La Chalupería — Restaurant in Mexico City

Ayer fui a la nueva sede con mi mamá muy emocionada de que probara el delicioso mole. Para empezar, pedimos Tlacoyos en Salsa verde, una orden de taquitos y unos mejorales, ambos con Mole. ¡¡¡DECEPCIÓN TOTAL!!! El mole estaba tan salado que a duras penas me

Pude acabar uno de los taquitos, luego mi mamá comió un mejoral y lo mismo, picaba la garganta de tanta sal. Luego llegaron dos amigas y cómo se que yo no consumo tanta sal, les pedí que lo probaran para ver si solo era mi gusto, ambas tuvieron la misma reacción y decidieron no pedir mole.

Le comenté a la mesera que estaba saladisímo y cocina la mandó de vuelta con una muestra de mole solo, argumentando que seguro era por el queso añejo NI MI EX VIOLENTO Y SIN INTELIGENCIA EMOCIONAL ME HIZO TANTO GASLIGHTING 🥲. Aún su mole solo estaba SALADISÍMO, pedí que si había forma de hacerlo menos salado, se fue y otros 10 min más tarde, volvió solo para decirme que podían cobrarme solo la mitad de cada platillo de mole u ofrecerme agua caliente para que yo lo rebajara. Lo cuál se me hizo bajísimo porque yo sé la calidad de productos que suelen manejar y lo deliciosa que suele ser su comida, decidí que no valía la pena discutir y que simplemente dejaría una reseña bien descriptiva por acá, le dije que elegiría la opción de que solo me cobraran la mitad de cada plato (del cual solo había comido un taco yo y otro mi amiga y medio mejoral yo y uno mi mamita 🙄) y pedí unas tostadas, las cuales se tardaron otros 15 min en llegar porque aparte olvidaron mi orden.

Ayer me quedé tan decepcionada de la Chaluperia que dudo regresar.

Por favor cuiden sus procesos y clientes ahora que hubo cambio de ubicación y...

La verdad fue muy decepcionante. Los meseros estuvieron atentos a la mesas, pero en más de una ocasión querían retirar el plato sin que hubiéramos terminado los alimentos. El café realmente no parece de olla, estaba en extremo dulce, no sabía a canela o piloncillo y tenia poco café. El "pan de queso" realmente no tiene sabor a queso y es bastante pequeño. La cecina aunque suave podría tener un poco más de cocción, no tenía nada de especial; para acompañarla pedimos tortillas y estaban tiesas. Las manitas de puerco se pasan de cocidas y tienen sal y vinagre de más sin ser necesariamente excesivo. Del resto de platillos los que son más agradables son los que tienen mole, pero incluso sin el queso (que es salado por si solo) se pasan de sal; además todos en mi familia pedidos al menos dos platillos para probar diferentes cosas y eran pequeños, parecían más bien una entrada a un platillo completo. Tenian algunas cosas agotadas, lo cual resulta decepcionante pues no era tan tarde para que estuvieran agotadas. La verdad no creo regresar y es una pena que un restaurante que intenta ofrecer platillos de Puebla tenga tan...

Fuimos a comer tres personas. Y la impresión general fue que no nos convenció.

El lugar es pequeño pero agradable y limpio, son amables.

El costo de los platillos no se justifica con las porciones.

El pan es tamaño bocadillo, está rico, pero no esperes un pan del tamaño normal que se vende en Zacatlán. Las enchiladas son 4 tortillas pequeñas enrolladas con un breve aroma a pollo y el mole está picoso y ácido (irrita). La pancita está apestosa y es opción si tienes bastantes grados de alcohol encima pues pica horrores. El café de olla no está preparado como en la sierra norte de Puebla. Traté de hacer una aportación de mejora respecto a la cantidad de picante en la comida y el sabor del café y el mole. La respuesta fue, son "recetas familiares y al café no le ponemos canela". Por ello, no está bien decir que es auténtica comida de sierra norte pues en realidad es una comida que tiene una intervención a modo del gusto familiar pero no tiene ese sabor característico y delicioso de Zacatlán o Huauchinango. Ojalá escuchen opiniones externas que puedan mejorar la experiencia de quienes buscamos opciones...