地産食彩 越中舞華 — Restaurant in Toyama

A traditional Japanese restaurant. No English menu, only Japanese probably this is because less foreigner in Toyama. Why I find the restaurant?It’s recommended by the girl of hotel front desk when I asked for the best Japanese restaurant around hotel area. I ordered Sashimi and BBQ(Chicken, pork and beef). BBQ is great. Sashimi is just so so. Generally, good experience...

白子が…危険か？∑(ﾟДﾟ)

白子の生をオーダー。 白子は少し時間が経ったものはお湯をさっとかけてから出す。ちなみに本当に新鮮なものだったらそのままでもいいそうな。けど、その場合は白子は虫がつきやすく、虫はちゃんと目視できる為、確認して取り除けば食べてもOK。 しかし…赤いところがまんま入ってるな。 どっちなんだろう…大丈夫かな…とか思ってたくせに食べちゃった。

食べてから、せっかくの旅行なのに明日お腹くださないかな…。と心配に。下さなかったからいいんだけど。

そして、ツミレがしょっぱい！びっくりした。 色々なものの塩加減がバラバラ…。 たぶんその時その時で塩加減はちがうんだろう。

店員さんも私語ばかりで、どんな魚か聞いても答えられず、厨房に聞きに行く状態。仕事仲間同士の仲は良さそうですが、仕事中だから…！ チェーン店の居酒屋の方がそこらへんはちゃんとしてます。

そして、 刺身の醤油が甘すぎて、刺身の味がわからない。

これが一番辛かった！

お好み焼き（←私だけかな…）や、がめ煮には合うかもしれない、甘い醤油を白身魚に合わせ…合わん。 何度もお客さんに言われるらしい。甘い醤油だねと。

せっかくの富山なのに、海鮮食べ...

刺身のマグロ(トロ)￥１２８０だったかな、頼んで来たのがどうみても真っ赤な赤身、持ってきたお兄ちゃんに、これは何？と聞くと赤身です。と、赤身は頼んでないと伝え注文はタッチパネル式なので、履歴を確認してマグロ(トロ)しか頼んでないことをお兄ちゃんにも見てもらったら、確認してきますと、奥に引っ込んでってしばらくしてかえってきた言葉は、[これはトロです。]だと。イラッとしたので、マグロ(赤身)￥９８０を注文して比べてみようとなり、やって来たのがうっすらピンクのさっきのトロだと言い張る真っ赤なやつより多少脂のあるマグロ刺身。持ってきたお姉ちゃんはマグロ刺身です。って小さな声で逃げるように置いてった。明らかに最初の段階で間違いに気付いてたのに一切それに対してのまともな返答もしないいい加減さに呆れてせっかくの楽しい食事が台無しになりまし...