Yamatoya Honten — Restaurant in Yonezawa

I entered the shop and took a seat, but I couldn't see the staff and didn't come to pick up the order. I called out to the kitchen and ordered ramen. It took more than 45 minutes for the ramen to arrive. It seems that all the orders for Chinese noodles from the customers sitting at the counter were forgotten. It smells so good that you can tell that the harmony has not been taken before eating. I was very sad because of the dissonance. I went with a friend of the chef and he was also stunned. I was expecting it because it was the main store, but I am disappointed with this result. Thank you...

本場の米沢ラーメンの有名店へ。 お昼過ぎに市内へ入ると、いくつもラーメン店を見かけてどこも賑わっていますね。 流石ラーメン王国とも呼んで差し支えない山形といったところでしょうか。 「やまとや」という屋号は数軒あり、親族でそれぞれ営業されているとのこと。 駐車場は目の前に広めに数台設けられています。

本店と銘打たれたこちらは老舗の食堂といった面持ちで、若い男性の方が接客ですが丁寧でいいですね。 カレーとかも気になりますがこの後もあるので中華そばのみオーダー。

スープは優しい…かと思いきや見た目と裏腹に確り出汁の味わいが濃厚！ 醤油のふくよかさも良く表現されていて中細のツルツル麺が実に映えるじゃないですか。 2枚入った柔らかなチャーシュー、メンマにナルト、ネギと必要十分なラインナップ。 わりと量もそれなりにあって単品でも満足できるかな。

うん、やはり本場で頂いてみて初めて分かるものもありましたね。 山形の底...

昔、山形を巡っていた時に、地元の人のお勧めで入りました。 炒め中華をいただきました。 さっぱり味の野菜炒めがあっさりスープの醤油ラーメンにたっぷり乗ってておいしかったです。

そして、もうはるかな思い出話なのですが、この時、雪道でやまとやさんに行くのに難儀したのと、待った時間で、次の予定に間に合わなくなりそうだったのです。そしたらその話を聞いた隣で食べてた地元のおばさまが「私そこ知っているし、知り合いいるから、車で送ってあげる！」と言って僕ら（大学生三人）を目的地まで送り届けてくれたんです。 本当に親切で、もう、感謝感謝です。...