Goku Zonjiyasu — Restaurant in Utsunomiya

食べログ100名店に選出され今となっては当栃木県だけでなく全国レベルになってしまった。店主によると創業は1932年で3代目とのことである。店内はカウンター席中心ながらもゆったりとした空間を提供してくれる。当店はお任せ料理コース一択で、各料理に応じた酒類をベアリングして頂けるとのことである。先ず生ビールを頂きながらコース料理が開始されたが、いきなり雲丹のジュエルから提供されたのには驚かされた。続く鯛のカルパッチョは苺にメロン、キャビアが添えられたこれまでに経験のない味わいに感服。前菜らしきものはなく一品一品が拘りの勝負皿であるといえよう。 印象的料理はフカヒレステーキで表面パリパリに焼かれたフカヒレはオリジナルソースが超絶な味わい。帆立のリゾットは帆立からの塩味で仕上がった自然味でとても美味しかった。勿論ステーキまで究極の品々であるが、ステーキ料理というよりステーキメインの会席料理コースといったところだろう。一品一品が拘り抜かれ時めきを与えてくれたようで、やはり評判通り...

✨存じやす極✨

昭和7年（1932年）創業の「ステーキハウス 存じやす」は、創業90年を超える歴史を誇ります。旧店舗を改装し、「超極 存じやす」としてリニューアルオープンしました。

階段を登り二階へ進むと、急に雰囲気が変わり、大人の特別な空間が広がります。オープンキッチンと美しく湾曲した1枚板のカウンター。奥には4人がけのカウンター・テーブルや個室が完備され、仕切りのあるカウンターはプライベートな空間です。

オーナーが気さくで料理の説明が一つ一つ丁寧でした。

彼女の誕生日に特別にオーダーしたケーキは生クリームが美味しかったです。一品目のモモが甘く硬くて絶品。フカヒレ料理のフレンチ風や貴重なチーズの盛り合わせも堪能しました。

特別な日を彩る「超極...

料理はお任せで、メニューは無かったと思います。 飲み物もメニューが無く、ワイン・ビール・日本酒など多種飲めます。 メインの肉はいつ行っても柔らかくて美味しいですね。私はいつもオーナーの知人に予約してもらっているので多少サービスも入っているかもしれませんが、1人福沢諭吉さんが2枚(飲代込み)です。 あと、飲み物を色々勧められるので、ついつい飲み過...