Tacos al Pastor Fonseca — Restaurant in Jalisco

Cuando era niño mis padres solian llevarme a la sucursal de avenida México, en ese entonces era toda una fiesta al paladar, ademas de un excelente servicio.......ahora en el presente:

Lo Bueno: 1.- Sigue siendo el mismo local con algunas remodelaciones esteticas, pero basicamente es el mismo, bueno por la nostalgia. 2.- La ubicacion es la misma, muy buena. 3.- Sobra donde estacionarse. 4.- Ofrecen el mismo menu desde hace decadas.

Lo Malo: 1.- Ya no tienen el sazon de antes, algo paso, la carne no sabe al pastor, o es muy vieja o esta muy cruda o le agregan algo que la hace saber desagradable, para el neofito esta bien, pero un paladar experimentado se dara cuenta de que algo no anda bien. 2.- Las tortillas estan crudas, no bien cocidas, estas practicamente comiendo masa. 3.- El precio es algo elevado por el pequeñisimo taco sin sabor, sin sazon y mal cocinado. (15 pesos por 1 taco super pequeño)

Lo Feo: 1.- El servicio es de muy mala calidad, muy muy lento y ademas grosero. El dia que fui tuve que esperar (y tome el tiempo) 38 minutos por 10 tacos, el detalle ya no fue la espera (que crei que valdria la pena por el sabor, pero no fue asi, termine decepcionado) sino que cuando despues de estar esperando casi 1 hora, literalmente me aventaron los tacos sobre la mesa, no es sentido figurado, me los aventaron en la mesa diciendome "ahi estan sus tacos", yo me los tuve que poner solo en la bolsa y recogerlos de la mesa, me quede muy sorprendido porque no se porque lo hicieron, cuando jamas dije nada malo, no demande un servicio especial, no le falte el respeto a nadie, nada de nada, sin motivo, nada..... mi pareja y yo solo nos volteamos a ver con cara de "que esta pasando aqui?", pero para no hacer escandalo, tomamos nuestra orden y nos retiramos, tan solo para decepcionarnos mas tarde por el pesimo sabor.

En resumen: Tal vez en el pasado fueron excelentes, pero como siempre, llega una nueva generación que quiere hacer las cosas distintas, con la intención que sea, pero en este caso con perdida de calidad en el sabor y el servicio. De mi parte es una tristeza pero ya no piendo regresar y prefiero quedarme con el grato recuerdo de mi niñez cuando el cliente y el sabor eran su prioridad.

Si quieren lentitud, mal sabor y servicio, sin mencionar lo caro, esta es su taqueria, pero si no, mejor vayan a otro lado, pues esta taqueria ya alcanzo su cenit en sabor hace ya mucho tiempo, hoy esta...

This place is a classic, the flavors and style have no comparison.

Tortillas are made right there and the sauces, although simple, are unique.

However it has been left a bit abandoned. Not very clean and a bit outdated.

It could be rescued to recover the shine of better times.

Unfortunately if they don't do something, reputation will slowly going to fade and eventually this place will disappear, that...

Tacos riquísimos, el taco de pastor tapatío por antonomasia; tortilla recién hecha, pastor cortado en dado, adobo tapatío, un palillo sobre el taco, el taco sobre la mesa. Esta taquería guarda la tradición de las taquerías de mediados del siglo XX en la ciudad de Guadalajara, cuando sus puestos y centros restaurantes se veían forjando una identidad en el plato. No hay nada más, solo pastor y para los de paladar diverso quesadillas, el taquito de la Fonseca guarda similitud que a los tapatíos nos resulta muy familiar el pastor es peculiar, los que somos de Guanatos lo sabemos y lo reconocemos, el sabor de la tortilla de maíz recien hecha y su palillo son los elementos mas reconocibles. Esta, junto con otras taquerías deben ser el punto de partida para realmente tomar una fotografía gastronómica de Guadalajara, la cual en últimos años...