Gaptrast — Restaurant in Bergen

En utrolig opplevelse!

Når kona og jeg drar ut og spiser vet vi stort sett ganske mye om restauranten vi skal besøke før vi ankommer, derfor blir vi sjelden veldig overrasket selv om opplevelsene er himmelske. Men jeg husker fortsatt godt følelsen vi hadde under de to-tre første Michelin-stjerne-restauranter vi besøkte – da det åpnet seg en helt ny verden for oss. Nå15 år og 40 Michelin-stjerne-restauranter senere (og en haug andre som burde hatt en slik status) fikk jeg igjen en slik euforisk følelse i løpet av et måltid. Noe av grunnen til at jeg fikk en slik lykkefølelse var kanskje fordi vi ikke var så forberedt denne gangen, vi visste rett og slett svært lite om Gaptrast da vi gikk inn den anonyme døren til restauranten. Men imponert hadde jeg her blitt uansett hvor mye jeg visste på forhånd.

Gaptrast tilbyr uten tvil en av Norges aller beste måltidsopplevelser. Jeg skjønner at dette er min subjektive mening, men dette kan jeg ikke skjønne at jeg er alene om å mene. Opplevelsen dette måltidet gir, fra du går inn døren, til du forlater restauranten for kvelden er SÅ fantastisk bra at alle bør få oppleve det minst én gang i livet.

Vi har noen restauranter i Norge som har noen fantastiske lokaler, og jeg skal ikke begi meg ut på å rangere disse opp mot hverandre, men Gaptrast har så flotte lokaler at jeg ble helt satt ut av alle de delikate detaljene. Her bør man faktisk ta seg tid til å studere hvor absurd nøye de har vært når de bygde restauranten. Det var så flott at jeg begynte å henge meg opp i bagateller som at den ene lampen hadde «feil» farge ca. 20 cm på ledningen (noe de faktisk har planer om å fikse). Lokalet var med andre ord en utrolig opplevelse i seg selv.

Jeg synes alltid det er litt vanskelig å si noe fornuftig om rettene etter et restaurantbesøk, der finnes det nok av andre som er mye flinkere enn meg. Og det har jeg slått meg til ro med. Men jeg vil likevel trekke frem «snacksen» vi fikk de første rundene – der var det noen nydelig anrettet, deilige smaksopplevelser, som eksploderte i munnen, og der smakene varte i flere minutter. Og her må det nevnes at én av rettene inneholdt villaks! Fra hovedrettene vil jeg – av alle ting – trekke frem kamskjell-retten. Har spiste en del kamskjell oppigjennom, servert på mange forskjellige måter, men denne var absolutt en innertier. Kanskje den beste jeg har smakt.

Oppsummert; et...

Maybe I had too high expectations because of the good reviews. I've been to many Michelin restaurants, but this one wasn't as good as I thought. The food was salty and just okay. And I didn't even order a drink, but they charged me for two. It doesn't matter, but I don't understand this kind of service. Lastly, the bathroom interior was not at all...

Después de vivir en Bergen durante 8 años y explorar su vibrante escena gastronómica, finalmente encontré un restaurante que merece una estrella Michelin. Este lugar es una joya culinaria que ofrece una experiencia verdaderamente mágica. Cada plato es una obra de arte, con presentaciones que parecen sacadas de un cuento de hadas y sabores que se combinan con una precisión exquisita. El ambiente es acogedor y elegante, complementado por un personal atento y encantador que hace que la visita sea especial. La cocina abierta, donde los chefs dan los toques finales a sus creaciones, añade un toque de emoción y transparencia a la experiencia. Aunque es difícil elegir un plato favorito, el primer bocado fue una revelación, y también la carne añejada durante meses, que se deshacía en la boca con un sabor profundo y sublime. Sin duda, este restaurante ha elevado el estándar culinario en Bergen y merece ser reconocido por...