Chabuton Yodobashi Yokohama — Restaurant in Yokohama

２０２５／３／２５（初来店）

僕は、親元の『ちゃぶ屋』には 過去に数十回の来店歴がありますが、 CHABUTON（チャブトン）は、初来店です。

親元の『ちゃぶ屋』は、随分前に閉店してます。

親元の『ちゃぶ屋』は、 約３０年前に僕がらーめん屋巡りに 填り始めた時代からよく来店していた お店なので残念です（X＿X悲）！！！ （らーめん革命的な味でした・・・。）

さて！ CHABUTON ヨドバシ横浜店ネタに移ります・・・

店員さんは・・・ 兄ちゃん３名だったかな？

注文の品は・・・ CHABUTON式 中華そばチャーシュー麺 （しょうゆ味・並→１４１０円税込み） （CHABUTONいわく →職人の繊細な技で作り上げた傑作！とのことです。） トッピング 味玉→１６０円税込み 味付ネギ→１６０円税込み 合計→１７３０円税込み （＆公式HPにて登録すると貰える ウーロン茶（無料）の写真も投稿しました。 ウーロン茶以外に貰えるメニューあり！ 要確認って感じです。）

このCHABUTON式 中華そばなるものは、 親元の『ちゃぶ屋』がウリにしていた →しょうゆらーめんと 類似したものの様に想いましたので 是非とも食べたく想いまして、 めっちゃ期待しての来店でしたが・・・

先ず！ 器がやけに小さい事に驚きました！！

スープの量もやけに少ない（X＿X）！！

スープがとんこつスープっぽく感じましたので、 これでは、しょうゆスープではなく、 とんこつスープもしくは、 とんこつしょうゆスープだろー💢怒！！！ そんな感じに想ってしまいました（X＿X）💢怒！！！ （実際にはどーなんだろうか！？ 調べる気にもならんわなー💢怒！！！）

平打ち麵とのことですが、 親元の『ちゃぶ屋』の平打ち麵とは 随分と異なる麵でして、 まるで博多とんこつらーめん用の 極細的な麺でしたので、 なんじゃこりゃー💢怒！？ みたいに想い非常にショックを受けて 非常に残念な想いをしました（X＿X）💢怒！！！ （極細の平打ち麵だったのかな～！？）

何だか！？ 親元の『ちゃぶ屋』のしょうゆらーめんとは、 全然違った感じなので非常にショックを受けて 非常に残念な想いをしました（X＿X）💢怒！！！

勿論→２度と行かない事にしました（X＿X）💢怒！！！

追記 前金の食券制の現金払いのみでして、 意外にも今時の決済方法には非対応でしたので、 この件につきましても 非常に不満を抱きました（X＿X）💢怒！！！

トイレは未確認です。

お店がフードコートみたいな造りなので、 窓ガラスやブラインドやカーテンなどが無く、 通行人から直に丸見えなので、 僕的には不快を受けながら食べてました（X＿X）💢！！！

CHABUTONは、上品でお洒落的な らーめんと接客を求める方には おすすめかも知れませんね・・・ 僕的にはダメダメな点だらけの ダメダメらーめん屋としか 想えなかったです（X＿X）💢怒！！！

別件ですが・・・ 『らーめん・はな火屋 （東京都新宿区に所在するお店）』 某らーめん通いわく →親元の『ちゃぶ屋』が創業時代に 下積みを積んで独立したお店とのこと。 →ここは、移転前（十数年前）に２度の来店歴がありますが、 スープが異常にヌルくて 麺が親元の『ちゃぶ屋』とはちょと異なる麺 （僕的には不味い感じに想う麺） でしたので行かなくなったのですが・・・ あれから随分と年月が経ちますので、 味などが変ってるかと？ 移転もしており、 どんな感じに成ってるのか？などと気になってますので、 機会があればまた行ってみようかと想っております（＾＾）ｂ◎ 親元の『ちゃぶ屋』にて下積みを積んで独立したお店は、 何軒か在りますが、 はな火屋が１番、親元の『ちゃぶ屋』のらーめんに 類似したらーめんを造ってるお店だと想います（＾＾） （※更に追記※ →僕いわくの→親元の『ちゃぶ屋』の味は、 ちゃぶ屋が創業期～中期くらいまでの味でして、 後期～最後期 （親元の『ちゃぶ屋』が閉店する寸前的な時期）は、 極端に味が変わり＆値段も高く成りまして、 →まるでCHABUTON...

Been going here since 2018, used to be my favorite ramen. The food is still good, but the service has gone way down, it’s almost unrecognizable as the same store.

I read the most recent review about roaches in the store and thought “I’ve been going there 7 years and never seen a roach”, went over the weekend and sure enough, roaches. Staff did not seem bothered by it, did not offer an apology for it either. Lately, the staff (one in particular) also doesn’t explain about the kaedama so I wonder how many people just leave without knowing…

Either way, I left before finishing my food because the roach incident was too disgusting and when there’s one there’s always more....

Sad update on April 2022 that this place has no longer offer Vegetarian menu. ……………………. Very unique Vegetarian Ramen and Veggie “gyoza” dampling are also served here. Additional noodle “kae-dama ” is also available.(with no extra charge, as of September 2018) You will be stuffed.

There is another famous ramen shop “afuri” is near by and also serve good veggie ramen.(note: Afuri stopped serving Veggie option when I visit recent in September 2018) I personally prefer chabuton better.

2022年4月　残念なアップデートですが、ベジタリアンメニューはもう提供がありません。非常に美味しいお店だったのに残念です ・・・・・・・・・・ ベジラーメン狙いで行きましたが、いい意味で裏切られました。塩ラーメンに近い感じですが、複雑なスープで塩ラーメンとは異次元。トッピングの野菜以外に大根おろしやハーブのインパクトが初めて食べた感覚です。 中途半端にノンベジラーメンの真似をせず美味しさを追求しているのは流石です。 (2018年9月の訪問時、替え玉無料でスープを飲み干すところまで行き着きませんでした。替え玉と一緒に渡されたゆかりがさらに新鮮でした。)

ベジ餃子も肉類が入っていない事を確認してオーダー。こちらは新しさは無いものの普通に美味しかったです。

個人的には京橋ソラノイロ以来に良い驚きを感じたお店です。近くにAfuriもあるので、東京駅につぐベジ料理&ラーメンのスポットになりつつありますね！ (2018年9月加筆:Afuri...