Café y masa madre Geronte 91 — Restaurant in Michoacán

“Visité Geronte 91 con mucha ilusión de probar su pan artesanal, con la idea de llevar un par de hogazas. Llegué alrededor de las 11:30 de la mañana (considerando que abren desde las 9:00), pero me encontré con que todo el pan estaba apartado y no había ninguna opción disponible. Lo que más me decepcionó no fue tanto la falta de producto, sino la atención: no hubo apertura para ofrecer alguna alternativa dentro del café y la experiencia se sintió distante. Al final, una disculpa fue todo lo que recibí. Creo que un lugar con este concepto debería cuidar más la experiencia completa, no solo el producto.” Gracias por tomarse el tiempo de responder y explicar su proceso. Entiendo y valoro el trabajo detrás del pan de masa madre y la importancia de mantener la calidad. Mi comentario no buscaba cuestionar eso, sino compartir que, desde la perspectiva del cliente, puede resultar limitado no poder encontrar el producto con frecuencia. Creo que su visión del negocio es muy clara y se nota la dedicación que hay detrás, pero quizás también sería valioso pensar en cómo mejorar la experiencia de quienes queremos disfrutar de su pan sin depender tanto de la suerte o el horario.

Ojalá encuentren un equilibrio entre mantener la calidad y mejorar la...

Incredible bread!!! The chocolate concha (my favorite) was so soft and flavorful. They definitely use real, high-quality chocolate. The lady who works there makes a great aeropress coffee and is so friendly. She gave me some great recommendations for things to do in Morelia. I’ve already been twice in less than a week and honestly may go back again for a third time...

Some of the best coffee we found in Mexico, and the bread and pastries are amazing too. Topped off with your typical friendly and professional Mexican service. Good prices too!

Also, as I was walking away, they came running after me to tell me I'd left my credit card in the table....