Da Fabio Trattoria pizzeria bar — Restaurant in Jalisco

I didn't want to write this comment because the waiters removed their terrible pizza from the bill and were generally very friendly. However, the number of rave reviews about this place is frankly surprising to me, because the level of the cuisine is very weak. We took the buratta, which was just ok, not tender, not creamy, not wow-worthy as it usually should be, but just ok to fulfill the role of buratta. We also ordered a trio of vegetable pates, which in fact turned out to be a miniature appetizer of sun-dried tomatoes, grated garlic and olives, which in a good restaurant would be served as a complement. And then they asked for 150 pesos for it, which was absolutely not worth it. Well, the cherry on the cake that evening was the pizza, by which you can always judge whether a place is Italian or not. I didn't eat that pizza. The dough looked like it came from frozen at Walmart, the tomato paste was from there and absolutely tasteless, the cheese was also irrelevant, only arugula and prosciutto, which I ate, were edible. I'm not sure if all the other food at the establishment is of similar quality, but if an Italian place can't get the pizza right, that says...

Es un lugar pequeño pero acogedor, me acercan el menú al minuto de que llego, le pregunto al mesero por cerveza artesanal el mesero muy cordial me da una explicación detallada de las características de las que tienen. Elijo la pasta de panceta con pasta elaborada por el mismo restaurante, toma su tiempo en que llegue a tu mesa pero créeme que valdrá la pena es realmente un delicia muy balanceada entre todos los componentes. Mi acompañante pide la especialidad del día pasta a la pistache (algo así) el dueño del lugar se acerca y nós comenta detalles sobre el pistache, al parecer les acababa de llegar y no pudieron quitarle la cáscara con minuciosidad, posiblemente esa pasta traiga pequeñas partes del cascarón que si aun así la quería pedir, nós arriesgamos y no hubo falla una sutileza en es pasta y más con vino tinto de la casa. Terminamos y nis ofrecieron postre (sin revisar la carta) pregunte que si tenían profiterol me comentaron que no, así quedo la cosa y a los 3min llega el mesero con un delicioso tiramisu cortesía de la casa que acompañe con un expreso, como no podía fallar en un restaurante italiano el café buenísimo. Salímos fascinados por nuestra velada...

Ringrazio Fabio per avermi fatto rivivere i sapori, i profumi e i colori della cucina italiana. Ho provato molti ristoranti che dicono: "cucina italiana"... ma nessuno, finora, si è avvicinato alla bontà dei piatti che abbiamo mangiato. Pizze, paste, dolci e molto altro, un menù variegato che rispecchia tutto lo sforzo di un imprenditore e la passione di un vero chef. Il tutto accompagnato dalla cortesia, professionalità e simpatia di tutto lo staff! Consiglio a tutti di realizzare un palcoscenico per il vostro ristorante! Bravo Fabio

Agradezco a Fabio por hacerme revivir los sabores, los perfumes y colores de la cocina italiana. He probado muchos restaurantes que dicen: "cocina italiana"... pero ninguno, hasta ahora, se ha acercado a la ricura de los platos que comimos. Pizzas, pastas, postres, y mucho más, un menu variado que refleja todo el esfuerzo de un emprendedor y la pasión de un verdadero chef. ¡Todo ello acompanado por la cortesía, profesionalidad y amabilidad de todo el personal! ¡Recomiendo a todos que hagan una etapa por su...