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Classic noodle house popular for bowls of straight noodles with pork bone & soy sauce broth.

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日曜、朝ラーメンに来ましたが、既に並んでます。 そこそこ人気なんだと思います。チャーシュー麺、海苔増し、薬味ネギ、ライスをいただきました。 今日のチャーシューは柔らかくてとてもうまかった。 久しぶりに9時に来てラーメン硬めを食べました。 残念ながら海苔が品切れでした。 チャーシューも相変わらず品切れです。 麺は…硬めを頼みましたがやや硬すぎめでしたのでゆっくり食べました。スープは他の方が言っている通り薄く感じました。勝手ですが私の中ではかなりうまい家系ラーメンでしたので残念です。⭐️4個にします。 一体どうしたんだ⁉️ 23.11月末から年末にかけて毎週通わせていただきました。週二もありました。 間違いなく家系ラーメンで上位のうまさです。 直系店がベンチマークになると思いますが、吉村家含め直系店で1番うまいのは厚木家だと思います。 しかし私は杉田家より田上家の方がうまいと感じています。ここの店主は誤解されやすいがかなり人は良い。仕事が丁寧だから味も良い。来年も食べに行きます。 23.11.25(土)昼前に再訪。 チャーシュー麺　海苔増し　カタメ　ライス いつものとおり⭐️満点でした。 相変わらずうまい。 2023.10.28（土）昼前に再訪。 チャーシュー麺　海苔増し　カタメ　ライス ⭐️満点維持です。 店主の見た目は汚ないけど男性店員が丁寧なので問題無し。うまければ良い。チャーシューは口コミ通りうまいので食べる価値はある。 刻みチャーシューがあったので購入した。 晩御飯にチャーシュー丼にして食べる。 2023.4.9 1週間後の再訪です。 チャーシュー麺中　海苔増し　カタメ 前回⭐️四つから満点の再評価でした。 11:00頃に入店だったので並ばず、着丼も早めでした。 直系に近い味でうまいラーメンです。 日曜の昼食でラーメンを食べました。 他の評価通り直系店に近い味でうまかったです。 ⭐️満点ではない理由として少し、最初スープに臭みがあった事。食べてると臭いに順応し感じなくなってしまいますが、少し残念に思います。

奇天烈斎奇天烈斎
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② ん〜ひさびさに【 田上家 】さんに訪問しました❗ お盆休みの所為か思いの外空いていました 😃 オーダーは【 チャーシュー麺❣】 数分後に着丼❣📸 有り❗ 『 美味しい❣』 【 田上家 】さんは他の家系とは一味違った美味しさ❣ 多分【 実食 】して頂かないと解らないと思います 😅 また カウンターには ニンニク・千切り生姜・おろし生姜等があるので【 味変 】も可能❗ お勧めはおろし生姜❣ 試してみてください👋😋 ―――――――――――― ① 横浜市営地下鉄【 弘明寺駅 】から鎌倉街道・弘明寺 → 関内方面へ約400㍍ 左側に【 田上家 】さんが有ります。 🅿 は有りません。 お店の真向かいにコイン 🅿 有り❗ 平日22時過ぎに初訪問❗ 席はカウンターのみ ( 約10席 )位かな⁉ 先客は５名。 店内に入ると左側に【 券売機 】が有るので【 チャーシュー麺 】を購入❗ オーダーは、麺固め・脂・濃さは普通で 数分で着丼❗📸 有り❣ 先ずはスープから・・・・ 一見濃そうに見えるけどアッサリしていてコクの有るスープ❣ 味の濃さは・・・自分的には塩分濃度はギリギリ。 調度良いと感じるか、しょっぱいと感じるかは食べた方の味覚で分かれると思います。 何の香りだろう⁉ 家系では味わった事のない何とも言えない香りのするスープ⁉ 一口飲むとまた飲みたくなる 😋 チャーシューは・・・ん〜香ばしい香り❣ ローストポーク様に燻された芳しい香り＆シットリとした軟らかさ ❣ 今までに食べた事のないチャーシュー❣ 此の【 チャーシュー 】は皆様にも是非食べて頂きたいと思います 😋 ん〜何だろう⁉ 何か普通の【 家系 】とは一味違うラーメンで、一回で答えが出せなかったので、再訪してもう一度食べてみたいと思います 😋😋

