Yuge — Restaurant in Tokyo

Weekly Set Meal 🐟🍚🍅🥣 @yuge_gohan

Located 3-4 mins walk from the south exit of Nishiogikubo is a Japanese teishoku (set meal) restaurant. Yuge was started in October 2020 by renting out space in 2 different locations, and as it has grown in popularity (and with the help of a successful crowdfunding project), now been able to move into a location to call its own. 🏠

Changing weekly, the set meal is a fixed menu containing a main dish, 2 side dishes, pickles, miso soup & rice (Koshi-Hikari from Niigata prefecture). 🍚

When I visited, the menu was : ■ Deep-fried bonito, tomatoes marinated in plum vinegar, grilled zucchini 🐟🍅 ■ Miso soup w/fried leeks 🥣 ■ Pickled cucumber & fresh ginger 🥒 ■ Jeweled eggplant & soup stock jelly dressing 🍆 ■ Hijiki & greens & white dressing 🥬 ■ Rice cooked with Hokkaido scallops 🍚

All of the dishes were immaculately prepared and the balance of flavours from salty, sweet, sour, umami was just right. 😋

Although offering home-cooked meals in a casual atmosphere, the level of the food highlights the excellent techniques of the chef who trained in classical washoku for several years at a high-end establishment. 👩🏻‍🍳

While the food was excellent and the service friendly, the only complaint I had was that the table right next to the entrance was super hot. It seems that the aircon couldn’t reach all the way to where we were sitting, and whenever customers entered or left the building, a fresh blast of hot air crept in, giving the area a perpetual sauna-like stuffiness. 🥵

Of course, this was an exceptionally hot day where the temperature reached 36C and luckily I was carrying a portable battery-power fan but you would hope that either the aircon is adjusted accordingly or an extra fan is placed near the doorway to avoid this problem. 🎐🙏

Yuge is a welcome new addition to Nishiogikubo, which has plenty of independently run restaurants and is well worth a visit! 👌🏼

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Yuge. Best. I enjoyed lunch here 4 or 5 times over the past few weeks and with one exception found the menu and meal to blow me away. The vibe is calm and relaxed, as are the lovely folks who run the shop. From the plateware to the presentation, the aesthetics were on point. And the food itself was absolutely delicious and well balanced. I left feeling great each time with a huge smile on my face. And what value. Wish I could eat...

도쿄 니시오기쿠보역 쪽에 위치한 일본 가정식집 유게입니다. 좀 일찍 방문하셔서 웨이팅 명부를 작성하시면 되는데, 이름과 명수 그리고 카운터석과 테이블석 중에서 어딜 선호하는지를 쓰시면 됩니다. 어디라도 좋으신 분은 가운데에다가 체크하시면 돼요! 그렇게 한 뒤에 다른 곳에 잠시 가서 구경하고 계시다가 정확히 오픈 시간에 오시면 됩니다.

이곳은 상시 반찬이 바뀌는 단일메뉴로 운영되는 곳입니다. 오니기리 정식이 있을 때도 있고 가정식이 있을 때도 있습니다. 가정식을 판매할 때도 오니기리는 테이크 아웃할 수 있습니다. 그날 뭐가 나올지 모르는 채로 방문하는 게 더 재밌게 느껴지네요. 그렇게 차례대로 들어가 자리에 앉으면 주문을 받아 주시는데, 밥양과 추가옵션을 지정할 수 있습니다. 저는 중간 사이즈로 했고 추가는 제가 정확히 듣진 못했는데 아마 밥 위에 올라가는 된장인 것 같았어요! 잘 모르시면 그냥 추가하시는 걸 추천드립니다 ㅋㅋ 그렇게 해서 열심히 만드시는 걸 구경하면서 트레이에 한 상 나왔네요. 구성은 곁들임찬과 계란말이, 나물류와 고기국, 밥, 된장 소스로 이뤄져있습니다. 국 퀄리티가 좋아 꽤나 푸짐하게 느껴지는 한상이네요. 국물은 불고기에 두부와 맛있는 육수를 얹어서 만든 듯한 맛입니다. 한국 분들도 맛있게 드실 수 있을 것 같아요. 약간 제사상에 올라가는 탕국에 기름진 버전같기도 하고 맛있습니다.

저 땅콩버터같은 잼도 정말 맛있더라구요. 그냥 먹어도 좋고 밥과 함께 먹어도 좋습니다. 계란말이는 새우젓이 씹힐 정도로 크게 들어가 있는데 짜지 않고 딱 맛있었습니다. 일본식으로 만든 그런 달달한 게 아니라 한국에서 먹는 듯한 짭조름한 계란말이였어요. 나물과 찬류도 다 맛있습니다. 근데 여기 진짜 아쉬운 게, 밥이 별로입니다. 한국에서 보면 만들어서 퍼다놓고 은색 밥공기에 파는 천원짜리 공깃밥보다도 저는 덜 맛있더라구요. 약간 떡밥에 가까운 맛이였습니다. 일본 가정식에서 밥이 맛있는 경우가 많기도 하고, 특히나 여긴 오니기리를 따로 빼서 파는 곳이기도 해 밥을 유난히 더 기대했는데 그러지 않아 아쉬웠습니다. 좀 아쉽습니다만 다른 건 다 맛있었으니, 다시 가보고 싶냐 하면...