Tairiku — Restaurant in Tokyo

赤羽と十条の隠れたB級グルメ「からし焼き」初体験。絶品！！

からし焼き。想像では、和からしを漬けダレかソースにアレンジして焼く肉料理だと思っていたが、全然違った。

むしろ、麻婆豆腐や豆腐チゲの亜種と言っても過言ではない。大量のタカノツメと豆腐が使われているのは共通している。

が、からし焼き、麻婆豆腐と豆腐チゲとも明確に味に違いがあり、まずかなり甘い。そして豆板醤的な謎の調味料と、薄切り豚肉を炒めるラードで、意味不明の旨さを形成し、脳をガツンとやられる。これは止まらない。初めて大勝軒のつけ麺を食べた時のような衝撃。B級グルメグランプリに出たら、台風の目になるほどのインパクトがある。

しかし、コクもあるし明確に味のベースがしっかりしているのを感じれるのだが、ラードだけでダシに匹敵する土台が作れるのかと不思議に思う。まあ味の素だとしても、異論はないのだが。ほら、近所に味の素スタジアムもあるし(親父ギャグ)

ともあれ、からし焼き定食800円は、納豆や高菜やスープも付いていて、納豆をからし焼きに混ぜてもおいしかった。からし焼きの主成分の豆腐が抜群においしく、トッピングのキュウリの細切りがまた合う！

汁気が結構あるので、最後にご飯を投入して雑炊みたいにして食べるのがサイコーだった。スプーンを最初から付けてくれている気づかいもうれしい。

さて、調べてもナゾの豆板醤的な調味料は何か分からなかったが、昭和の時代からの歴史があり、おそらくまかないから派生したであろうことを考えると、からし焼きのためだけに新しい調味料を使ったとは考えにくい。

とすると、やはり当時でも比較的手に入りやすかっただろう豆板醤を使っているのが妥当なところか。

味噌の風味は感じなかったが、豆かナッツ由来のようなコクがあったのは、他にも味の秘密があるのだろうか。

しかし、麻婆豆腐とも豆腐チゲとも違うからし焼き独自の味わいは、辛いもの好きだけのB級グルメにしておくのは実に惜しい。

辛いのは汗かいて痒くなるんで基本的に苦手で、実際汗だくになったが、それでもからし焼きはまた食べたいと思った。それくらい中毒性がある。これも白い粉のせい？？教えて...

赤羽で知る人ぞ知る！超老舗のラーメン屋！ 今回で26度目。(横浜から食べに行ってます) 個人的主観ですが、赤羽では最強💯💮🎊

●人気店！大陸さんを投稿します(^-^)●

店に入ると威勢の良いご主人の ｢いらっしゃい｣　から始まるミニストーリー (約40分)

まずとにかく驚くのが価格！ ※セットメニューがかなりお得～(^o^)🍀 単品の支那そば、一品料理も激安。全体的に価格はかなり安いです 定番の定食も大人気です！

今回はネギ支那そばに半炒飯セット(950円) を注文しました(^^)

待つこと15分。やって来ました～(^-^)/ まずはスープ！　透き通る透明なスープはサッパリ鰹だしの和風味 麺は細麺で程よく腰がありいくらでも入っていきそうな程…( ￣▽￣)　ｳﾏｼ！

具はメンマ、ナルト、ネギ、搾菜、柔らかチャーシュー！バランスの良い盛り付けでした😆✨ (画像アップしましたので御覧ください(^-^)/)

炒飯もごく普通では有りますが滅茶苦茶うまい！　侮れませんよ？　(･ω･ﾉ)ﾉ 流石老舗と言う感じです　出てきて20分であっと言う間に間食。

家が近かったらなぁ～(...

Nostalgic mon-and-pop style old-school Chinese restaurant. Taste is pretty gentle. Akabane is well known for having lots of good ramen spots, and despite that the restaurant is crowded with...