TOKYO RAMEN かいか 中野本店 — Restaurant in Tokyo

2025.06.07 かいかよ、私は帰って来た！！ 想定よりちょっと遅くなりましたけども約１ヶ月ぶり、そして残念な事にもつけの大将居なかった。無事にお休みとれてる様で何より♪ で、前回の宣言通り特製担々麺1800円をポチって並ぶ。13時58分ですが並び１人と予想外の少なさ！中野にはバカ舌しか居ないのか！？まぁ助かりますけど。並んでる間に食券回収されまして、担々麺普通でも辛めに作ってるけど大丈夫か確認があり、もちろんそのままで！５分程で店内案内頂き２分程で提供頂きました。具はチャーシュー２枚、雲呑２個、味玉１つ、肉味噌たっぷり、青菜一盛り、葱少々です。 先ずはスープ♪胡麻感は弱いですが、事前に注意するだけあって結構辛い！！が、美味い！流石のお味でございます。とは言え、断然中華そばの方が美味いとは思います。取り敢えず青菜を片付けようと食べた時、何かが変なところに入って、めちゃめちゃ咳込んだ！隣のお兄さんごめんなさい！麺は中華そばと同じと思われるストレートの細麺ですが、しっかりした美味い麺ですね♪肉味噌はもう少し甘い方が好みですね。もつけの頃も思った記憶がありますが、担々麺にチャーシューと雲呑は要らんなw中華そばで食った時程美味く感じない！！特製にするのは勿体ない気がしました！！何事もバランスですね。咳込んだ分時間かかりましたが無事に完食！！ ちらっと聞こえたところ、冷やしを15時からやってるみたいなんで気になるのと、つけ麺の登場も楽しみにしております。 では、また機会があればお邪魔させて頂きます。

2025.05.03 美味い！やはり美味い！中野No.1のラーメン屋になるのは時間の問題でしょう♪ こんな美味いのに、13時45分にお店に着いたら予想外にたった３名の行列しか無い！先に食券買って並ぶとの事で、直ぐに食券を買いに店内へ。きっちんにもつけの大将を発見！多分。なんやかんやラーメン作るの好きなんだろうな、と勝手に幸せな気分になる。で、迷う事無く特製中華そば1700円をポチって行列に接続！しかし全然動かない、僕が来る前にラーメン提供されてたやん！？何分かけて食ってるねん！！ラーメンは10分以内に食え！麺が伸びる前に食え！喋りながらちんたら食ってるんじゃないよ。結局13分待って遂に席に案内頂く。Ｌ時カンターの隅で２分で提供頂きました。事前に食券回収されてるので流石のオペレーションですね♪ 具はワンタン２個、チャーシュー２種５枚！？味玉１つ、メンマ２本、青菜一盛、葱少々で、早速スープから頂く！美味い♪大変美味いです♡最初に節の風味が全面にきつつ、上品な美味さですね。けどもつけの頃より多少ジャンクになった！？あの頃よりパンチがある！？塩味が強くなった気がします。青菜は興味無いのでさっさと片付ける。メンマは食感、味共にしっかりしており美味い！２本では足りなかった。。。追加しておけば良かった。。。肉雲呑もみっちり餡が詰まってて、皮もちゅるんで美味い♪チャーシューはバラは吊るし焼きですかね？スモーキーな香りとしかっかりした味で美味い！！１枚だけのロースはと思って食ったけど、こっちも中々美味い！！トロ肉ご飯にも興味が出てしまう。麺は中細ストレート丸麺ですかね。もちっとしてて美味いです。自家製麺との事ですが、製麺室がある様には見受けられなかったので、どっか別の場所で製麺してるんですかね！？味玉も絶妙な火加減で美味いね。 やっぱもつけプロデュースとの事だけあって、圧倒的に美味い！大満足な１杯にでした。もつけで担々麺も食ってたし、かいかの担々麺はもう良いかなぁと思っておりましたが、俄然担々麺も食いに来たくなるレベルで美味かった！けど、早くこないと行列店になりそうやし、日程早く決めねば！！ では、めちゃめちゃ美味かっ...

～八王子から中野に中央線沿いに引き継がれた伝説の味～

TOKYO...

ネットで見つけて『担々麺(太麺)』が美味しそうだったので行ってみました。 このお店は現金が使えなさそうです。 食べてた人の器(丼)の大きさ、中身の量を見ると私のお腹は一杯で満足しなそうなので、『中華そば』を特製にして『担々麺』はノーマルで頼みました。(コンビニのオニギリを1回の食事で６個食べて満足なお腹です) 『担々麺』は辛さと山椒の加減が出きるとの事です。普通の人より辛さに耐性があると自負してますが、お店の人の意見を参考に『辛さ』と『山椒』をレベル１で頼みました。 (某中本の『北極』を普通に食べれる私ですが、『山椒』はレベル１でも効きますね。『辛さ』はレベル2でもイケそうな感じです) ネットで見た『担々麺』の麺は結構太かったのですが、この日は『中太麺』だったので残念でした。店員の話だと日によって麺を変えてるらしいです。私の感想ですが、この麺でこの『担々麺』だと普通に何処でも食べれそうな、飛び抜けた何かは無いと思いました。 中華そばにも入っていたのですが、真ん中の緑のヤツは、ほうれん草なのか？を纏めたモノですが、無くてもよろしいと思いますが…(中華そばには絶対無くてもよろしいと思います。)麺はノーマルで150gと聴いております。 中華そばも、担々麺も『麺』はプッつと弾ける様な事も無く、小麦の香りが…とかも無く 外国の方が調理されてたので、店主か、気の効いた日本人の方が作ってくれてれば違った美味しさを経験出来たかも知れません… 中華そばは『特製』にしたので『煮卵』『雲呑』が入っております。『雲呑』は中にぶつ切りにした様な海老が入ってた食感でした。 美味しかったです。『煮卵』は、薄味で黄身は半熟加減が70点(100点がトロトロ) メンマはしっかりと味が入っていて柔らかさは８０点(100点がヤワヤワ) チャーシューは赤身が8の脂身が2ぐらいで 柔らかさは７５点(100点がトロトロ) これも薄味でした。(丁度良い程度の薄味) スープは魚介なのか？鰹節なのか？煮干しなのか？が強く感じられて、好きな味です。 お店はまだオープンしてそんなに日が経っていないせいか？かなりキレイな感じです。 店主か、気の効いた日本人の方が作ってくれて『太麺』の時に運良く食べる事が出来ればまた違った美味しさを発見出来るかもしれないお店でした。 この日は日本人２人、(1人接客係？もう1人は外国の方のお手伝い？)と、外国の方1人(調理係)で営業してる様でした。 接客係の方は優...