龍之介龍之介
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요시무라야에 이어 타가미야에 방문. 이 곳은 요시무라야에서 파생된, 소위 '이에케 직계점'이라 불리던 곳 중 하나에서 독립한 가게다. 시내에선 다소 떨어진 곳에 덩그러니 위치해있지만 입소문을 타 꽤나 인기있는 가게. 멀리서도 눈에 띄는 빨간 간판과 테이블이 이에케 라멘집임을 느끼게 한다. 주문 콜은 면 덜익힘, 나머지 보통. 잠시 후 서빙된 차슈멘. 큼직하게 어슷썰기된 파가 수북하게 쌓여있는 비주얼이 인상적이다. 스프부터 맛을 보니 역시나 요시무라야와 닮아있다. 간장의 맛이 쨍하게 느껴지는 스프. 돈코츠는 보조하는 역할이고 간장이 메인이다. 향미유 역할로 살짝 둘러진 닭기름의 향도 밸런스 좋게 어울린다. 전체적으로 요시무라야보다는 세련되고 짠맛도 덜한 느낌. 면은 역시나 사카이제면의 면이다. 길이가 짧아서 먹기 편하고, 표면은 반들반들하면서도 식감은 아주 쫄깃한 면. 이에케의 스프와 찰떡궁합이다. 토핑으로 추가한 쿠죠네기(九条ネギ)는 교토의 특산품인걸로 아는데, 파에 환장하는 나로써는 추가하길 잘했다. 아삭한 식감과 진한 향 좋고, 염도가 강한 스프를 중화시키는 역할도 해준다. 특히 밥에 스프를 살짝 넣고 차슈와 쿠죠네기를 얹어먹으면 정말 최고다. 이 곳은 사실 스페셜 삼겹차슈도 굉장히 유명한 듯한데 깜빡 잊고 주문을 못한게 아쉽다. 언젠가 또 기회가 되면 도전해보는 걸로... 라멘이 맛있다보니 밥과 스프까지 전부 완식. 라멘투어를 할 때에는 최대한 적게, 그리고 다양하게 먹자는 주의지만 이에케라멘은 꼭 밥까지 먹어야 비로소 만족스럽다.

Ramen LoverRamen Lover
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月曜日の昼前に伺いました。 並んでいるかと思ったら、先客3名のみでした。私が食べ終わる頃には3組並んでいたので早めに行ってラッキーでした。 入り口で食券購入、ラーメンかチャーシューメンしか無く、それぞれ並、中、大の3種、トッピングは味玉、万能ネギ、のりなど全て100円、ライスは現金で100円でした。 チャーシューメンか悩みましたが、もしカサカサチャーシューだと終わってるので、あえてノーマルで様子見です。着席後、卓上アイテムを撮影しようとしたら、店主に「ラーメン以外の撮影は駄目」と言われ、一瞬(# ﾟДﾟ)と思いましたが、システマの呼吸でこらえました。 好みは全て普通にしましたが、思ったより茹で時間がかかっているようでした。普通の家系より着丼が遅いです。他の注文者を観察すると、カタメの丼で通常の時間の感覚でした。 それなりに待って着丼、具はのり3枚、ほうれん草、巨大なチャーシューです。麺は中太ストレート麺ですが、普通で注文したのにカタメなコシのある四角麺です。変にバタくさく無く、しかも短いので女性でも食べやすいと思います。実際、当日女性客が3割ほどいました。スープは豚骨よりもカエシのしょっぱさが効いた味です。ハイミーのクドさが感じられないので私は好きです。 他のオッサンがラーメンを動画撮影していて注意されてました。私の時と同じように少し棘のある言い方ですが、後で「色々許可するとやり放題になっちゃうからスンマセン」と言ってました。そんなに注意したくないなら食券機に注意書きを貼っておけばいいのに…(# ﾟДﾟ) ギトギト家系はヤダという方にはギトギトしてない家系ということでオススメです。くれぐれも撮影にはご注意を…

はなたいはなたい
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Rich pork broth. It's heavy and salty and pairs well with rice and seasoned egg. Order from the vending machine, give the ticket and order. You can say 'futsu' if you don't want to customize your order.

Cep GarciaCep Garcia
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チャーシューメン大とライスをいただきました。 接客自体はそれほど印象に残ってないので、可もなく不可もなくだったのだと思います。 味は濃い目にしていないのにかなり濃いめの印象でした。濃い事自体は良いのですが、他の直系店に比べ醤油っぽさが雑に目立ってる感じがあり、深みがあまり感じられませんでした。あと問題なのは量です。麺量がとりわけ少ない印象を受けました。価格も安めの設定ではあるとは思いますが、それにしたって正直少なく感じてしまいました。これが本当に大なのか！？と疑うレベルでした。 さて本題ですが、麺をスープの中からリフトした際に髪の毛が出てきました。奥の方からリフトした事やその髪が麺に少し絡まっていた事を考えると、自分の髪の毛がふわっと落ちたのではなく、作っている最中の店員さんの髪の毛が混入したのだと思われます。あえてその場ではクレームを言いませんでしたが、かなり不快だったのでこうしてレビューとして綴っておきます。厨房に立つ人間なら紙のキャップの一つでもして、こういうリスクは減らしてもいいのかも知れませんね。 とりあえず再訪は無いかと思われます。味・麺量・衛生面の観点から他の直系に行く方が賢明でしょうね。あと、駅からも微妙に距離があるので。

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