totomoxtle — Restaurant in Veracruz

We dined at this lovely restaurant twice on our recent trip to Xalapa. We were looking for something elevated, creative, but firmly rooted in the gastronomic tradition of Xalapa, and it surpassed our expectations!

Standouts include the esquites tasting trio, including one that had braised short rib and blue cheese crumbles. Also the costilla, baby back ribs smoked and then slow cooked with a complex chile gravy. The ribeye was also the bomb!

*Chef Hector was incredibly friendly, and not only whipped up fresh tortillas for us on the fly, but provided us with a list of all the foodie spots in Xalapa and Xico; we managed to hit them all with delight.

Do yourself a favor and see what the young, creative chefs are doing in this weirdly off-the-radar-yet -super-awesome city. Start your...

La entrada explendida, molote, delicioso! De plato fuerte un tlacoyo de picaña y otro de hongos, muy ricos! Traía un puré exótico de zapote amarillo, que fue una delicia inesperada!! Cierre, helado de aguacate que sí sabe a aguacate y un café lechero con excelente sabor!! ¿Qué más se puede pedir a la vida que una comida deliciosa en un lugar tranquilo y con una atención amable? ¡¡¡Te hacen sentir en casa!!! ¡¡Regresaremos sin duda!! ¡¡A seguir probando la propuesta de este restaurante!! 2da parte Al día siguiente regresamos por más, pedimos nuevamente el molote de plátano, ¡¡es adictivo!! Y dos platos fuertes, un plato con camarones, un puré delicioso y sedoso de maíz, y elotitos (véase foto). El segundo plato, fue una picaña suave y cocinada en su punto, acompañada con una salsa de queso azul sedosa y bien balanceada, puré de maíz que me sorprendió, y verduras al grill que le daban un equilibrio al paladar con su frescura (sin foto, preferí degustarlo inmediatamente). ¡¡Ambos platos deliciosos!! Rematamos con el cremoso y suave helado de aguacate, se agradece que este con el azúcar exacta, no empalaga. Nos quedamos con ganas de regresar una tercera ocasión, pero por cuestiones de trabajo nos fue imposible. Pero ya tenemos un referente claro en Xalapa de un restaurante que ofrece platillos que van más allá de lo convencional, pero sin caer en lo estrafalario, respetando la máxima del sabor, debe ser delicioso al paladar. ¡¡¡Recomendado completamente!!! ¡¡Cuando las cosas se hacen con excelencia hay que...

I never write google reviews but the dinner and service were truly exceptional! The owner explained us all the dishes, how they are prepared and that the ingredients are regional. He takes traditional dishes and makes a creative twist to it. Also, he adapted the dishes because we don't eat pork. Truly phenomenal and mouthwatering food, definitely a must visit! You feel the owner's passion towards gastronomy and cooking, and pays attention to details on...