Yoyo Gishoten Nigoten — Restaurant in Tokyo

町田商店創業から知っているので非常に残念。

味はまぁ…一度置いておいて、 兎に角汚い。そして汚いことに店員が無頓着。 4月に初台で着任して3度目の訪問ですが、今回、申し上げたように「汚い」事が兎に角目についてしまった事と、それによって「美味しくラーメンが食べたい」と言う食事のモチベーションが裏切られ、最悪の食事になったのでクチコミ投稿します。

「空いてるテーブル席にどうぞ」と促され、着席してみるとテーブルが汚い。

伸びた油のテカリと、飛んだスープの滴。あまりの汚さにテーブルを変えようと立ち上がるも他のテーブルも同様。 「どうされました？」と店員。 「テーブルが汚いんで…」と告げると、 「ああ！失礼しました！」と、台拭きでサッと一拭き…一拭きのみ。伸びた油のテカリ部分は拭かれたものの、スープの滴はそのまま。 「いや…まだ汚いんだけど」と告げると、 「こっちの席どうぞ！使ってないんで！」と別の席に案内される。 まぁ、先程のテーブルより『比較的』キレイではあるものの、やはり伸びた油テカリだらけ。結局自分でティッシュで拭きました。

店員さんに悪気がありそうなわけでも、不機嫌な対応をされたわけでも無いものの、やるせない思いでラーメンを待ちます。

待っている間目につくのは、壁も貼ってあるPOPも油だらけでベトベトなこと、楊枝入れの容器のフチは油にホコリが付いて汚いこと… 七味の容器など触りたくも無いほど見るからにギトギト。

店内を見れば見るほど汚くて、とても食事をする環境とは思えず、最悪の気分でラーメンを食べました。 （キッチンや調理器具もこんな感じに不衛生な状態に無頓着なのかな、と想像して正直吐き気のする思いでした。）

そんな気分でいる間流れているBGMは店員さんの趣味なのかずっと暗いHIPHOPで、どうやって気持ちよく食事をしろと店を開けているのか不思議でしょうがない気持ちでした。

通常ラーメン屋で食事をするなら、スープまで完食が麺食いの礼儀とばかりに完まくするところですが、気持ち悪くなってしまったのでスープを残して退店しました。

元気な声出しや、退店時にしていただいた声かけなど、もてなそうと言う気持ちが無いわけでは無いと思いますが、 ここまで堂々と汚いことに無頓着なのはどうかと思います。

長らく町田市民として世話になった町田商店のラーメンに敬意を表して☆は最低ではなく１つプラス、☆②で評価をしますが、 ハッキリ言って食事を提供して良い店では無いと思います。

その上でその☆１つ分、「ラーメン」そのものについて。 うずらの乗ってる家系、所謂「壱系」と言われる派系。 幾分醤油が濃くてしょっぱい印象もあるが、鶏油が良い塩梅に塩味を軽減している印象。油でギットリと取るかクリーミーと取るかは食べる人の感性次第。 今回頼んだのはラーメン大盛り、好みは全部普通。しかし、「普通」で頼んだのにも関わらず鶏油ダバダバなので食べ進めないとスープの味はしない。 （写真の海苔のところを見て貰えば分かるが、鶏油の量がかなり多い。大盛り故かもしれないが。） 鶏油、鶏ガラの効果か、豚骨醤油、と言うには軽快だが、油がすごいので胃もたれ&胸焼けには覚悟が必要。 麺は中太ストレートでモッチリ目。現状町田商店系列は自家製麺なのだが、正直「安い麺だな」と思うクオリティ。歯切れが良すぎるので中太麺のコシを楽しみたい人は硬め推奨。 海苔は厚みのあるタイプで風味は控えめながら多少スープを吸っても破れないジャキジャキタイプ。 汁を吸わせてニンニクと麺をくるんでライスのオカズにするにはもってこい。だが、オカズになるだけで、風味がスープと掛け算になっているわけでは無いのでただの脇役。 脇役と言えばほうれん草とチャーシュー、海苔、うずら、この具材全てがただの脇役。特筆するほど美味しい訳ではなく、美味しさを掛け算にしてくれる訳でも無い、ただ乗ってるだけの具。残念。 総じて、ラーメンとしての完成度は60点ぐらい。 家系、壱系ラーメンとしての番付で言えば前頭二枚目か三枚目か、ギリ幕内に入るレベルと言えなくも無いが、個人的には十両。 ラーメンライス前提、つまりライスと共に食べる「おかずラーメン」と言う意味では攻撃力は高めなので小結。大盛りよりも普通盛りで海苔増ししてライスを頼めばそこそこ満足度は高いだろう。だが、18時以降のライスは有料。小結止まり。

接客が悪いとは思わないので、キチンと「食事をする環境」なのであれば☆③〜④と言ったところ。（QSC評価でQ③S③or④Cが？？？なので、C次第で平均...

Best ramen we’ve ever tasted! Even much better than the popular ramen in Osaka.. The broth is thick and super tasty, the noodles are chewy and perfect,, and the meat... no words can describe... it’s sooo delicioussss... reallyy.. This place deserves more!! Easily a 5 star for me,, my sisters love it too! And the gyoza is a must to try as well,, so juicy! The staff are very friendly and kind, they even gave us extra quail egg and nori and provide an extra bowl as they know we share the...

#Ramen #Hatsudai [Energetic Yokohama-style Ramen] This time, I had the special, extra-rich ramen with extra topping of Moyakabe and a complimentary rice. The Moyakabe was surprising with big serving for just 150 yen, loaded with plenty of vegetables and toppings to enhance the rich flavor of the Yokohama-style ramen. It was so delicious, and I'll definitely come...