Forneria — Restaurant in Vila Real

The restaurant definitely corresponds the expectations in a good way: quick service, cosy and modern inside, and the taste was also good. I absolutely loved that the menu has plenty vegetarian and vegan options in comparison with other places in the area. Also, the options for the drinks, especially wines, represent quite a variety. The food is delicious, but I would not recommend expecting too much, especially from pizza. In case of margherita the buffalo mozzarella is of a poor quality and they put such a small amount of it that you can't even taste it. And the tomato souse is clearly made of cheap tomatoes while the pasta itself was quite flat. Overall, I loved chill and informal atmosphere inside and such thing as an elevator for those...

Cheguei à Forneria às 19h e já havia fila. O restaurante só abria às 19h15, por isso fiquei ali, vinte minutos de pé, a olhar para as portas fechadas e a pensar que, se não arranjasse mesa hoje, também não fazia mal. Não era um jantar que eu tivesse marcado no calendário com entusiasmo e, para ser sincero, vinha com aquele ceticismo de quem acha que, se ficar de fora, não perde nada.

Quando entrei, o ceticismo ganhou mais combustível. O espaço é… estranho. Máscaras de Veneza penduradas, um ar de carnaval permanente. Não fazia muito sentido para mim. Mas havia uma coisa que me prendeu: o forno a lenha que roda, com pratos giratórios lá dentro, visível de qualquer lugar da sala. Era claramente o coração da casa.

O ambiente estava cheio de emigrantes portugueses — vindos de França e da Suíça — todos ali para o mesmo que eu. É agosto e o norte de Portugal está cheio de “avecs” em romaria gastronómica. Os empregados? Incríveis. Simpáticos, atenciosos e conhecedores do menu ao ponto de recomendar combinações sem hesitar.

Pedi a tal “putanesca”, descrita como uma mistura de francesinha com puttanesca. Mas o que chegou à mesa era ainda mais insólito: parecia uma pizza coberta de queijo, salame e ovo estrelado sobre uma base de francesinha. Um Frankenstein gastronómico entre Itália e Portugal. Achei que seria um desastre. Estava enganado. O molho, denso e rico, com a acidez certa, pedia para ser comido à colher. O pão doce e suculento, a carne no ponto, e os enchidos… com direito a maiúsculas: MARAVILHOSOS. A comida calou-me e pediu-me, em silêncio, para chorar por mais.

Quando dei por mim, só restava o prato de barro preto, quente, testemunho mudo de um jantar devorado em tempo recorde.

A sobremesa foi o culminar de tudo: bolo de chocolate coberto de molho, uma bola de gelado a derreter no calor do prato e um café para fechar. Doce, intenso e reconfortante, como se fosse a assinatura final do chef a dizer “agora sim, acabou”.

Foi só então que olhei à volta com outros olhos. O espaço, que antes me parecia estranho, fazia sentido naquele caos coerente de Veneza. O forno a lenha giratório continuava ali, no centro, como um farol gastronómico.

Saí com a certeza de que, se não tivesse conseguido mesa naquela noite, teria perdido muito mais do...

We waited for 45 mins but it was so worth it. We were here on a visit to Vila Real and we had to go back to our hotel in Guimares. Even though the wait was long the customer service and staff were excellent and so welcoming. We are from the U.S. so this was out first experience in trying out authentic Italian food and it was so worth it and an eye opener. The restaurant is so nice and vibrant with the chef preparing all the dishes in the wooden and gas oven in front of you. The experience and the ambience was amazing and the food was so light. We will miss this so much when we get back to the U.S as you don’t find such kind of food...