Hachiko Ramen by Honda - Expo — Restaurant in Lisbon

Going to Hachiko Ramen is always a pleasant and amazing experience! The staff is kind and attentive, and Mr. Honda is an amazing chef.

I have been going to Hachiko Ramen for more than one year, and they never disappoint. All of the options are very tasty, and the prices are very good. My favourite dish is the Miso ramen with chicken, but yesterday, we ordered the temporary menu that chef Honda made in collaboration with Nuno Shak, and we were not disappointed! 🤩 the menu is a love letter to Portuguese and Japanese gastronomy, mixing elements from portuguese food and a japanese touch.

For me, the star of the menu is the crema de erva principe com pera. I just wish it wasn't a temporary thing because it might be one of the best desserts i ever had. I recommend everyone to try it until June 12th :)

Thank you so much again to the staff for making my visit very pleasant...

Hachiko Ramen by Honda — место, где лапша встречается с доверием (и это работает)

Когда дочка ведёт тебя в ресторан — отказываешься от привычной стратегии «гуглить, читать, сомневаться» и просто идёшь. Так мы оказались в Hachiko Ramen by Honda — уютном и популярном заведении в лиссабонском районе Мартим Мониш. Был вечер, полная посадка — и это сразу плюс. Я люблю такие места: значит, люди знают, куда идут. Хотя всегда есть риск, что «модно — не значит вкусно». Но не в этот раз.

Нам быстро нашли столик, несмотря на аншлаг. Атмосфера — расслабленная, теплая, с намёком на японский минимализм, но без фанатизма. Не «театр японской кухни», а скорее место, где всё по-настоящему. Без пафоса, с акцентом на вкус.

Заказали много всего, как полагается семье, пришедшей “попробовать всё”. Но моя цель была чёткой — рамен. Выбрать было непросто: много вариаций, разные виды бульонов и мяса — от курицы до свинины и говядины, есть и вегетарианские варианты. Меню не перегружено, но каждая позиция требует секунд на обдумывание.

Сам рамен? Это не был самый волшебный в моей жизни — но он был вкусный. Бульон насыщенный, лапша правильной текстуры, мясо — как надо. Иногда от блюда не ждёшь откровений, а просто хочешь, чтобы всё было на своём месте. Здесь оно было.

Обслуживание — бодрое и вежливое. Еду приносят быстро и уточняют, всё ли ок. Детали важны — и они здесь работают.

Интересный факт: шеф Хонда жил в Японии, где изучал тонкости рамена, а потом вернулся в Лиссабон, чтобы открыть своё место. Название Hachiko — не маркетинг, а настоящая философия: о верности, постоянстве и любви к делу. Это чувствуется и в подаче, и в подходе.

Итог: вся семья ушла довольной. По-честному — на 4 с плюсом. Но раз уж это место выбрала дочка, и привела именно сюда — ставлю пятёрку. Не только за вкус, но и за эмоции.

GreenJek Channel рекомендует: загляните, попробуйте и составьте своё мнение. Иногда лучший способ открыть город — через хорошую...

Today was my first time eating here after being in Lisbon for one month. Had the Tonkatsu Ramen with pork, and this literally transported me back to Japan. We also had an order of gyozas and edamame. Excellent quality, great service, ambience very relaxing and enjoyable, and very reasonable pricing. My only disappointment is that I'm just finding out about this place now and I have less than a week left here. A definite hidden gem that you don't want to miss. Many thanks to the staff and chef today for giving me this wonderful trip down memory lane, back to my days in Japan! I'm going to squeeze in one more visit...