Kairakutei — Restaurant in Yokohama

日曜のお昼に妻と2人で伺いました。店内はカウンター６席、４人掛けテーブル席 x 3(さらに奥に個室があるようです，広さは不明)で、訪問時ちょうどテーブル席が１つ空いてるのみで他は埋まってました。2人でしたがテーブル席に案内していただきました。 私は人気No.1と言われる皆楽みそラーメン + ご飯のセットと生ビール、妻は天津丼と餃子を注文。 すぐに生ビールが到着。おつまみに枝豆が付いてきました。 ほどなくして皆楽みそラーメンとライスが到着、付け合わせにお新香と高菜がついてました。 この皆楽みそラーメン、とてもおいしい!!さすがに店名を冠するだけのことはあります。 スープはコクがあり、塩味も程よし。肉野菜炒めが乗っており、またバターもついてます。このバターと肉野菜炒めのエキスと味噌 +...

2025/09 再訪 お店再開しました！店員の皆様お元気そうで一安心です。再開したら絶対普段頼まないものを、と思ってたのに、気が付いたらいつもと変わらない選択で皆楽味噌ラーメン¥850とチャーハン大盛り¥700+¥100で計¥1650。休業前と変わらない美味しさで大満足です。これからもお身体に気をつけて！

ーーーーー 2025/07...

マスターが腰の低い、柔らかい方で好印象。 本当に人が素晴らしい。

【レバニラ炒め】 もやしとニラだけを食べた時点で大正解の旨さ。 レバーはレバ好き向けの、しっかりレバレバしてる味で片栗粉のついた丁寧な仕込み、肉も大きめの歯応えのある豚レバー。 味は「塩レバニラ炒め」といったほうが分かりやすいか、黒っぽい醤油汁が全く皿に残らないものでした。

【焼き豚少な目】 ごま油で和えられた長ネギ、厚めのチャーシュー、そこに敷かれたさっぱりキャベツ。 チャーシュー(煮豚)はしっかり味が染みており冷やされた状態でのご提供。でもそれが悪い方にブレてなく、美味しい。 確かに炙られたチャーシューは香ばしく、溶け出した脂が下の上でとろけます。

でもこちらのチャーシューは脂がしっかりと冷たく固められたコラーゲンのような、ねっとりと下の上で甘みが溶け出すタイプで美味。

【皆楽味噌ラーメン】 このタイプの味噌ラーメンは初めて食べたかもしれない。 大抵の町中華の美味い味噌ラーメンは味噌のエッジがあるものですが、こちらのは皆無。 チーマージャンが使われているのでしょうか、スープに少しのザラつきを感じます。 美味い担々麺からラー油と山椒を抜いたような、北海道の濃厚味噌に胡麻味噌の奥深さとマイルドな甘みが加えられ、さらにバターで旨みが増すというような。 味噌ラーメン特有の尖がりがなく、非常に食べやすい。

美味い味噌ラーメン店に行ったことはありますが、ここまで求めていた味噌ラーメンに出会ったのは冗談抜きで初めてかもしれません。

ここは足繁く通いたくなること間違い...