Yokohama Sakafune — Restaurant in Yokohama

店舗情報↓ 【店名】 横浜 酒槽 【営業時間】 17:00〜23:30(フードLO22:30/ドリンクLO23:00) 定休日：無休 【アクセス】 JR横浜線 横浜駅西口より徒歩5分 相鉄線 横浜駅より徒歩5分 【予算】 8,000〜9,000円/人(ディナー) 【オススメ利用シーン】 デート・友人/知人/職場の人とのご飯・歓送迎会 【食べログ評価(投稿日時点)】 ⭐️3.53 ☆オススメポイント☆ ①注文が入ってから生簀から出す、新鮮な鮮魚のお刺身 ②有名デザイナーが手がけた、和と洋を上手く織り交ぜた上質な空間

【1〜2枚目】 「かわはぎの活け造り(4,800円)」

生簀で飼育しているかわはぎを注文してから捌くという、鮮度が非常に高い大分県産かわはぎのお造り。 活け造りというだけあって、提供時にはまだ動きがあるほどの鮮度。

身は引き締まっており、コリコリとした食感が楽しめ、魚の甘みもしっかり感じられる。

海のフォアグラと呼ばれる濃厚な肝の部分は、醤油と和えて特製ソースにして頂く。

【3〜4枚目】 「いくらの土鍋ご飯(3,600)」 「追加 雲丹 20g(2,750円)」

〆に選んだのこちらの土鍋ご飯。 提供されたのは想像をはるかに超えるいくらと雲丹の量で、かなり贅沢な内容。

イクラはプチプチとした新鮮なもので、雲丹も臭みが全くない。

今回注文した雲丹は20gだったが、それでも結構な量があるので、まずは20gの方で試してみるというのでもいいかもしれない。

【5枚目】 「豚の角煮(990円)」

6〜7時間じっくりと煮込んで作る豚の角煮。

非常に柔らかく、トロけるような脂身と、しっかりとした歯応えある赤身の部分が両方楽しめる。

タレは には隠し味で黒蜜を使っているそうで、味に奥行きが出ていた。

【6枚目】 「蟹たっぷりコロッケ(690円)」

数量限定のこちらは、ずわい蟹をパンパンに詰め込んだ、贅沢すぎるコロッケ。

よくある蟹コロッケは、クリームなどが多く、蟹の量は少なめになっていることが多いが、こちらの蟹コロッケは蟹身が占める割合が非常に多い。

ソースは特製の蟹身を使ったオーロラソースのようなソースで、蟹の風味をより強くしてくれる。

【7枚目】 「あん肝ポン酢(2,200円)」

青森県産のあん肝は、とにかくクセがないのが特徴。 そのため、あん肝の濃厚な口当たりと旨味に集中して味わえる。

日本酒の多いこちらのお店なので、それに合うあん肝は必食。

【8枚目】 「たけのこの天ぷら(1,100円)」

少し早いが、これから旬を迎えるたけのこの天ぷら。

サクサクとした衣と、サクッとしたたけのこの食感が楽しめる一品。

【9枚目】 「こだわりのお通し(990円)」

お通しで刺身が4点盛で出てくるのは、さすが魚を売りにしているお店だけはある。

この日は本マグロ、シマアジ、イサキ、鯛の4種。 醤油は山口県産の青さ醤油で頂く。

どれも新鮮かつ肉厚で、これをお通しでいただけるのはかなり良い。

特に本マグロはとろけるような食感で、非常に美味しかった。

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