Restaurant le bambou d Afrique — Restaurant in Arrondissement de Maârif مقاطعة المعاريف

I have one regret about my time in Casablanca is to never have gone in this restaurant. We ordered many times from the place, and this is the best Senegalo Ivorian restaurant in Casa, yet there are some very good ones. The portions are generous, and you really feel that authentic taste of home. My favourite dishes were the placali sauce Djoumblé, the choukouya, and the fish mafé. My mother seemed to like the thiebou dieune from there a lot. My man always enjoyed the poulet grillé-braisé. If I ever went back to Casablanca, this place will be at the top of my list of places to actually visit because, based on the pictures, it is really nice, so the ambiance must be great. The only issue was the lack of plantain every now and again, often unavailable for delivery. Other than...

Premiere experience qui est tombée au hasard dans ce restaurant, je conduisais quand je l’ai vu sur mon chemin, je ne regrette pas de m’etre arretée. J’ai commandé un yassa ( au poulet ) à emporter dans ce resto, et je dois dire que j’ai été agréablement surprise ! Le Yassa de base est un plat que je peux facilement mettre dans mon top 5 de plats préférés, mes potes sénégalais me l’ont appris et ca va faire 4 ans qu’il fait partie de mes recettes à table et je le cuisine régulièrement de manière traditionnelle. C’était donc la première fois que je le goûtais ailleurs que chez moi ou fait maison à la senegalaise chez mes amis, et j’avais un peu peur d’être déçue (je suis marocaine, et je sais que la cuisine du pays à l’étranger peut souvent être mal revisitée).

Mais honnêtement, c’était une très belle découverte. Le plat était bien cuisiné, le poulet savoureux, la sauce bien grasse et gileuse comme il se doit. J’ai noté quelques différences par rapport à la version que je connais : un peu moins de citron, une présence de poivrons, moins de moutarde j’aurais tout de meme aimé plus de moutarde dans le plat comme à la senegalaise mais c’était malgré tout très bon. J’ai beaucoup aimé cette version, le poivron etait une nouvelle decouverte pour moi dans le yassa et j’ai aimé et je comprends que certains ajustements soient faits pour s’adapter à un public plus large.

Petit détail à prendre en considération peut-être : j’aurais adoré qu’on me propose une petite portion d’olives vertes à part, pour ceux qui aiment en avoir dans le yassa (je sais que tous les Sénégalais n’en mettent pas, mais beaucoup oui et puis ca rajoute une bonne dose d’acidulé au plat). Heureusement, j’en avais chez moi et j’ai pu en rajouter, mais ce n’est pas une critique, vraiment pas du tout, une simple remarque au restaurant dans l’espoir qu’ils la prennent en consideration.

Mention spéciale au soin apporté à l’emballage de la commande : récipient bien fermé, aluminium par-dessus, et film alimentaire en plus. Résultat : tout est resté bien chaud et en place jusqu’à la maison.

Et enfin, le personnel très gentil. Je pense meme que si j’avais demandé plus de citron pressé dans mon yassa ils n’auraient pas refusé. Je reviendrai avec plaisir pour goûter d’autres plats, et cette fois ci je ne prendrai pas de plats à emporter car la decoration du resto etait tres...

My partner and I are travelling from the UK. We were looking for somewhere local to eat and stumbled on this. We thought we would try something new! It was really good. The waitress recommended poulet mayo (Congo dish), which my partner got, it tasted amazing, the chicken was really Smokey/ charcoally, whilst also having moisture too it. I tried a Senegalese dish based on a peanut sauce which was also nice. Be prepared to adapt and work with the staff if you do not speak French. Also, be prepared to eat meat off the bone, which definitely adds flavour, but can be tricky for some. Would definitely recommend after days of eating very similar Tagines and grills. Good value. The juices were also really nice and the waitress let us taste them before ordering....