Yamamoto Gyuzo Azabujuban — Restaurant in Tokyo

「春は出会いと別れの季節」と言いますが、今年は大変良くして頂いた先輩との別れあり。 そんな先輩との二人だけのお別れ会は、マイレビュアーさんが推されていた麻布十番にある山本牛臓にて。

二人でしっとり食べたかった・話したかったので、麻布十番くらいの落ち着きがちょうどよし◎

まずは、白州ハイボールを片手に、お通しの明太子と枝豆をちょびちょび。 枝豆は枝豆でも、胡麻油で和えられているところが何ともオツ♡（これは家でも真似したい！）

キムチの盛り合わせには、オイキムチやカクテキほか、なんとエゴマの葉の醤油漬けが。 エゴマが苦手な方には厳しいでしょうが、大丈夫な人は結構ハマるかも！？

そして、この日のマイベストは、なんといっても水・木曜日限定のタン刺。 ふかふかで、口に入れた瞬間から脂が広がる感じがとんでもなく素敵でした。

加えて、かなり人気があるという牛すじ煮込みも頂いてみました。 誰もが好きな甘辛の味付けに、とってもやわらかな仕上がり…これは人気があって当然でしょうね。

そんな牛すじに触発されて、竹葉 能登純米をオーダー。やわらかな飲み口がすごく良くって！ 違和感なく、すぅーっと舌に・カラダに馴染んでいく感じがすごく好きでした。

メインに選んだのはタッカンマリ。自家製の牛骨スープの中では、鶏がぐつぐつ！ 途中、ちゃーんとカットしてくださいました。 スープはあっさりめなんですが、物足りない感は皆無。 韓国味噌やコショウ、マスタードやお酢をご用意頂いていましたが、なんだかんだでコショウのみが一番美味しかったかも。 骨付きの鶏をがしがしと頂いていくのもまた一興♡

そして、〆は海鮮チヂミ。外はこんがり、中は具がたっぷり＆ふわっふわでなかなか美味！ 出てくるまでに少し時間がかかっていたので、早めに頼んでおくのが吉。

最後は柚子シャーベットでFinish。

ｰｰｰ 以下、余談です...

I think it's quite good as the way they manage the meat and the combination for the sides are creative for me. They grilled not only for chicken but also eggs, rice cake, cheese. And they have sides like garlic, Korean pickled cabbage, bean sprouts. The waiters...

チーズダッカルビってほぼ食べたことがなかったのですが、誘っていただき行ってきました！麻布十番にある「山本牛臓」。 若かりし頃は、高級店なんだろうなぁと思って入れなかったお店。でも今は意外とリーズナブルに楽しめるんですね。

この日は7,000円で飲み放題付きというお得なコース。最初にいただいたのは、牛臓サラダ。

続いては、シンプルな牛すじ煮込の登場です。

炙りユッケは、厚切りのお肉の存在感が玉子にも負けていません。

大好物のチャプチェが、具がたっぷりでめっちゃ好みでした！

ふわふわの海鮮チヂミ。

こうゆう形だと分けやすくて食べやすいので嬉しいですね！

まだまだお料理出てきます。こちらは、上ハラミ焼き。

そしてメインのお鍋が登場。チーズホットタッカルビです！

中央にはたっぷりのお肉が入っていて、その周りにはコーンやキムチなど、色々な具材が並んでいますよ。

そして、チーズを投入！

このチーズをじっくりととかしていきながら、お鍋を仕上げていきましょう。

お鍋はお店の方がしっかりチェックしてくれるので、安心。

だんだんとチーズがとろけてきました…。

こんなに伸びるんですね！

完成したら、お肉をたっぷりチーズに絡めていただきましょう。

もうまさに、至福の鍋…。様々な具を合わせながら楽しめるチーズたっぷりのお鍋、最高ですね。

〆にいただくのは、焼きめし。

飲み放題だとついつい飲み過ぎてしまって、お鍋を食べた記憶があんまりないのですが、とりあえず楽しかったです。 またゆっくり伺いま...