Wagyu beef Yakiniku Beef Kitchen Ebisu — Restaurant in Tokyo

Good quality Yakiniku in Ebisu. The service is 5 star and the food is fresh and delicious. This is certainly towards the higher end spectrum of Yakiniku but still in a semi-casual surrounding. The place is a bit loud if seated in the middle of the restaurant - your table will be “shared” by others but there’s enough distance to still feel separate. But if you’re lucky to be seated at the more private side tables then it’d be nicer for couples and dates. However expect a lively atmosphere with a crowded mix of locals and tourists - but doesn’t feel touristy at all.

For expert Yakiniku lovers, there are higher quality Yakiniku restos in the area, hence only 4-stars. But for first timers and tourists unsure of how to order higher-end Yakiniku, this one certainly still fulfills any craving. Basic set is ¥6000 as of Apr-2025 and Premium ¥8000. We got the Premium set and with a wine and beer each expect to pay ¥10,000/person. Good value for money. You get a lot of food despite the several small cuts. You’ll leave feeling stuffed just right. Never bloated or over done. 2-hr limit and each person must order a drink at least which is easily...

【ビーフキッチン ＠恵比寿】

夕方からの焼肉飲み。 今回伺ったのが中目黒に本店がある人気の焼肉屋さん。 恵比寿店は昨年11月にオープンということで、まもなく1周年という頃合いです。

お店は、恵比寿駅西口から線路沿いの『いなり坂』を上り、『GOLD』というビルの1Fにあります。 店内も清潔でロースターがないと焼肉屋という感じがしない恵比寿らしいお洒落な雰囲気です。

椅子の下が荷物入れになっているので、匂いが気になる場合はそちらに入れておきましょう。

週末はお昼から通し営業のようですが、自分たちは夕方からの利用だったので飲み放題付きのコースを選択しました。

◇ビーフキッチンコース＋飲み放題◇

◆ナムル4種盛り ◆白菜キムチ 最初にナムルとキムチが登場。 ナムルの内容は、小松菜・紅白なます・ゼンマイ・豆もやし。 ナムルとキムチはお代わり自由ということです。 個人的になますがヒット。 ここのなますはほどよい酸味と甘みで美味しくて、後半でお代わりしちゃいました。

◆合法ユッケ いやこれすごく美味しいです。 まつなが和牛のしんしんを使用。 タレと卵黄を肉とよく混ぜていただきましたが、ほんと美味しい。 ニンニクやチーズも隠し味に使われてるのかな、ちょっと他とは違う風味が口の中に広がり、これだけでちびちびやりたいところでした。

◆もつ煮込み 水を使わず塩ともつだけで煮込んで作ってるらしいです。 もつはとろっとろで甘みも強く、煮込みのスープも濃厚でたまらないです。 丼でこのスープ飲みたいぐらいです。

合法ユッケともつ煮込みがなくなるのが勿体なく、ゆっくり食べすぎちゃいましたね。

ここで、塩系の3種が登場です。 お店の人が一枚ずつ焼いてくれるので、ベストタイミングでお皿に移していただけるので写真はささっと撮って、熱いうちにいただきます。

◆上タン タン特有の歯切れの良さと柔らかさがちょうどよく、ジューシーで素晴らしい一品です。 このメニューを食べただけで、このお店の肉は外れはないだろうと確信しました。

◆特選はらみ 未真空状態で輸送されることで、鮮度の高い状態でお店に届くとのこと。 旨み濃厚で肉質も柔らかく、他店で食べるはらみとは一段違う美味しさでした。

◆リブ芯 鹿児島県産の黒樺牛という品種のリブ芯ということです。 サシの入り方が素晴らしいですね。 軽く炙る感じで表面の色が変わったらすぐに引き上げて、九条ネギのヤンニョンジャンを載せていただきます。 マジで口の中でとろけていきます。 ヤンニョンジャンのチョイ辛のアクセントがまたイイですね。

