Seigetsu — Restaurant in Toyama

平日の夜19時半過ぎに予約で来店。

食事は美味しかったです。 ただ、サービスは酷いものです。

1、酷いお酒があった。 果実酒の「よう振ってこや」や、瓶ビールは満足のいくものでしたが、立山梅酒のソーダ割り。薄いという言葉すら合わない、ただのソーダでした。 提供したてであの味はもはや嫌がらせレベルでした。

2、スタッフのクオリティが低い 海鮮玉手箱を頼みましたが、持ってきて開けて終わり。 海鮮玉手箱はドライアイスが中に入っており、箱を開けると煙が舞う美しい料理だと思います。 動画の準備はいいですか？のような一言があってもいいような演出ですが、パカっとあけてササっと去っていきました。びっくりですね。あっ、という間とはこの事ですね。 また、この玉手箱内の刺身はなんですか？と聞いたところ、「すみません、分かりません」と答えられ、スタッフの教育不足が目立った。 自分が何を提供しているのかも分からないらしい。

3、品切れが多すぎる。 カキフライを頼んだところタルタルソースがなくなったや、魚のなめろうを頼んだらその魚も無くなってしまってと、そんなことが何度もあった。 魚がないのはまだ仕方ないと思う。鮮魚ですから。ただの平日に沢山仕入れないのはわかります。 ですが、タルタルソースがきれたは意味わかりませんでした。

4、冷やしトマトについて ヘタの部分提供されても困ります。 映えますが、へた以外に身の部分を大きく残して切ってあるので残していいのか迷います。 かぶりついてヘタ付近だけ外すのも下品ですので。 提供するならへたの部分を取り外せるよう切っておいていただけると、食べてもいいんだと思えると思います。

5、入店時もドア鈴が鳴ったのに挨拶がなく、レジにある呼び鈴を鳴らさないと誰も出てこない。 何のためのドア鈴でしょうか。 ドアには常に気を配っておいた方がいいのではないでしょうか。

レビューや写真を見るといい雰囲気の店で、 期待して来店しましたが残念な気持ちになりました。

どんなに酔ってても笑顔で退店できるお...

木曜の18時頃予約なしで一人で行きました。 一人と伝えたら店員が店の奥になにか確認しに行ってしばらく待たされたので不安になりましたが、無事一階のカウンター席に案内されました。 席は半分くらい埋まった状態で、落ち着いていてなかなかいい雰囲気です。

料理は生牡蠣酢、白子天ぷら、鰤しゃぶしゃぶ、牡蠣の釜飯、味噌汁、焼きいも天ぷらを頼みました。

生牡蠣酢はまあまあ。美味しいですが次来るときも絶対食べたいとまでは思いません。

白子天ぷらは衣はさっくり軽く中はとろりと半生、これは大変美味しい。北陸で白子の天ぷらを頼むと熱を通しすぎて滑らかさが損なわれてることが多いですが、この店のものは丁度よい具合です。

鰤しゃぶの鰤の身は薄切りにしたタイプです。富山は贅沢に厚く切った身を出す店が多いですが、身が厚いと中心が冷たいか外側に熱が通りすぎになるので、鰤しゃぶは薄切りが至高です。ここのは熱で旨味が活性化しつつ刺身の滑らかさも残した状態で頂けて、本当に理想的。

釜飯は牡蠣と舞茸、牛蒡が入ってました。舞茸の香りが素晴らしく、少し固めの炊き具合で適度にお焦げもありこれも大変美味しい。ただ牡蠣の釜飯というわりに牡蠣の身はあまり入ってません。

味噌汁はおぼろ昆布、白身魚(鱈？)、人参など入った具沢山なもの。

焼きいも天ぷらは甘いさつまいもの天ぷらにバターを乗せたもの。甘々なので酒のあてとしては好き嫌い別れるかもしれませんが、単品としてはこちらも大変美味しい。

日本酒三合とこれら料理で大体一万円くらい。 帰るときは満席に近い状態でした。

今回刺身は頼みませんでしたが、他の席の人が頼んでいた海鮮玉手箱という刺身の盛り合わせもよさそうに見えました。

料理はどれも相当にレベルが高く、総合的にかなりオスス...

Δ1 2024/7/10 また再訪しました。この丼はメニューに無いですが、メニュー化して欲しいです。安定的に旨いです😊

値段はビール🍺1杯と海鮮丼とお通しで、3200円でした。ビール🍺は700円でした。

2022/11 このお店は、一年前から行きたいと思ってましたが、今回やっと訪問出来ました😀

お店の前に広告してあった丼が美味しそうで、入店したんですが、ランチのみだと知って、大海エビ天むすを注文しようとしましたが、お店のはからいで頂くことが出来ました。

有難き幸せ😎

注文させて頂いたのは、イクラが乗ったローストビーフ丼は本来、ランチだけのようでしたが、めちゃ旨でした。

サーモン🐟とイクラとローストビーフ🥩が醸し出すハーモニーを楽しませて頂きました。

お値段は、1600円。

お味噌汁も美味しかったです。このボリュームでお得感ありました。

このお店はまた富山に来たら、伺いたいと思います。

出来れば、ディナーもランチメニューあると嬉しいですm(_...