Tsukemenya Akabane Kyosuke — Restaurant in Tokyo

I had the spicy sesame tsukemen with all toppings. This place does tsukemen right. The broth has intense flavors and really sticks to the noodles, which is the most important aspect of any respectable tsukemen. The chashu is soft and melts in your mouth, the noodles are cooked to perfection, just chewy enough to offer some resistance on each bite. The boiled egg is also done just right. If you've ever been disappointed by tsukemen before, you should try this place. You won't regret it.

They have ramen too, but who cares about that. Tsukemen, the king of all...

We absolutely loved it, one of the best dishes we had in Japan so far. We had the Sesame Tsukemen and the Salted Pork Broth Tsukemen. Both werd very delicious and flavorful. The noodles habe a nice chew!

Also, the staff was very friendly, they let us store our suitcases during our short stay.

Unfortunately, that was the last day in Tokyo! But if there will ever be a chance, we...

（210815） 最近また食べたくなって寄ってみた。 今日は京介らーめんセット840円（単品だと760円）。 つけ麺よりツユはドロっとしているが、麺は細い。おかげでつけ麺よりも早く出来上がる。 またこのドロっとしたツユがご飯との相性抜群。麺を食べ終わった後でご飯をツユに投入し、チャーシュー、メンマをおかずにして食べると美味しい。

（210320） 近所にあるつけ麺屋。 テーブルが４組ほどとカウンター５人程度の大きくもない、そして売り込むこともしない職人風の店。

だが、だいたい常時混んでいる。 昼ならば12時を過ぎたら、夜は６時を過ぎたら店内のウェイティング席はいっぱいで、場合によっては列ができる。

よく食べるのはごまだれつけ麺と京介ラーメン。 ごまだれは少しとろみもあるもののそれほどでもないごまの風味のはっきりとしたつけダレにごろっとチャーシューにメンマが浸かっている。

太めの麺はちょっとつけるのもよし、ドボっと漬け込むのもよし。 年寄りにはややくどいと思うときもあるが、忘れた頃にまた食べたくなる。 並盛の値段のまま中盛りもしてくれる。 最初は中盛りを頼んでみたが思ったよりも量が多く、最後は辛くなったので、今は並盛りにしている。 蕎麦湯ならぬ割りスープ、最初はつけダレを最後まで味わいたいと思って使わなかったが、使ってみるとカツオ?出汁が効いていて濃いと思ったつけダレがスルスル喉を過ぎていった。

京介ラーメンは麺つゆがつけ麺よりもドロっとしているが、味は比較的シンプルで食べやすい。つけ麺よりも麺は細めで、使い分けるのが店主のこだわりだそうだ。

他にもメニューはいろいろあるが、どれも甲乙付けがたい。

また忘れた頃...