Jarandillo Norteño — Restaurant in Trujillo

Trujillo, dista de muchas opciones de cocina con buena relación calidad-precio.

"Jarandillo Norteño" se encuentra escondido en un pequeño local con 3 zonas delimitadas: un salón bajo, un mezanine y una terraza con sombrillas con ingreso de rayos solares adosda a su barra de tragos, que te permite elegir entre ls 3 zonas y brindarte sensaciones muy distintas durante la estancia.

Carta simple, tradicional, que sin ser ostentosa, combina muy bien la diversidad de mariscos, pescados, criollos y los "must have" para los mas pequeños.

Obvio que tenía que pedir el cebiche, y que mejor opción que el anunciado "Cebiche tradicional". A la vista un plato muy elegante, pescado fresco, rodeado de grabos de choclo desgranado y cocido, unos camotes naranjas y en el centro el pescado rosado con el limón fresco recién exprimido, sin esa coloración blanquecina de otras variantes de leches de tigre, ni "baches" de culantro o de ajíes cortados dentro de la presentación.

Servido, muy bien, simple, pero típico marinado equilibrando los sabores del limón, sal y pescado, sin involucrar ingredientes "intrusivos" como apio, jengibre o leche, típico en otros cebiches de autor en otros locales. Toda la sazón vertida en un pescado muy fresco, que deja apreciar todo el color rosa de la fibra de la proteína, que al paladar se presenta muy fresco, y con una textura adecuada por el muy buen corte del cuchillo del cheff. El ají que acompaña, en su punto, guardando cuidado en evitar la presencia de las pepitas en el plato. Uno de los mejores 3 platos de cebiche que he degustado en los últimos tiempos.

Agradecido por la buena atención, buena música de fondo a volumen adecuado, tiempo de servido a mesa 13 minutos, tiempo corto para el cobro de la cuenta, estacionamiento externo para unos 4 autos con vigilante en la puerta.

Una nueva y muy buena opción para comer en mi Trujillo, que ya distaba de...

Tuve el placer de visitar el restaurante Jarandillo del Norte en mi reciente viaje al norte de Perú, y fue una experiencia culinaria excepcional que merece ser destacada. Desde el momento en que entré, fui recibido con una cálida hospitalidad y un ambiente acogedor que refleja la rica cultura del norte peruano.

La comida es, sin duda, el punto fuerte de este restaurante. Cada plato es una celebración de los sabores auténticos de la región, con ingredientes frescos y técnicas tradicionales que se destacan en cada bocado. Probé el ceviche, que estaba perfectamente marinado y tenía el equilibrio ideal entre acidez y frescura. El cabrito al norteño, un plato emblemático, fue otra de las joyas del menú: la carne estaba tierna y sabrosa, cocinada a la perfección con especias locales.

El servicio fue impecable. El personal es conocedor y apasionado por la cocina que sirven, siempre dispuesto a ofrecer recomendaciones y explicar los detalles detrás de cada platillo. Además, la atención al detalle en la presentación de la comida y la decoración del restaurante crean una experiencia gastronómica completa y placentera.

Jarandillo del Norte no es solo un lugar para comer, sino una inmersión en la cultura y las tradiciones del norte de Perú. Recomiendo este restaurante a cualquiera que desee disfrutar de una comida auténtica, bien preparada y servida en un entorno agradable y hospitalario. Sin duda, es un lugar al que volveré en mis futuras visitas...

First time in Jarandillo Norteño. The waiter was polite and service minded. The food was really good classical Peruvian dishes. We had Papa a la Huacaina, Arroz con pato, Cabrito, Jalea, Pato guisado and Ceviche. We were drinking Passion fruit juice and enjoyed it very much. The toilets were really clean, and parking just outside was free. I would like to come back...