TRATTORIA GiglioRosso — Restaurant in Tokyo

住宅街の中にひっそりとある、隠れ家風のラフなイタリアンレストラン。 トスカーナ料理が主体ですが、バランスよく他の地方の料理も取り入れられており、どれも大当たりな美味しさです。 店内はこじんまりとしつつもアットホームな感じで、料理は本格的ですが、肩肘張らずにのんびり寛げる雰囲気なのがいいです。 おすすめは、旬野菜のグリル・ファッソーネ牛・鴨肉のタリアータ・コトレッタ・スカロッピーネアルリモーネ・サルシッチャ使用のピッツァ・ローマ風カルボナーラ・生ハムとポルチーニのクリームパスタ。 とにかく、縁が盛り上がったモッチモチのピッツァと、固すぎず柔すぎず絶妙な弾力のパスタと、肉を豪快にグリルやローストした料理の三系統はまず間違いなし、一食の価値ありと断言できる旨さです。

こちらのカルボナーラは生クリームを一切使っていませんが、そうとは思えないくらいコクがあって滑らかで、それでいて後味が全然くどくなく、まろやかなのが特徴。 生ハムとポルチーニのクリームパスタは、ポルチーニのジューシーかつ奥深いエキスがしっかり効いた、こってり濃厚で舌がとろけるような味わいで、必ず注文する一品です。 先日行った際、長年のリクエストから誕生したという桃と二種のチーズのマリネを注文しましたが、こちらもハッとするくらい瑞々しい桃に、チーズの熟成された塩気とピンクペッパーのパチッと弾けるスパイシーさがぴったりで、白ワインが進みました。

確かな安定感があるのに、訪れる度に新しい発見がある...

アクセス４味５雰囲気５接客５価格５　布田駅前徒歩２分。大通り沿いではない分、ちょっとだけ分かりづらいが、一度行けばもう迷うことはない(布田駅は改札口は１箇所だけだし)。とにかく雰囲気が良い。気の良いシェフ、スタッフ、和気藹々とさりげなくレベルの高いモノをそんなに値が張らない価格帯で提供してくれる。これだけ素敵な料理であれば都内だと相当な金額になるはずなのだが、布田と言うベッドタウンゆえにか非常に安く感じる。初めての方は２名以上であればおまかせコース(だったっけな？)がオススメ。シェフが前菜からメインまで幅広く組み込んでくれるので満足感がかなり高い。この10月からコロナ禍を乗り越えやっとワインの提供が再開した。ワインも相談すればスタッフが美味しいのをチョイスしてくれていつでも安心なお店。あまり流行ってしまうとお店的には良いのだろうが普段から利用する側としては混んで欲しくない、というちょっとしたトレードオフが悩ましいところ(笑)何回伺っても、いつ伺っても安心安定の美味しさは特筆もの。いつもありがとうございます‼️　また...

超美味しい！！！ イタリアンって、たくさんあるし、都心の高額なお店も良いけど、ここは料理ごとにメリハリのある味。めちゃおススメですが、あまり混むと困る。 【追記】 かしこまった雰囲気ではなく、気軽に居酒屋に寄るような気持ちで気軽に来てもらいたい。と、シェフ談。 おっしゃる通りの店になってると思います。 一人でも入りやすいし、その時の気分やお腹の具合を伝えると、押しつけじゃなく、気分や腹具合に合わせた料理や飲み物を見立てて提供もしてくれますよ。 て言うか、素材や調理器具（？）にも拘ってるのに、高価格にならないよう努力しすぎ！？と思...