El Cardenal Café - San Andrés — Restaurant in Trujillo

Espacioso restaurante, que supongo que debe ser de la misma empresa del restaurante homónimo de la plaza de armas. El café que sirven, me comentan que es liberteño, de la provincia de Otuzco, quizás sea de Huaranchal o de Usquil. Tiene un perfil fuerte, de buen cuerpo, con un agradable posgusto que perdura en el tiempo. Se perciben notas amargas agradables, como de la quinina. Tiene notas de frutos rojos y frutos secos , pero no es especialmente dulce. Definitivamente, un café mejor que el que probé hace unos meses en el local de la plaza de armas. El club sandwich y el sándwich de lomo cardenal también estuvieron correctos. Igualmente los jugos y tés. La atención del personal es bastante amable. Si bien la decoración es acogedora, hay una corriente de aire que entra a la sala amplia, que por estos días de invierno deja el cuerpo helado mientras se está sentado. Sería bueno algún tipo de protección para evitar que se forme esa corriente. En resumen, se recomienda la visita, el café...

CANTIDAD SIN CALIDAD

Si eres de aquellos que te gusta comer abundante pero sin calidad, este es para tí.

Pedimos 02 sanguches: Monaguillo y Cardenal.

Dos platos bastante abundantes en papas cocktail, apriximadamente unos 300 gramos. El sánguche con pan focaccia bastante grueso y grande. Sin embargo, lo decepcionante fué el contenido del sandwich que en el caso de uno trajo 4 rectángulos de res de 1 x 2 cms, y el de pollo no alcanzaba ni los 50 gr de pollo deshilachado.

El café espresso y el americano de aquellos para el olvido. Granos sobre tostados, y la extracción demasiado prolongada que le dieron un sabor terrible.

Cantidad!!! Pero...

Comenzando por el diseño interior que está muy bien realizado de estilo industrial clásico y un toque de Wabi sabi en las luminarias y un detalle soberbio en las mesas es que están hechas de máquinas de cocer y ahora vamos a lo que en verdad es importante la comida pedí un desayuno criollo que la verdad estuvo muy bueno lo único malo diría yo son las yucas que se sintieron cocinadas de un día anterior, los chicharrones junto con el mote y los chips de camote estuvieron bien la humita estuvo pasable, el jugo y café fueron agradables, los mozos estuvieron siempre atentos agradable local y comida...