元祖スーラーメン — Restaurant in Yokohama

元祖スーラーメンをいただきました。 ご夫婦のお二人が温かく迎え入れてくださり、提供もとてもスムーズでした。 熱々のスーラーメンは、酸味と辛味のバランスが絶妙でとても美味しかったです！ 胡椒のアクセントが効いており、海老やキクラゲ、豆腐などの具材もどれも美味しく、大満足でした。 またぜひ訪れたいと思います！

I had the original sour ramen. The couple warmly welcomed me, and the service was very prompt. The steaming hot ramen had a perfect balance of sourness and spiciness, and it was absolutely delicious! The pepper added a great kick, and all the ingredients, like shrimp, wood ear mushrooms, and tofu, were so tasty and satisfying. I definitely want to...

冬になると牡蠣を食べたくなるのですが タンメン以外で牡蠣が入ったオリジナルな ラーメンがないかといろいろ検索。

そうしたらなんと横浜の阪東橋に かなり歴史のあるお店が冬限定でカキソバ なるラーメンを提供していると。

写真を見ると見た目はなんともシンプル だったので、翌日バイクを飛ばして初訪問。 (実際に訪問したのは2024年4月上旬)

ランチのピークタイムに到着すると近くに 勤めていると思われるサラリーマンの方が 3名ほどカキソバではなく、こちらの名物である スーラーメンを食べていた。

かなりご高齢の御夫婦のツーオペ体制。 ご主人が調理をし、その他のことは奥様が。

注文は当然カキソバ。

牡蠣、ゴボウ、レンコンを中華鍋で 豆鼓をベース炒められている

それを清湯スープと黄色い中細ちぢれ麺の上に 乗せて提供。

いただいてみると牡蠣がかなり縮んでおり、 むしろ太めに切られたゴボウとレンコンに 豆鼓が全面的に主張している。

ただスープとのこの豆鼓の相性が好みではなかった。 でも他の方は美味しそうにスーラーメンを 食べていたので、こちらではやはりスーラーメンに すべ...

高齢のご夫婦で切り盛り 元祖スーラーメン ¥750 酸っぱ辛くて美味い 中華鍋に具材とスープをいれ調理 元スープは鶏ガラetcという感じ　あっさり 特徴は 酢と胡椒で かなりの酸っぱさと辛さ

スープ 約 酢の酸っぱさ７割　胡椒の辛さ３割 軽いトロミが有る (最近 胡椒が強くなった気がする)

具 海老　豆腐　筍　キクラゲ　人参少々　溶き卵（一個の半分くらいの量）

細麺　まあ普通

やはり大きな特徴は酢の酸っぱさだろう スープの軽いトロミと熱さが 酸っぱさと辛さを際立たせている　トロミでスープの熱さも長持ちする ほとんどの客がライスをたのんでいた かといって ライスをたべさせる新手のラーメン屋のような しょっぱさは無い

御主人が一杯づつ ていねいに作っているのがよくわかる 名店........といってもいいかな

冷やしスーラーメン¥800は 淡白なスープだが 具材の唐辛子が混ざってくると ちょうどいい塩梅になる

巨大な横浜市大病院がはす前にある...