Khachapuri I Vino — Restaurant in Владимирский округ

Я много чего не понимаю в этой жизни, и необычайная популярность этого заведения еще одна такая вещь. Кавказскую кухню очень люблю, грузинскую в принципе тоже, но это…. Понедельник вечер. Наверху мест нет. Метрдотель или простая официантка, по виду не разобрать, предлагает мне выйти на улицу и в этом же доме посетить «Хинкальную», типа у них одна общая кухня и меню. Хорошо, там тоже почти аншлаг, но все-таки места еще есть. Наверно, я очень неудачно заказал, а именно, две штуки хинкали, одна с бараниной, другая с вешенкой. Свиной шашлык, жареный картофель с кинзой. Вай-Фай у них работает хорошо и это один из немногих плюсов, но через 20 минут я все что можно проверил в сети. С момента заказа прошло уже 25 минут. Спрашиваю, что там с шашлыками. Мне сообщают, что шашлыки у них готовятся дольше всего, минут 30. А сразу при заказе это нельзя было озвучить? В нормальных заведениях нормальные официанты обычно так и делают, если заказ придется ждать больше 20 или даже 15 минут. Хорошо, шашлыки дольше всего, а хинкали на втором месте? Я уже не стал уточнять. Через 35 минут после заказа мне наконец-то принесли хинкали. Большие, но внутри практически пустые. Начинку экономят или какие-то другие причины. В Пельмении, например, где самые дорогие хинкали с бараниной стоят 73 рубля, и по размеру сам хинкальный пельмень может быть чуть-чуть меньше, но зато внутри там баранина со специями. А тут за 85 рублей крошечный кусочек баранины тоже с еще большими специями и куча воздуха, ну просто очень много воздуха, неприлично много. С вешенкой тоже самое. Осилив этот воздух и после помучившись еще минут 5 в очередных ожиданиях, я наконец-то дождался шашлыка (45 минут после заказа). Лучше бы я его не дожидался. Много я видал и пробовал шашлыков на своем веку, но это было что-то с чем-то, и по виду совсем не шашлык, и по вкусу тем более. Тушенное мясо. Жилистое слегка, сочноватое, но не как шашлык, а как тушенка скорее. Плюс к нему дали репчатый лук и кучу каких-то ужасных маринованных овощей. Ну если у вас шашлык не шашлык, но хоть положите свежий огурчик или помидорчик. К шашлыку я заказал жаренный картофель с кинзой. Если бы я про него не вспомнил, попробовав весь это ужасный маринад, про него бы наверно вообще забыли. Товарищи, когда вы заказываете жаренный картофель, небольшую порцию за 106 рублей, чего вы обычно ждете? Что это будет ну не самый дешевый картофель, но по вкусу картофель, который почистили и пожарили на сковородке или во фритюре. Как же, ждите. У них же сегодня аншлаг, будут они вам еще картофель чистить… Мелкий с горошину картофель, ну самый дешевый, какой только можно купить в магазине, практически бесплатный, сварили или что-то сделали с ним в мундире. По вкусу, не передать, это что-то мороженное, перемороженное, склизкое и отвратительное до нельзя. Если все остальное еще как-то можно было пережить, но этот картофель… Ну не может уважающее себя и своих гостей заведение подавать подобное под названием «Жаренный картофель» и вообще хоть как-то подавать такое. Ну, предупредили хотя бы, что он в мундире, нечищеный и перемороженный несколько раз. К вину и морсу претензий не было, но добило еще то, что карточки они не принимают, только наличные. Уже даже самые дешевые столовые принимают карточки к оплате, а они все нет, ну флаг вам в руки. Сомневаюсь, что при таком отношении к клиентам и к блюдам, которые вы подаете, вы очень долго будете в тренде, как теперь. Почитал другие отзывы. Наверно, дело в вине. Я мало его заказал. Другие заказывают вино и им уже любая...

Зашли случайно 9 мая вечером, ранее слышал не мало хороших отзывов об этой сети. Разочарован. Больше ни ногой.

Кратко: еда посредственная (попробуйте блюда грузинской кухни не в таких бюджетных заведениях), при этом порции маленькие, обслуживание на дне, сервис отсутствует совсем, тесно, мало места,  стулья жесткие,  комфорт низкий.

Подробно:

В начале хорошо обслужили,  все принесли,  пересадили за хороший столик,  когда освободился.

Проблемы начались после. Заказав дополнительный морс,  официанту пришлось напоминать 3 раза про него. В итоге принесли теплый. Попросили лед, принесли тоже с задержкой. Ни разу не извинились.  Ни разу не сказали,  что придется долго ждать. По факту ошиблись, бывает,  но сделали вид,  что так и должно быть.

В конце заказали хинкали. 5 шт. Это очень простое блюдо,  сам делаю   знаю. Пришлось вновь напомнить,  уже 4 раза. На 4-й раз,  когда прошло 25 минут,  официанту увидев нас и мой взгляд просто убежал. Хинкали принесли еще через 10 минут. Уже другой человек. Ни первый,  ни второй человек ни разу не извинились.

Когда принесли хинкали, я сразу сказал второму человеку, чтобы принесли счет,  потому что еще ждать полчаса не хочется,  а ждали хинкали мы более получаса. Услышав эту информацию второй человек извинился за все эти ожидания? Нет.

В конце,  мне пришлось бегать за ними,  чтобы показать,  что я перевел деньги на сбер. Потому что прирм по картам не работает,  якобы терминал сломан. Это уже ваши проблемы с налоговой,  но для приличного заведения,  конечно минус.

Итого: элементарные извинения и предупреждения о возможном долгом ожидании могли сгладить ситуацию,  но даже их не было. Мы опоздали на салют в итоге. Многократные вежливые напоминания официантам не помогли. Полная посадка не является оправданием. Предупредить могли. Извиниться могли. Если бы дело было в одном человеке,  то можно допустить ошибку отдельного человека. Но ошибки сделали все,  кто нас обслуживал. Значит официантам ничего не рассказывают про сервис и клиентоориентированности. Значит это уровень дешевой забегаловки,  а не хорошего кафе. Если вы столовая какая-нибудь,  так и говорите,  чтобы не ожидать большего.

После весь вечер была тяжесть в организме,  кстати. Хотя я ел половину хачапури, порцию долмы и три хинкали,  т.е. всего по чуть-чуть,  переедания не было, значит что-то не так с кухней вдобавок ко всему.

UPD. После моей первой публикации отзыва мне дали ответ в стиле "мы хорошие, приходите к нам еще". Зачем мне еще раз приходить в это заведение не ясно, что они сделали, чтоб исправить ситуацию - тоже не ясно. Вынужден заново опубликовать отзыв, потому что мою первую публикацию они...

Just got back from a meal at Khachapuri I Vino and it was a real treat. The Isabella red wine they serve is so tasty, and the cups they serve it in are a nice touch. But be careful, it's easy to lose track of how much you're drinking because it's that good!

The food was great, too. The spinach pkhaly was full of flavor and the khachapuri was the best I've had in town. Seriously, it's that good.

The place itself is really cozy and the prices won't break the bank. All in all, Khachapuri I Vino is a must-visit if you're in the area and in the mood for some quality Georgian cuisine and wine. Just remember to drink...