Izakaya Hyotan — Restaurant in Yonezawa

出張で近くのビジネスホテルに泊まりました。晩酌に行きたくて地元の方におすすめのお店を聞きました。すると、「馬肉の美味しいお店があるよ。何食べても美味しいから絶対行ってみて！」と強く勧められたので、信じて裏切られた方がいいと思い突撃することに。 スナックが入っているビルの一階に、ひょうたんはありました。駐車場は無いそうです。 入り口を入ると、火縄銃！さらに入ると、前田慶次の朱色の甲冑と皆朱槍がお出迎え。 洋酒が並ぶカウンターに通され、ハートランドを注文。お通しが丁寧に作られていて、それだけでテンション上がります！ おすすめを聞くと、牡蠣とのこと。しかもヤカンで蒸すと言うので迷わず注文しました。蒸すのに6分かかるので、馬肉のなめろうも注文。なめろうは海苔に包んで食べると絶品です。 ちびちびやっていると、ヤカンがカタカタと湯気を吹き上げてきます。6分の合図とともにヤカンから取り出し、殻を取るとぷりぷりの身が現れます。レモンをかけて一気に口に含むと、海のミネラルが口いっぱいに広がってくる。潮の香りと甘いクリーム感が最高です。 1人晩酌にもオススメのお店...

飲食店(主に夜営業)が複数入っているビルの2階にあります。土地の者ではない身からすると、とても入りやすいとは言いがたい立地。でも、いざ入ってみると女将さん？とおぼしき方が明るく迎えてくれました。気さくな方です。店内はカウンターにテーブルいくつか。大人数向けではありません。料理は素材そのものへのこだわりというより、ちょっとした工夫や創作性に力をいれているのかなという印象。お値段もまずます。近くには、どこの街にもあるチェーン居酒屋が何軒かありますが、他所から来たのであれば、むしろこちらを選...

郷土料理と馬刺しと牡蠣が食べれる。雰囲気の良い店舗です。スマホのセルフオーダー導入したようですが、50過ぎると少しメニューが見づらいのと、慣れないとストレスがたまり、話の腰を折る作業になって使いづらいというのが感想。全てセルフにするのではなく、進んでいる所は、従業員オーダーも取り入れてコミュニ...