Ryūmai — Restaurant in Yokohama

Unique blend of Chinese and Japanese cuisine. Feels indicative of Yokohama culture.

I ordered the gyoza and tantanmen. The gyoza were hot and fresh, packed with fatty pork and flavorful green onion.

The tantanmen is a Chinese take on ramen, perhaps closer to the dish's origin than the standard version. It is spicier than Japanese food normally is. But that was a welcome change to my American pallet. The broth is wonderfully nutty. Rich with a distinct sesame flavor. The fresh mung bean sprouts add a crispy, clean complement to the hand made noodles.

There was a line, but it only took ~10 minutes to be seated on a Monday evening.

It is hard to find though. I only found it on my second try. To do so I got out of Yokohama station at the west exit. Then went north till I reached a intersection with the canal. Look for the "Equinia" entrance next to the Family Mart. Take the stairs to the...

【龍味で味わう焼き飯と餃子と炒めもん──腹も心もふくらむ満腹モン】

横浜駅の地下、ゴチャりとした通路抜けたとこ。エスカレーター降りてちょっとすすむ⇒
ちょっとレトロで、人だかり、賑わっとるとる、“龍味”看板ボロいけど、味はホンマにドープ。あの空気だけで白メシ食えそうな迫力、ほんまモンやでー

焼き飯──炒めの技で踊る米、口に入れたら笑みこぼふ✨️✨️ まず出てきた焼き飯、見た目地味でもなめたらあかん。
レンゲ入れたらシュッと通る、しっかり炒められたパラリの米。
卵とナルト、ちょびっとのネギ、全部がええ距離感でまとまってる。これ、もはや炒飯というより小宇宙。 ひと口入れた瞬間、「あ、これ火力ちゃう。愛や。」ってなる。
口の中でホワッと広がる香り、塩の加減もバチバチにキマってる。米と刻んだナルトの食感のバランス最高‼️
味の芯が通っとる。薄すぎず、濃すぎず、毎日でも食えるちょうど良さ。 「口は黙って、胃袋が喜ぶ」
そんな一杯、ここにあり✨️✨️✨️

餃子──パリッと皮に、ジュワっと中身。噛んだら旨味が小爆発。 この餃子、見た目地味やけど、食ったらちゃう。
焼き目のパリがまず鳴って、次にジュワッと肉汁が跳ねる。
皮は薄め、でも破れへん。繊細やのにしっかり男前。 餡もええ塩梅。野菜と肉のバランス、まるでバンドのベースとドラム♪♪
どっちも主張せえへんけど、無かったら成立せぇへん。
ニンニクほんのり、しつこさゼロ。タレなんかいらん、そのままで十分チャンピオン。 一個食べたら、二個目欲しなる。止まらん。
ビールあったらなお最高。でもこの餃子、水で食べても泣けるレベル。

ニラ肉炒め──火の踊り子。香りで惹かれ、タレで落ちる。 ほんで最後に来たんが、ニラ肉炒め。
「どうせ中華の定番やろ？」ってナメとったら、不意打ちのストレート✨️✨️✨️ 皿から立ち上る香りだけで、米ドロボー
ニラの青、モヤシの白、肉の茶色、色合いがもはや絵画。
食うたら一発、ピリ辛のタレが舌にビリッときて、すぐに豚肉の旨味でフォローが入る。
火加減絶妙。モヤシはシャキ、ニラはハリ。歯ごたえでテンション上がる。 タレは濃いけどクドない。
白飯泥棒どころやない、ご飯ごと盗みにくるプロの仕事(・肉・)

総まとめ──“うまい”に理屈はいらん。ただ、通いたくなるだけや。 龍味は飾らへん。写真も地味や。
けどな、一回食ったら忘れられへん。胃袋が覚えてる。
心のどっかに、“また食べたい”が残る。 価格も良心的。千円あれば、腹も心もパンパンや。
接客も無駄がない。うるさくもせんし、冷たくもない。
必要なときだけ、ちゃんと優しい。
店員さんの背中が語る「今日もようやったな」っていう中華の魂。

龍味は、飯の中に“まごころ”詰めた横浜の遺産。 うまい飯に、余計な装飾はいらん。
奇抜な盛り付けも、映えも、BGMも、いらん。
ただ、火と鍋と腕があればええ。 「ほな、また来まっせ」
そう言うて帰れる店、最近減ったで。 でもここは違う。龍味は、そんな"帰りたくなる味"がある。

焼き飯と餃子と炒めもんで、優しさごと腹いっぱいなりました❣️ LilouとHappyを✨️ ご...

【横浜の人気店へようやく訪問】

久しぶりの横浜なので、人気の町中華へ。 横浜には龍のついた名前のついた有名中華が二つある。「龍王」とここ「龍味（りゅうまい）」。 龍王は昔行ったことがあるので、今回は龍味に初めてトライしてみた。

まず行列をはずした時間にランチしよう、と14時半に行ってみると……む、む、店の前の行列は店の角を曲がって女子トイレの方向まで延びている…。甘かったか…。この時間で並んでいる人15人くらい…。ホント年代性別関係なく老若男女、おひとり様、家族連れ、カップル、客層バラバラ。

次の予定もあるので、このまま待っていて間に合うかな、とハラハラしつつも、さすがの回転率で十組待ちなのに20分で入店出来た。

店に入る直前に注文メニューを聞かれるので、先に考えて準備しておくことが肝要。

今回は息子と2人で来たのでシェアするつもりで鉄板の「チャーハン（税込750円）」と「餃子（一人前5個...