Bäckerei Brotzeit — Restaurant in Tsukuba

ビールに合う美味しいドイツのハード系パンの数々は、その場で作るサンドイッチが絶品。同じく百名店の「煮干中華ソバ イチカワ」との"ついで訪問"を強くオススメします。

茨城県つくば市にあるパン百名店「ベッカライ・ブロートツァイト」に訪問してきました。パンの街つくば市でお昼過ぎには売り切れ続出になってしまう人気のパン屋さんです。

つくば市は人口増加率が全国3位ということもあり、グルメ度が急上昇している街。ただ、茨城県は１都３県と比べると所得層がまだ低いので、ラーメンやパン屋さんなど客単価が低めなお店が強いです。

人口がこのまま増え続けると、客単価が高いお店の名店が増えてきます。5〜10年かけて、ですかね。今後が楽しみなエリアだと思います。

車でお店に到着すると、向かって右側に駐車場があります。専用スペースは手前から5台目から7台目までの3台分で、平日の11時頃に行くと他の車は1台のみでした。

お店は街路樹と敷地内の植栽に覆われるように平屋の建物の向かって左側。右側が美容室となっています。

店内に入ると、中はこじんまりとしていて3〜4坪の売り場スペース。バックヤードを含めて10坪くらいのお店で売り上げと固定費のバランスが良い広さですね。

買い方が分からなかったので、じっくりと全体を見渡します。

どうやらサンドイッチが10:00〜13:00までの間限定で販売していて、そのサンドイッチに使うパンを陳列されているパンから選んで、その場でサンドしてもらうシステムだと理解しました。

サンドイッチのパンは小さいもの大きなものに分かれていて、小さいものは4種類の「ブロートヒェン」、大きなものは「バゲット」「チャバタ」の2種類から選びます。

サンドするものは「フムス」「ヴィーガンチーズ」「テンペ」「ジャムサンド」「チョコスプレッド」の5種類から選びます。

基本的にハード系のパンが多く、よくあるパン屋さんのようにおかず系やスイーツ系のパンはありません。

となると、純粋にパンの美味しさを味わうのが良い、ということになります。で、せっかくならサンドしてもらって食べるのが良い、という結論に達しました。

ここまで3分くらい、じっとパンと店内を見つめながら考えていました。

ボクが買ったのは以下の通り。

「ブロートヒェン ひまわりの種」で「チョコスプレッド」 「ブロートヒェン ゴマ」で「ヴィーガンチーズ」 「ブロートヒェン ブランコ」で「ミックスベリージャムサンド」 の3つのサンドイッチをオーダー。 それとは別に「ミュズリーシュタンゲ」を。

会計で約1,200円。

・・・安い！！！

1つあたり300円くらいです。都内の有名パン屋さんでサンドイッチを買ったら倍、下手したら1,000円くらいしますよね。

驚く安さに感心してしまいました。

テイクアウトしていただいたパンはどれも単体でも美味しいです。

チョコスプレッドは重たくないチョコクリームで、上品な甘さ。この手のチョコクリームは濃厚過ぎたり、甘過ぎたりするものが多いですが、このチョコクリームはかなり美味しい。クリームの量も適度で非常に美味しいサンドイッチです。

ミックスベリージャムは、ジャムがやはり甘すぎないのでクドくなく、果肉もタップリ。このジャムかなり質が高いと思います。

ヴィーガンチーズは牛乳を使っておらず、大豆やナッツなどの植物由来原料によってチーズが作られており、ボクはヴィーガンではないですが試しに買ってみたら、チーズはレタスとトマトにとても良い、ヴィーガン以外にも楽しめる美味しさでした。

全体としてパン百名店に選出され続けいているのが納得の美味しさでした。抑えられた価格も素晴らしいですね。

ちなみに、こちらのお店は煮干ラーメンを求めて全国から人が集まる「煮干中華ソバ...

This is a great place if you like chewy bread, sourdough bread, or German bread. This might be one of the best bakeries here at Tsukuba (might even be Kanto area!). Their bread is definitely a gluten bomb, which is a good thing for me. Their bread has great structure and taste, and they're consistent in their product quality. Whenever I get their bread for breakfast, it's guaranteed you'll start...

Finally I have found a place that doesn't sell that ridiculous soft bread they have in the grocery stores and makes my stomach feel like utter garbage! The bread here is HIGH-QUALITY, HEARTY, and GOOD FOR THE SOUL. From now on this is the only place I am going to buy bread. Also had a really good cream...