らーめん ありがた家 — Restaurant in Yokohama

再訪 たまたまかもしれないが少しスープの濃厚さがさらにマイルドになった印象。

コロナ前は前家の近くだったため何回か伺っていました。 家系となると直系だとか資本系だとか壱系だとか色々あります。それこそ吉村家など様々なところで食べましたがそれぞれの良さがあり、好みの問題なので自分の好きな味があれば良いかなと思います。 なにかの記事で見ましたが、ここは数ヶ月家系で働き思い切って店を出したと書いてあったような気がします。 私は家の近くに吉村家や様々な家系がありましたがそれでも何回かありがた家さんに行ってました！ 家系などラーメンを食べるときは、その店が一番美味しいと思って提供している【全て普通】で頼んでます。 ありがた家さんはどちらかというとどんぶり補正もあるからか六角家系に近い味で、バランス型だと思います。 たまたま今日近くを通ったため食べたいなと思いましたが、17時30分だったので夜営業開始の18時までグーグルの口コミ見ながら待っていました。 そしたらあまり良くないサービスの口コミが目立った為そちらも気にしながら久々に入店。 相変わらず女将さんなのか女性のスタッフは元気よく気持ち良いサービスです。食券を買うと近くに来てくれて好みを聞いてくれます。 水は食券機の横から取るセルフ式です。 結果から言うと、味も変わらずサービスも良く気持ちよく食べれました。店主は黙々と仕事をこなし、口コミにあるようなことはなく快くラーメンを提供してくれ帰りも有難うございますがあり満足の退店です。 ラーメン屋は我々に安く提供してくれて営業時間も長く、それ以上に仕込み時間が長いです。あの値段の中に、食材費、家賃、光熱費、人件費と様々かかるのに改めて凄いなと思います。コロナ等や天候が荒れると、お客様数は減り店の存続や自身の給与が少なくなる水ものの商売です。いつも感謝です。 毎日食べれるようなバランス系のラーメン相変わらず美味しくいただきました。麺は直系の家系麺とは違いますがモチモチした麺でこれはこれでとても美味しいです。 ただ少し海苔はフニャ気味でしたが！ また伺わせていただきま...

☆ありがた家☆

こちらは横浜の平沼にあります。

系譜は不明ですが、 同じ横浜の晴れる家や、ハマのオヤジは同系列ですね。

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。

店内にはなかなかキツめの豚骨臭が漂ってますね(￣ー￣) 厨房内には大寸胴が2つ。しっかり炊いてます。 染谷製麺の古びた麺箱があり、麺はテボで茹でていました。

この製麺所使ってるとこってそんなに多くないけど、 神奈川でこの系列以外では、らすたと西谷の丸一くらいかな？

スープはバランス型です。 鶏油は多めで香りがいいです。 ちょっと口がヌルってなる感じ。

さほど粘度はありませんが豚骨感が少し強め。獣感もあります。 ザラつきなどはありません。 マイルドな口当たりで甘みも感じます。 十分にコクがありますが、思いのほか後味はクドくないですね。

醤油感はちょうどいい強さ。 なかなかバランスのいいスープです。 獣感があるところがアクセントになってます。

染谷製麺の中太麺は長さがあって少しウェーブしています。 かなり長いですね。 少し細い気もしました。 茹で加減はしっかり硬めで、噛むとギュっとした食感。 最後まで硬さをキープしていました。 普通茹での方が合うのかな？ 麺自体は美味しかったです。

チャーシューはバラで大きさは普通。 トロトロに柔らかかったです。 味付けはしっかりで少ししょっぱめでした。

ほうれん草は量は気持ち多め。 柔らかくて少し水っぽかったですが 本来の味わいがしました。

海苔増しは5枚。 大きさはや厚さは普通。 綺麗な黒緑色をした海苔は、スープに浸しても強め。 風味はなかなか良かったです。

薬味のネギは輪切りの先入れが少なめで主張しません。

うん。美味しかった♪ 閉店間際でゆっくり食べられなかったけど…

また来たいと思えるお店ですね...

やはりハマっ子としては家系ラーメンを見つけたら行かないわけにいきません笑 友人イチオシらしいので一緒に行ってきました。押しポイントは名古屋コーチンの油を使っているので、しっとりしながらもしっかりとした味わいと、コクのある油の風味。確かにとても美味しいですが、私には少々しょっぱすぎました。次回以降機会があれば薄めでオーダーだな。

As a Hama-native, I can't help but go when I find a ramen restaurant with a Ie-Kei style ramen restaurant. My friend recommended it, so I went with him. The best part is that they use Nagoya Cochin chicken oil, so it's moist but has a strong flavor and a rich oily taste. It's certainly very delicious, but it was a little too salty for me. If I have the chance next time, I'll order it on the lighter...