Brazanova | Rodízio Grill & Bar — Restaurant in Groningen

Had dinner at Brazanova yesterday and it was a really enjoyable experience. The food was delicious, and the concept, serving different cuts of meat at your table in rounds, works really well.

The atmosphere felt authentic, especially with most of the staff being Brazilian. It added a nice extra touch. Everything ran smoothly and the pace of the meat service was just right.

I especially loved the Pão de Queijo. It's something that's really hard to find done well in the Netherlands, so I’m glad I’ve found a place for it now.

A unique concept, well executed. I hope they continue to do well, it’s the kind of spot you definitely want to...

VREETSCHUUR of ALL YOU CAN EAT??? Volgens onze gewoonte zoeken we elke vier weken een restaurant op dat nieuw is of we nog niet kennen. Vanavond gereserveerd bij Brazanova. Vriendelijk ontvangen en een tafeltje naar keus kunnen krijgen. Eenvoudige uitleg over het concept en we konden van start. Het buffet was rijkelijk voorzien van diverse koude producten waar je een voorgerechtje mee zou kunnen samenstellen. Dat deden we maar het bevreemde ons dat er direct al iemand stond met een spies met vlees. Een stukje (er worden kleine stukjes per keer aangeboden) genomen. Maar snel daarna kwam een spies met worstjes (helaas slecht van smaak). En alsof we nog niet genoeg hadden kwamen ze al langs met een derde spies. Op deze manier werd ons voorgerecht al snel het hoofdgerecht. De manier van aanbieden van vlees ging ons veel te snel en het signaal 'nu even niet' (klein houten rondje op rood) werd genegeerd. Op verzoek lieten ze ons even met rust... Daarna naar het bufet om wat van de warme gerechten te nemen. Deze waren goed van smaak. Maar zo waar... daar kwamen de mannen met de spiezen al weer. Veel te snel naar ons gevoel werd het eten ons 'opgedrongen'. Dus kregen we het gevoel van 'zo snel mogelijk, zoveel mogelijk eten'. Dat is slecht bevallen. Nadat we duidelijk hadden laten zien dat we genoeg hadden kregen we geen aandacht voor een dessert. Dat hebben we dan ook maar overgeslagen (zat toch niet bij de prijs in). Een kopje koffie hebben we al helemaal niet gehad. Kortom... Niet weer deze vreetschuur. Het eten was matig en de kleine stukjes vlees; tja ik zeg maar niets. Maar als je dan relativeert dat dit 'hoofdgerecht' € 49.95 kost... weet je dat ze hier de plank mis...

Een avond Braziliaans vlees: veel, maar niet beter

Gisteravond aten we in het Braziliaanse restaurant Brazanova met een opvallend concept: twee uur lang onbeperkt vlees. Grote spiesen met kip, rund en varken worden van de grill gehaald en door de bediening langs de tafels gedragen. Wie wil, krijgt een stukje afgesneden — en zo gaat het de hele avond door.

Het idee klonk leuk: een keer wat anders, een avond vol smaak en sfeer. De bediening was vriendelijk, daar lag het niet aan. Het buffet met salades, koude groenten, couscous, bonen en rijst etc. was echter middelmatig. En zodra je zit, begint de vleeskaravaan. Binnen een kwartier heb je eigenlijk al genoeg gehad; de overvloed verdringt het genieten.

Een voorgerecht was er niet (of kwam er niet van) en aan een dessert (die we sowieso extra hadden moeten betalen) hadden we geen zin meer. Het enige vlees wat me qua smaak en textuur aangenaam verraste waren de in bier gemarineerde Kippendijen. De Bavette, Steak en Picanha waren niet mals en alles had dezelfde smaak. De Pulled pork was mierzoet en de spareribs hadden een onaangename smaak.

Voor de twee (hoofd)gerechten betaalden we 100 Euro (excl. een fles wijn) en we stonden na ongeveer een half uur weer buiten…. verzadigd, maar niet voldaan.

In een tijd waarin we dagelijks horen over de impact van vleesproductie op onze planeet, was dit etentje ook een moment van reflectie. Ik kwam tot de conclusie dat ik liever één goed stuk vlees eet — van hoge kwaliteit, met aandacht bereid — dan eindeloos veel vlees van matige of twijfelachtige herkomst.

Soms leer je van een overvloed juist de waarde...