Saseki — Restaurant in Toyama

I had the 15 minute all you can drink and the ¥300 appetiser set. They had a variety of sake types and I asked the ladies work for a sweet-tasting sake recommendation. They were happy to take the time to recommend to me even though it was slightly busy, and pointed out a few options for me to try. The sake was incredible, the appetisers perfectly matched the sake, and the building itself is absolutely beautiful. 15 minutes went by way too quickly, but for the price (¥1000 yen) I really can’t complain. I would recommend this to anyone who enjoys sake or wants to explore...

日本種｢満寿泉｣を醸造する桝田酒造が経営の利酒スタンディングバー。

約100種類に及ぶ満寿泉。 中には希少なものやビンテージもあり、これも含めて自由に楽しめる。

クラフトビールを楽しんだあとは、一旦｢酒商 田尻本店｣に立ち寄り日本酒を品定め。 ここで予習した満寿泉の価格を思い出し｢沙石｣で日本酒を楽しむ。 富山のグルメ仲間さんならではの流石のアテンド。

歴史を感じさせる日本家屋が立ち並ぶ。 満寿泉の木製看板を掲げた一際存在感のある建物。

中に入ると井波別院瑞泉寺境内で落雷を受けて倒れたという大きな杉の木の柱がそそり立つ。 奥にはかなり大きな檜の一枚板のテーブル。

こちらで受付を行い待ちに待った満寿泉の利き酒を楽しむ。

利き酒の種類は以下の通り。 ① 木桝を購入：220 円で木桝を購入 選んだお酒毎に試飲代200~500円を後払い ② 時間制：15分1,000円 冷蔵庫から 好きな物を好きなだけ試飲できる ③ 時間制：30分2,000円 ｢②｣の時間倍バージョン，水1本付き

迷うことなく全員が｢③｣を選択。

〇 時間制30分 2,000円

▪️おつまみセット3種盛合せ 300円 ・ホタルイカ素干し ｢満寿泉｣の酒粕に付けてから、素干しにしています。風味豊かな仕上がりとなっておりリピート間違いなし。

・いわし(アンチョビ) 片口いわしを一匹ずつ米糖と樽に漬け込み仕込んでいます。ほのかな糖の味をお楽しみ下さい。

・ビーフジャーキー 飛騨牛にじっくりと味をしみ込ませ、飛騨の山椒をまぶし丹念に仕上げた逸品です。

店員さんから丁寧な説明を受け、先ずは冷蔵庫から1本をチョイスし注ぎ始めたらタイマーをスタート。

ここから始まる30分一本勝負。 冷蔵庫とテーブルへの往復を繰り返す。

予習した通り先ずは高いお酒から選抜して楽しむ。

ゆっくり楽しみたいけど時間もあるので、飲んではお酒を返して持ってくるの繰り返し。

オーソドックスな満寿泉はもちろん、白ワインのオーク樽で熟成させたものやシャンパン酵母を使用したものなど新しいスタイルの満寿泉も楽しめる。

中でも、シーバスリーガルの樽で熟成させた｢リンク8888｣や、ブルゴーニュの白ワインに使用した樽で半年間熟成させた｢満寿泉 純米大吟醸...

何度か伺ってますがここは最高です。 お酒がお好きな県外の方をお連れするには最高の場所です。 その時は私も飲めるように公共交通機関で移動しなきゃいけません。 なので地元民にも、なかなかハードルの高いお店ですが　ますいずみさんのお酒があれもこれも飲み放題。嬉しいよね。 プラチナも。Rも。あれもこれも。 30分。小さなおつまみもついて。 上手に自分のお酒の強さと相談しながら飲まなきゃ本気で酔っ払うくらい楽しい30分になること間違いなし。

I've been here a few times and it's great. It's the perfect place to take people from outside the prefecture who love alcohol. When I go there, I have to travel by public transport so I can drink too. So even for locals, it's a pretty high-barrier place to get in, but you can drink all you want of Masuizumi's drinks. It's great. Platinum. R. This and that. 30 minutes. Small snacks are included. If you don't drink wisely and consider your alcohol tolerance, it's sure to be a fun 30 minutes that will get you...