Café Visscher — Restaurant in Leiden

Mijn zoon is een dag na mij jarig en daarom gingen we afgelopen donderdag eten in een restaurant dat al lange tijd op onze bucketlist stond.

'Café Visscher' in Leiden

De naam is een understatement. Het is een volwaardig restaurant van Arie Visscher, voormalig keukenchef van sterrenrestaurants Joelia in Rotterdam en de Librije in Zwolle. Dan hoef ik over zijn niveau op het gebied van koken niet veel te zeggen.

Niet voor niets beloonde Michelin deze “luxebrasserie” met een Bib Gourmand voor de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Dit laatste was ook precies zijn doelstelling.

We begonnen het diner met een heerlijk glas Champagne, we hadden tenslotte 2 verjaardagen te vieren.

Het menu bevat tot de verbeelding sprekende voorgerechten, ik kon niet kiezen. Dus namen Luuk en ik 3 voorgerechten om te delen.

Vooraf een schuimige kreeftensoep met garnalen, dragon en creme fraîche. Een steak tartare met een dakje van geplette lagoustine en XO-crème. En de gebakken buikspek met chorizo, tomaat en soja beurre blanc.

De kreeftensoep was goed van smaak en rijk gevuld met garnalen en kreeft. Een bisque zoals je hem graag wilt hebben.

De steak tartare was subtiel op smaak gebracht. Als extraatje had ik gekozen voor een royale luxe topping van Perle Imperial Kaviaar. De licht zilte volle smaak was een mooie toevoeging aan het toch al heerlijke gerecht.

De gebakken buikspek was vol van smaak, met een frisje van de tomaat, een extra zoutje van de chorizo en een zoetje van de overheerlijke soja beurre blanc. Eigenlijk wilde ik het bordje aflikken. Not done, maar misschien wel het ultieme compliment voor de Chef.

Mijn hoofdgerecht was een entrecôte met verse friet en groene salade, vergezeld van een extra gerecht gebakken prei met miso en pijnboompitten.

Het sappige, uitstekend gebakken stuk rundvlees, gesneden van de dunne lende, met het kenmerkende kleine vetrandje, was op zich al een feestje. Ik nam echter als supplement een gebakken ganzenlever erbij. De delicate, zoete smaak en de zalvende textuur is een beleving op zich.

Als dessert koos ik 'Limoencremeux' met kokos, gember en ijs van limoenblad. Het ijs was friszuur en 'hartig' tegelijk. De romigsmakende kokos en de zachscherpe gember zorgden voor een dessert in harmonie.

Het diner werd passend afgesloten met een dampende Espresso.

Ik ga snel een keer terug voor de bar bites: een eitje kaviaar, de Zeeuwse Oesters met komkommer, dashi en Hollandaise. De gebakken ganzenlever op een getoaste brioche, Pata Negra en balsamico uitjes.

Of een diner met alléén voorgerechten en bar bites, lijkt me hemels!

Tot snel...

What a gem! Just a short five-minute walk from Leiden Central Station, on the charming Stationsstraat, you’ll find Café Visscher — a place that instantly draws you in with its Bohemian charm and warm ambiance.

The interior is beautiful, stylish yet cozy, and the staff’s friendliness makes you feel right at home. We had a lovely table by the window, watching the city come alive with the excitement of the upcoming Leiden's Ontzet celebrations.

The menu is a feast of creativity, offering refined dishes with harmonious flavors and beautiful presentation. Every plate felt like a small work of art. If you appreciate cuisine that combines elegance with soul, this is the place to be.

Prices are slightly above average, but the quality and experience make it worth every euro. Café Visscher is a delightful spot we’ll surely return...

Café Visscher biedt een uitstekende ervaring voor zowel de lokale bevolking als toeristen. Ik had het genoegen om een bezoek te brengen aan dit restaurant, om de verjaardag van mijn vader te vieren. Ik kan met zekerheid zeggen dat het een geweldige plek is om te genieten van heerlijke gerechten en verfrissende drankjes.

Om te beginnen wil ik het hebben over de geweldige selectie drankjes die Café Visscher te bieden heeft. We kregen van het huis een glas cava rosé, dat perfect was om de avond mee te beginnen. De smaak was verfrissend en bracht ons meteen in de juiste stemming. Daarnaast probeerden we ook de porn star martini, die een heerlijke mix van smaken bood en echt een traktatie was voor de smaakpapillen. Als wijnliefhebber was ik ook erg tevreden met de chardonnay uit Chili die we bestelden. De wijn had een uitstekende balans tussen fruitige tonen en een vleugje eikenhout, waardoor het de perfecte metgezel was voor onze maaltijd.

Wat betreft het eten, waren we aangenaam verrast door de kwaliteit en presentatie van de gerechten. We begonnen met de steak tartaar, die perfect op smaak was gebracht en mooi werd gepresenteerd met verse kruiden en een gepocheerd ei. Het was een heerlijke en verfijnde start van de maaltijd. Vervolgens genoten we van het ei met kaviaar, een klassiek gerecht dat tot in de perfectie wordt bereid. De combinatie van het romige ei en de zoute kaviaar was een waar genot voor de smaakpapillen.

Voor het hoofdgerecht kozen we voor de steak met meloen, terrine van pekelvlees en eendenlever en de entrecote. Beide gerechten waren van uitstekende kwaliteit en perfect bereid. De steak was sappig, mals en vol van smaak, terwijl de meloen een frisse en zoete tegenhanger bood. De entrecote was botermals en smolt bijna in de mond. De porties waren ook royaal, waardoor we echt konden genieten van het eten.

Al met al was ons bezoek aan Café Visscher een geweldige ervaring. De combinatie van heerlijke gerechten, verfrissende drankjes en vriendelijke service maakte het tot een onvergetelijke avond. Ik kan dit restaurant ten zeerste aanbevelen aan iedereen die op zoek is naar een positieve en professionele...