ラーメン 鈴や — Restaurant in Tsuruoka

The soup really delivered!! This time, I picked thick noodles (yes, we can pick the noodles style and also richness of soup broth). I also love the slightly charred chasiu. The wonton was okay. The pairing with the yuzu oil was a great idea to elevate the dish, making it more refreshingly as if you got two different dishes. I recommend eating it without any condiments, then with the yuzu oil. If you like garlic, then the fried garlic on...

12時15分頃に行きました。 鈴やのチャーシュー麺トッピングに味玉を注文 結論から書きますが ラーメン自体は美味しいが、他諸々考えると再訪しづらくもったいないなぁと思いました。

良い点 •商店街の中にあるお店ですが、駐車場はすぐ近くにあり、7台？くらいは停められるので良い

•ラーメンは醤油と鶏？のスープでとても美味しく、味玉もしっかり味が染み込んでいて美味しかった 普通盛りだが麺量は多い感じがした

悪い点 •店内が満席の場合はどこに並んで良いのか分からない(来店時満席でした) 店内入ってすぐのところで待っている人もいるが、店外の入り口前ではなく少し離れたところにベンチがあり、並んでいる最前列の人が立って待ち、後列の人が座って待つ用なのか？ または、並ぶことがほぼないからただの歩行人の休憩場所としてベンチが設置されているのか？よくわからない

•エアコンが全く効いていない 暑い夏にラーメン食べに行くなら仕方ないとは思う気持ちもあるが、外の気温とほぼ変わらず、食べている人のほとんどが汗を拭きながら食べている。

•ホールは1人で回しているようで、提供や食べ終わった客の卓上片付けや会計など全てやっているので回転が遅い 注文をするのに声を かけなければいけないが忙しそうで声をかけづらく、外で並び待ちしている人は席が空いても自分から頃合いを見て...

オープン初日に伺いました。 ワンタン麺　味玉トッピング　後に追ライス を頂きました。 結論あっさりながら旨味が深く美味いです。

スープは単一の素材でなく動物系、魚系、 野菜、様々な食材の旨味が凝縮したような Wスープですね。ニボ系ではありません。 非常に丁寧に作られています。 一口目の印象は甘旨い。 カエシが甘めの醤油なのか甘みが出る野菜を たくさん煮込んでいるのかは解りません。

食べ進むうちに最初に感じた甘みを感じなくなり、低加水堅め歯ごたえの良い中細麺が スルスル入って来ます。 具材に厚めのチャーシューが2枚、この チャーシュー、美味しいです。 チャーシュー麺で堪能したく思いました。

卓上にトッピング、味変用として ゆずオイル、ペッパーオイル、ガーリック スライスが設置。あっさりだからこそ、 いろんな味変が楽しめて良いですね。 麺だけでは足りず、追加でライスを頼んで スープに投入、ユズオイル、ガーリックを 多目に入れてのラーメン雑炊も楽しみました。

ラーメンの好みは本当に好き好きですが 自分は悪くないと思います。 今後のメニュー展開も含めて注視...