鶴水 — Restaurant in Tsuruoka

メニューは無い 店内のホワイトボードに単品の刺身？ の値段の表記のみ。 老夫婦？で営む和の料理処。 ランチ営業時に行ってみた。 お茶とおしぼりが供されると同時に、 奥様から口頭でのメニューの説明。 刺身定食か、天ぷら定食か、焼魚定食か…

カウンター正面のネタケースに 鮮度の良さそうな魚が日替りで数種並ぶ。 柵の状態でなくマルの状態で 寿司用のネタケースに鮮魚を並べるスタイル は、はじめて見る。魚達と目が合う。 刺身はこのあたりだね…今日はイワシが 良いね…奥様がネタケース内の彼らを指差す。

とある日、天麩羅定食を注文。 奇をてらうようなネタはないが、純粋に 海老、イカ、野菜の上手な天ぷら。 小鉢にも少し感動。 ノビルのとウルイの酢味噌和えと 自家製赤かぶの酢漬け。美味しい…

別日、焼魚定食を注文。魚は何？尋ねると このあたりですね…どれが良いですか？ とまたもネタケースを指さす。 今日は、アジが良いね、あとアカテンコ、 カレイあたりかな？ 前回あった鰯を焼で食べたかったな… アカテンコ→赤メバルを注文。 可食部分は少ないが、上品な身質と薫り 美味しいな…。 汁は必ずあら汁が付く。これも旨い。 カマス？の頭がまるごと沈んでたぜ…

全体的にボリュームは少なく、 若者向けではありませんが 料理人歴の長い店主の確かな和の技術が 光る美味しい和定食が味わえます。 因みに価格はどれも税込1000円丁度です。

常に上記三種類のランチメニューなのかと 思いましたが、常連になると別メニューの ステージに進めるようです。 高齢のご近所の常...

庄内産の鮮魚を 刺身・煮付け・焼き で美味しく料理する✨ 『鶴水』 奥様が優しくお出迎え 玄米茶を淹れてくれます。 カウンター席4　小上がり席2卓　お座敷席 こじんまりとした店内に 静かに流れる「琴」の音色🎵 その日の仕入れで変わる 本日のランチメニューは ○赤天子○鯵○小鯛○ほっき○鱒 からチョイスしたのは ◆焼魚定食(赤天子) ◆焼魚定食(鱒の味噌焼き) どちらも焼きでお願いします✨ オーダーから焼き上げるので 少々お時間をいただきます！ その分焼き立ての美味しい魚料理を楽しめます✨ はえぬきご飯も...

鶴岡まちキネでの夜の上映前に食事はしようとこちらを利用しました。気さくのご夫婦でやっているお店のようです。一見さんも安心して入れました！ 夜も定食メニューあり、お刺身定食と焼き魚定食（この日はアジかイワシ）で、いずれも1000円にびっくり。安心してお刺身定食を注文しました。お刺身は4種もあり、卵焼きも付いて、みそ汁はアラ汁（小さめの鯛の頭など）でしたが、やさしいだしでとてもおいしかった。鶴岡に来たら夜も安心して入れ...