BIENVENU | piekarnia francuska — Restaurant in Gdansk

Absolutely amazing and authentic boulangerie. Yes the prices are quite high, but you get handmade and high quality products. A flight to Paris is surely more expensive, this boulangerie brings delicious craft of baking to Gdańsk.

From the fantastic Croissants 🥐 where you can actually see all layers unfold and taste the rich butter, to the perfectly balanced brioche that fits a sweet or even savory breakfast.

I cannot comment on the opening times, I arrived on a Sunday morning and only had to wait 5 min for fresh Croissants out of the oven.

The owner was super friendly and spoke Polish and...

This is obviously the best bakery in the whole region. You cannot compare any other bakery in Tricity to Bienvenu. The bread is professionally handcrafted with great ingredients and a lot of experience. I lived for 9 months in Tricity and tried all traditional bakeries in the region. Bienvenu is 100% the best! French precision, love and power! The bread, the baguettes and croissants have perfect taste, texture and density. I highly recommend this bakery to everyone who wants to feel how beautiful...

Niestety, nasze sobotnie doświadczenie w Boulangerie Bienvenue w Gdańsku pozostawiło spory niedosyt. Klimat miejsca rzeczywiście przypomina francuską piekarnię, a wypieki sprawiają wrażenie świeżych. Niestety, w sobotnie południe za ladą zostały tylko pojedyncze resztki słodkich wypieków. Na pytanie o powód, obsługa wydawała się zaskoczona, a pani przy ladzie nagle przestała rozumieć po polsku. Po zmianie języka na angielski, niespodziewanie wybiegł za nami właściciel, dość nerwowo pytając, “w czym problem?”

Otóż problem polega na tym, że skoro piekarnia chce funkcjonować w sobotnie popołudnia, powinna być przygotowana na większy ruch i odpowiednią ilość wypieków. Argument, że “wcześniej było dużo klientów”, jest mało przekonujący, gdy w środku pusto, a półki świecą pustkami. Kupiony przez nas wypiek ze szpinakiem miał mało nadzienia, a ciasto bagietki rustykalnej było gumowate. Cena 22 zł za malutki 5cm Quiche - to cena paryska - być może dlatego szef nie ma towaru na półce.

Obsługa niestety nie zachęca do ponownych odwiedzin – nie chodzi tu o narodowość, ale o szacunek do klienta i otwartość komunikacyjną. Jeśli chcecie działać w Polsce, warto zadbać o podstawową znajomość języka polskiego lub angielskiego i nie traktować pytań klientów jako ataku.

Na razie – dziękuję, ale nie tu wrócę. To nie jest poziom paryskiej boulangerie, a szef musi nauczyć się więcej wymagać od siebie i pracowników - a szkoda, bo...