Bistro en Wijnbar BRUUT — Restaurant in Enschede

DISASTER! We went there because some of the group had been there before and always left happy. Disaster, if you are in a place that is supposed to be fine dinning then deliver of you are charging those prices. Stained tablecloth, dirty bread plate, we asked for bread and we got 2 different kinds of Bread and not in a good way, the second took over 30 Minutes to be delivered. We had to ask for cutlery because we had nothing on the table, we had to be asking for fine because they didn't really offered, it was clear there was no chef or professional staff, we got interns, and yes they're learning and are allowed to learn which is fine but someone has to direct the orchestra, and it was not the case and on top of the they charge 20€ for the water because we are four people I mean then fill up the water because it's empty, we thought we get charged by the bottle not per person. Overall way too overpriced for what it was delivered . I had better experiences in places that are more basic, I love fine dining I respect the learning curve and love to have intern but then don't charge €450 for a place run by interns with a very bad service, they are nice but we were basically giving them instructions and that is not what you want when you pay for fine dining. And no the restaurant was not busy, it was just us and...

You have to eat here! This is the right place either you want to do a romantic dinner with your other half or you want to gather friends or colleagues for a wine tasting. We were on the first option and had a great experience. The chef's menu with wine pairing was great. The food was balanced and proportional to the number of dishes. We had to compliment the chefs. The wine pairing was excellent and the staff made sure to explain each wine with care. Definitely a place to come back. Either you are passing by Enschede or live close by, go to Bruut, you won't regret...

Na bijna een jaar eindelijk weer eens naar Bruut. Aangezien ik geen tweede review kan schrijven, bij deze een nieuwe review! Er hebben wat veranderingen plaatsgevonden. De voormalig souschef staat tegenwoordig aan het roer als chef-kok. Daarnaast kiest het restaurant er voor om nu wat langer hetzelfde menu aan te houden en iets minder te wisselen/experimenteren met gerechten. Ze hebben daarom ook alle gerechtjes van het menu op een kaartje staan, heel fijn! De gerechten bevatten vaak zoveel bijzondere ingrediënten en combinaties dat je het eerder moeilijk na kon vertellen.

Wij kozen voor het Bruut menu. Zelf koos ik voor een wijnarrangement met halve glazen, de rest koos het menu zonder wijn. Er zit een prijskaartje aan, maar je krijgt echt waar voor je geld. Het eten was wederom fantastisch. Van amuses tot dessert, wat hebben we weer genoten! Daarnaast waren de bijpassende wijnen ook heerlijk en bovendien altijd voorzien van een goed verhaal.

Het personeel staat zich werkelijk in het zweet te werken. In de keuken wordt geploeterd om de mooie creaties neer te zetten, en de bediening vliegt in het rond om alle gasten te voorzien van hun eten/drinken met bijbehorende verhalen. Ze blijven spontaan en vriendelijk en denken goed mee. Deze avond bestond de bediening uit twee man, waaronder de eigenaar. Naarmate de avond vordert, wordt het drukker en merk je dat het tussen gerechten door wat langer duurt, maar je snapt ook waarom. Met twee man een heel restaurant bedienen is een beste klus, maar ik weet dat ze op zoek zijn naar wat extra personeel voor de bediening. Wij hebben gedineerd van 17.30-22.30. Een lange avond, maar het (soms iets langer) wachten helemaal waard! Hopelijk krijgen ze snel versterking! Wij komen...