Recaudo — Restaurant in Puebla

TLDR: A beautiful courtyard location with good service but the food was a major dissapointment.

We were intrigued by the many good recommendations for breakfast at Recaudo, but there were very few lunch reviews except for one discussing "worms in food" and another with a brief "...bad". To our knowledge, there were no worms in our food but the food definitely fell into the category of underwhelming (except for the kombucha). We tried the following four items 1.) Kombucha: home-brewed and flavorful but definitely over-priced for the location. 2.) Hummus with pita chips: this was a pile of blended garbanzo beans with no evidence of tahini, olive oil or other seasoning. The chips were flavorless 3.) Croquettas: unusual in consistency and bland in flavor. Would not eat again. 3.) Potatoes three ways: new potatoes which were well cooked with three toppings, all of which saddened my taste buds.

In summary, the location was beautiful, with reasonble service but the lunch food was a tremendous dissapointment. This only applies to lunch as we did not try any...

Lovely spot for excellent food. Great view of the pyramid and church built upon it. Lavender intensive entrance. Very Good value.

After exploring ruins of a massive Cholutec pyramid (it's base is about 400m x 400m) and the catholic church built at its apex...our hosts took us to Recaudo. We all ordered the daily meal (which is different every day!), prepared with produce from local suppliers, which included an agua fresca (I had the vanilla papaya), a rich tomato soup with some artisanal bread, a substantial chick pea burger (the patty of which reminded me favourably of a Caribbean double), a side of spicy potatoes and a chocolate swirl cookie...

Actualización junio/julio 2024: en general son cuidadosos con sus productos, pero en esta ocasión los chilaquiles estuvieron salados (y leí en otros comentarios lo mismo referente a la sal). En el día del padre, una de las jóvenes que atiende ahí, una morena de pelo negro, largo, se comportó muy descortés cuando mencionamos que teníamos reservación hecha por Whatsapp (incluso le mostramos la conversación pues no nos creyó). Resulta que su WhatsApp no lo administra el dueño (esto no lo sabíamos, así que llegamos a nuestra hora y tuvimos que hacer fila y esperar). Una de las responsables vino y se disculpó y nos puso en lista de espera, pero la joven morena que nos atendió al llegar, y después atendió nuestra mesa, cuando le explicamos lo que había ocurrido, ni se disculpó por como manejó la situación y se mantuvo a la defensiva. Fue desagradable. Este restaurant es vegetariano, pero puede incluir carne en los platillos. También ofrece platillos veganos. El café no tiene refill. Abre para desayunos desde 8:30 am. Su menú varía según la estación del año, ya que va con la producción local de alimentos. La carta es ecléctica: sus combinaciones son interesantes y el resultado delicioso; en la foto muestro un sándwich de humus con setas y queso ahumado. Para apoyar y reconocer a los productores locales, en el menú se muestra en un mapa de dónde vienen los productos que se están consumiendo en el restaurant en esa temporada, así como el nombre del productor. Las bebidas son magnificas: el café con canela y gengibre o al cardomomo. De los postres recomiendo el mousse de aguacate, mango y nuez. Cuenta con estacionamiento propio, pero no es grande: una...