Cartel 36 — Restaurant in Lisbon

Who would have thought I walked into a “Culinary Masterclass in Portuguese Meats & Wines” Cartel 36 is a Must-Visit! Cartel 36 in Lisbon is hands-down one of the best dining experiences I’ve ever had. If you're passionate about high-end Portuguese cuisine, especially premium meats and wines, this place is in a league of its own.

The Azorean beef was absolutely phenomenal — tender, full of flavor, and cooked to perfection. You can taste the quality and care in every bite. From the cured meats to the carefully selected cuts, every dish was crafted with precision and respect for traditional Portuguese flavors, elevated with a modern, sophisticated touch.

The wine list? Impeccable. A thoughtful and extensive selection of Portuguese wines, each one beautifully paired with the dishes. The staff and owner are knowledgeable and have recommendations if you're unsure what to try.

What truly sets Cartel 36 apart is the experience. The staff is professional, knowledgeable, and incredibly attentive without being overbearing. The owner is hands-on and deeply passionate, personally taking the time to explain the origins of the dishes, the story behind the ingredients, and what makes each plate special. It’s that personal touch that turns a great meal into an unforgettable one.

The ambiance is elegant yet inviting — perfect for a special night out in Lisbon. Whether you're a local or just visiting, Cartel 36 is a must for anyone who appreciates fine Portuguese food, exceptional service, and a memorable dining experience. Can’t wait to return. A true gem in the heart...

Em uma noite recente, tive o prazer de jantar no restaurante Cartel 36, um estabelecimento que, apesar de ainda não constar no prestigioso Guia Michelin, merece, sem dúvida, ser considerado para tal reconhecimento. Desde a chegada, a atmosfera acolhedora e sofisticada criou uma expectativa elevada para a experiência que estava por vir.

O Cartel 36 é um verdadeiro oásis de elegância moderna. A decoração é meticulosamente pensada, com uma combinação harmoniosa de elementos contemporâneos e toques clássicos. A iluminação suave e o mobiliário confortável proporcionam um ambiente convidativo, perfeito para uma refeição inesquecível. Cada detalhe do ambiente contribui para criar uma sensação de conforto e luxo, transportando os clientes para um mundo de requinte e bom gosto.

O serviço, irrepreensível do início ao fim, é prestado por uma equipe atenciosa e experiente, cuja dedicação ao detalhe contribui significativamente para a experiência geral. Desde o momento em que entrei, fui recebido com um caloroso sorriso e uma atitude profissional que fez toda a diferença. O conhecimento profundo sobre o menu, combinado com a capacidade de fazer recomendações personalizadas, demonstrou um compromisso inabalável com a satisfação do cliente. A equipe de atendimento do Cartel 36 merece todos os elogios pela sua cortesia, eficiência e paixão pelo que faz.

A refeição começou com uma maminha mal passada que foi, sem exagero, uma obra-prima culinária. A carne, perfeitamente selada por fora e rosada por dentro, derretia na boca com uma suculência e um sabor que só podem ser descritos como sublimes. A qualidade do corte era evidente, e a execução da cocção atingiu um equilíbrio impecável entre textura e sabor. Cada mordida revelava o cuidado e a precisão com que o prato foi preparado, elevando a experiência a um nível quase transcendental.

Acompanhando a carne, a batata doce servida foi uma surpresa agradavelmente deliciosa. Assada à perfeição, a batata doce apresentava uma crocância exterior e um interior macio e adocicado, complementando maravilhosamente a robustez da maminha. Cada pedaço proporcionava uma explosão de sabores que harmonizavam de maneira celestial, demonstrando uma compreensão profunda de como os ingredientes podem se complementar de forma harmoniosa.

O esparregado, por sua vez, foi uma revelação. Este acompanhamento, frequentemente subestimado, foi elevado a novas alturas pela cozinha do Cartel 36. Cremoso e delicadamente temperado, o esparregado oferecia uma profundidade de sabor que evidenciava o uso de ingredientes frescos e de alta qualidade. A riqueza do espinafre combinada com a suavidade do molho proporcionou uma textura luxuriante que completava o prato com maestria. Era evidente que cada elemento do prato foi cuidadosamente selecionado e preparado para criar uma sinfonia de sabores e texturas.

O restaurante Cartel 36 é, sem dúvida, um exemplo brilhante de excelência gastronômica. A combinação de um ambiente requintado, um serviço impecável e uma cozinha de alta qualidade eleva este estabelecimento ao nível dos melhores restaurantes. Cada detalhe da experiência, desde a ambientação até a última mordida, foi cuidadosamente orquestrado para oferecer uma refeição inesquecível. A dedicação da equipe, a habilidade culinária e a paixão pelo que fazem são evidentes em cada aspecto do restaurante. Recomendo vivamente o Cartel 36 para qualquer entusiasta gastronômico em busca de uma experiência culinária verdadeiramente...

A literal hidden gem as the location doesn't favor the place, really glad I found it.

On everything we ordered you could taste the quality of the ingredients and the meticulousness behind them, prices and portions are also really good.

Croquettes were the best kick-start, nothing to take away from the ceviche of course (freshness at its finest) but those croquettes are definitely a must if you go there.

The beef tartare served as a transition to the main dish, and also here the quality was present (capers were missing but I didn't mind it at all).

Now for the main dishes, we got the boar and the beef rump with potato puree, needless to say if you're going with the boar you definitely need to pour some of the sauce on top of the potato puree, and the fries were also great, the taste brought me back to when my father was making fresh fried potatoes at home (you can taste that they don't reuse the oil).

I wanted to thank the staff for the great service and also the chefs for the amazing food but everyone was so focused and I didn't want to disturb.

Thank you for the...