◆生野菜サラダ ここでサラダでいったん小休憩。

◆大根のワンタンスープ う～む、このスープも絶品です。 肉の旨味が閉じ込められたワンタンもチュルンと歯触り楽しく、スープには大根おろしも入ってるっぽくて。さっぱりしつつ旨味が強いです。 何にせよ、これも丼で飲み干したいほどの美味しさでした。

◆牛頬肉のシチューカツ サイコロ状の頬肉カツとデミグラスソースという組み合わせ。 箸でほぐれるカツを濃厚なデミグラスソースに絡めて食べると、小ぶりながら立派なビーフシチューが口の中で完成します。

ここからタレものが登場です。

◆ランプ 長崎県産の牛肉を使った上質な赤身肉です。 タレがこれまたほどよい甘さがあり、厚めにカットされた上品な肉の旨味にマッチしてますね。

◆本日の特選 タレ この日は仙台牛のカイノミでした。 赤身ということですが脂も乗っていて絶妙なバランスの美味しさです。

◆大判サーロイン...

コース料理 2時間飲み放題付き ビーフキッチンコースを いただきました。 ～来店時のコース内容～ ＊ナムル４種盛り ＊白菜キムチ ＊合法ユッケ ＊もつ煮込み ＊上タン 無農薬レモン ＊特選ハラミ ＊リブ芯 ＊生野菜サラダ ＊とうがんのワンタンスープ ＊牛頬肉のシチューカツ ＊本日のシンシン ＊本日の特選 タレ ＊松坂牛サーロイン すき焼きセット ＊本日の締めもの ＊本日のデザート

来店時のナムル４種盛りは、 ゼンマイナムル、もやしナムル、 小松菜のナムル 自家製のねぎ油、 大根とニンジンの生酢。 ＊ナムル４種は、おかわり自由。

白菜キムチは、無添加なんですよ。 キムチ好きにはたまりません。 こちらも、おかわり自由です。

合法ユッケは、 静岡和牛のカメノコを使って 作った逸品。 まずはそのまま食べて 本来の味を味わってから 卵とよくかき混ぜて食べると 1度で2度、味を楽しめます。

塩で味つけされた 上タン、特選ハラミ、 松坂牛リブ芯。 上タンをいただきました。 まずは、そのまま食べて、 本来の味を味わってから、 愛媛県産無農薬レモンをかけて食べると 味を楽しめます。 来店時の上タンは、 未真空の状態で仕入れたので、 新鮮そのもの。 本来なら、 真空された状態で仕入れていると 店員さんがおっしゃってました。 もってる!?かもｗ・・・。

特選ハラミを いただきました。 味がついてるので、 何もつけずに そのまま食べました。 ハラミ好きには たまりません。

松坂牛リブ芯を いただきました。 焼き加減は、 ササっと焼いてレアで。 まずは、そのまま食べて、 本来の味を味わってから、 九条ねぎをのせて食べると これまた、味を楽しめます。

もつ煮込みをいただきました。 もつから出る成分と イギリス王室御用達の岩塩、 マルドンの塩だけで味つけした 無添加のもつ煮込み。 もつ煮込み好きには たまりません。 ＊マルドンの塩は、 まろやかで、 ミネラル豊富なのが特徴。

来店時の生野菜サラダは、 セルバチコ、トレビスレタス、 フリルレタスのサラダ。 ワンポイントは、 ドレッシングの隠し味に 梅干しを使っているんですよ。

牛頬肉のシチューカツを いただきました。 ほほ肉を 約6～7時間じっくりと煮込んで 柔らかくして、 ほぐしてから整形して 揚げたカツ。 デミグラスソースとの相性が抜群。

とうがんのワンタンスープを いただきました。 あっさりしていて、 五臓六腑に染みわたる逸品。

来店時のシンシンは、 静岡和牛のシンシン。 肉の旨みを楽しめる逸品。 焼き加減は、 ササっと焼いてレアで。 部位は、牛の内ももよりもさらに内側の 柔らかい部分の中央付近にある芯の部分です。

本日の特選...