INDÓMITA Burger Punks — Restaurant in Mexico City

I've taken so long to do this I feel bad. Been to this gem only a couple times and it was amazing on both occasions. First, I was introduced to it by a regular on a work-related dinner and second it was me who mind blew a cousin. I can tell the person in charge of menu design knows what they're doing. All burgers are exceptionally built and every element just fits in together so well. I had the Suadelove with that exceptional cilantro pesto with a cold IPA to wash it down. Entrees are other worldly as well, had a sausage platter with some serious homemade links that just exploded in flavor. Don't want to make this tiresome, best recommendation? come...

La verdad entré al lugar sin esperar mucho de él. Leí el menú y considerando que es un lugar en donde la hamburguesa es la especialidad y oferta de combinaciones únicas, me atreví a probar. Decidí probar una de portobello que la verdad el tamaño del hongo era súper alejado al borde del pan que la verdad no es grande. De buen sabor aunque nunca vimos el queso, también pedí una de top sirloin rellena de queso y mermelada de jamaica con no sé qué, que en realidad no tenía sabor (a nada) pero en verdad una hamburguesa de hongos por casi $200 que la verdad el champiñón no se acercaba en nada a la orilla del pan, pero con mejor sabor que la de top sirloin. La guarnición de papas cambray sin sazón que la verdad en lugar de combinar con las hamburguesas lo único que hacen es terminar de llenar el hueco que deja el tamaño de la misma por qué no son para nada grandes (no me imagino el sampler de tres minis que ofrecen). Para las personas que no beben alcohol la oferta se reduce al agua del día que casualmente ya no había y eso que era según de limón, o refrescos de casi $50 pesos. La verdad el lugar no lo vale. El servicio malon pues pedí unos cuaresmeños rellenos que nunca llegaron y como el único mesero del lugar casi ni se paro por mi lado ni cómo recordarle. Al final la verdad me quedé con una muy mala impresión del lugar porque no entiendo cómo tiene reseñas tan positivas cuando el sabor de los alimentos es peor que comerte una tortilla...

Un lugar muy recomendable, con una excelente comida y un ambiente de vanguardia. Entre semana es un lugar tranquilo al cual puedes asistir a comer y platicar a gusto. Por supuesto, como su nombre lo indica, su especialidad son las hamburguesas, aunque no puedes dejar de probar sus entradas. Ahora bien, sus hamburguesas son ricas y tienen un muy buen tamaño, no son pequeñas, pero tampoco terminarás pidiéndola para llevar, lo cual para mí es una excelente noticia. También debe resaltarse que todos sus productos son artesanales, desde el pan hasta sus condimentos y aderezos. Otra de las cosas que más nos gustó fue que su pan, a pesar de ser artesanal, no se siente pesado. Pero, sin duda, lo mejor es el grosor y sabor de la carne. De manera que, en conjunto, todos los ingredientes se combinan para crear unas hamburguesas deliciosas. Ahora bien, toma en cuenta que se trata de comida condimentada y con una importante cantidad de grasa, por lo que el mejor maridaje puede ser un refresco o una cerveza. En lo personal pedí una cerveza artesanal, tipo stout que, sin embargo, no me encantó. La próxima pediré alguna otra, para ver si sólo esa no es buena o en general tienen fallas. Para cerrar, cabe mencionar que existen diversos precios y puedes adquirir paquetes de hamburguesa y bebida a un precio más o menos accesible o, bien, crear tu propia selección según tu...