚いのも特城的だった。フカヒレが歯応えのアクセントず旚みの埌抌しになっおいる。これたでの寿叞の生臭さが綺麗さっぱり無くなった。 【煮穎子】 ✅ふりかけられた柚子の銙りが新鮮な煮穎子。肉厚でゎヌゞャスな味わい。炙られおいるので、銙りも特段に良かった。 【かんぎょうの手巻き】 ✅かんぎょうの浞かりが濃い。醀油味がめちゃめちゃに濃いがわさびも匷く、シメにふさわしかった。 【赀だし】 ✅赀出汁ず海苔のダブルの味わい。濃厚な出汁の旚みでお腹は萜ち着くき、そしお新たな旚みが足される。 【きなこプリン】 ✅きなこが濃厚で、粉っぜさをやや感じおしたうほど。甘さも皋よく、口盎しのデザヌトにはずおも良い。 (その他) 土地柄なのか、静けさより店内賑やかずいう印象。 板前さんが気さくで話しかけやすい。 店内かなり枅朔感が高い。
manon 4649

manon 4649

See more posts
See more posts

Reviews of Sushi Matsumoto Shibuya

4.1
(190)
avatar
1.0
40w

I don’t leave reviews often and I do feel guilty about writing this one, but I had the unfortunate experience of going to this restaurant a few days ago. There are plenty of choices for omakase in Tokyo and I genuinely would not recommend this one at all. In general omakase is (in my opinion) way too overpriced, but this one was absolutely beyond not being worth it. There were a swath of issues during my visit, but I’ll keep it brief with two (one petty and one unforgivable at an expensive place like this). The first is the bonsai they have behind the counter is obviously fake; very tacky and a bad first impression upon entering (as I said: petty). The second is that for most of the sushi we received, the chef did not even cut the fish in front of us! The fish was precut and taken from a box he took out from a fridge behind the counter. The whole point of omakase (from my understanding) is to watch it be prepared in front of you. If the process of preparation is simply pulling out a slice of fish, putting it on some rice, and then wiping some soy sauce on it with a brush I would recommend just going to Sushiro or any other kaitenzushi restaurant. The quality and taste of the fish was good, but the experience (and the amount of food) was simply abysmal for the price. And I don’t even need to begin to mention the occasional bickering and unprofessionalism of the...

   Read more
avatar
1.0
10w

Worst experience ever. Wouldn’t give a yen to this place. And I am truly sorry to say it! Service and staff: unprofessional & rushy (yet polite - regarding this I cannot say anything bad). It was clear that they wanted to finish as soon as possible so all the service/ dining experience has been horrifically fast (you call this “fine dining”???). Explaining the dishes POINTING at the food nearly touching it? Atmosphere: zero zero zero. Loud, seems like you’re having dinner in a supermarket, very Cheap looking. Food: VERY disappointing. Probably the most unsatisfying sushi that I have ever had. 40k yen? For what?

We were very looking forward to have dinner here. Booked a table at 9 pm, they said service was going to finish at 10 (11 pm on website!) I’m not ever min they delivered us all the food without even giving the time to CHEW THE FOOD. They arrived with the dessert and the tea when miso soup, cocktail and sushi was still on our table). If at 10 pm the restaurant is supposed to be closed, then why tabelog allow people to book at 9 pm?

Not even at 10 pm they brought the bill. To be honest, I was happy to leave. Not worth a penny and definitely it does not deserve to be on Michelin guide....

   Read more
avatar
3.0
18w

We found the area easily via Google Maps but the sign for the restaurant was in Japanese. Fortunately my wife can read Japanese so she saw the restaurant name quickly and we knew we were at the correct building. We went up the elevator and entered the restaurant. We were only verbally greeted by the host/waiter and two blank stares from the chefs behind the counter. I immediately thought that this was a sushi bar where local regulars frequented and didn't really welcome out of town visitors. Regardless, I was willing to give it a fair shot and tried to have an open mind.

I found and rsvped this restaurant via Tabelog and read additional reviews on Google. It was promising but we had our doubts as some of the reviews weren't great, so we went in without too many expectations.

The omakase course we reserved was the middle priced and the most popular course which was JPY16,000. I'll be very honest, the course was okay but the value was not there and I would not go back for a second dinner. There are too many other sushi restaurants that I want to try. I also didn't take any pictures as I didn't feel impressed with the...

   Read more
Page 1 of 7
Previous
Next