Aster — Restaurant in округ Коломна

Ресторан Aster на Римского-Корсакова: уютный эксперимент с акцентом на детали

Ресторан Aster, спрятанный в самом сердце Санкт-Петербурга на улице Римского-Корсакова, стал для меня приятным открытием этого сезона. Сочетание лаконичного современного интерьера с элементами лофта и мягкого света создаёт атмосферу, где легко переключиться с дневной суеты на вечернюю негу. Но главное, ради чего сюда стоит вернуться, — это кухня, которая удивляет вниманием к продуктам и смелыми, но выверенными сочетаниями.

Тартар здесь — настоящий гимн свежести. Говядина премиального качества, мелко рубленная вручную, таяла во рту, а деликатный баланс каперсов, лука-шалота и вяленых томатов подчеркивал вкус мяса, не перебивая его. Легкая кислинка от домашнего соуса на основе горчицы и яичного желтка добавляла блюду глубины. Подача на охлаждённой плитке сланца — приятный штрих, сохраняющий температуру и хруст тостов.

Зелёный салат мог бы показаться простым, но в Aster его превратили в мини-шедевр. Микс из рукколы, шпината и радиччио сочетался с воздушным сырным суфле и хрустящими греношками. Заправка на основе лимонного цитруса и оливкового масла первого отжима была настолько идеально дозированной, что ни одна травинка не потерялась в лишней влаге. Добавление обжаренных кедровых орешков придало блюду пикантную ноту.

А вот греча с грибами и трюфельным маслом стала для меня неожиданным хитом. Казалось бы, простое блюдо, но здесь его подняли на новый уровень: крупа сохранила упругость, шампиньоны и лесные грибы были обжарены до золотистой корочки, а трюфельный аромат не подавлял, а мягко обволакивал каждую ложку. Финал — щедрая стружка пармезана, которая связывала все компоненты в единый гармоничный вкус.

Сервис заслуживает отдельного упоминания: официанты ненавязчивы, но внимательны к деталям, а сомелье с радостью подберет бокал вина даже к таким неочевидным позициям, как греча. Цены соответствуют уровню — выше среднего, но полностью оправданы качеством.

Итог: Aster — это ресторан для тех, кто ценит, когда классику переосмысляют без излишеств, а сезонные продукты становятся главными героями меню. Сюда стоит зайти ради тартара, который запомнится надолго, и не пропустить гречу — она доказывает, что даже привычное может удивлять. Будет уместен как для романтического ужина, так и для деловой встречи с требовательным...

The food, especially the pastries, was delicious, and the service was excellent with no language barrier. I recommend making a reservation beforehand as it's quite popular. Unfortunately, we were seated outdoors and the chilly, windy weather somewhat affected our experience.

I will rate the atmosphere as based on the indoor seating which sadly I didn’t enjoy however it was very beautiful and you can see them baking which was very pleasant.

I highly recommend...

18.03.25 случайно оказались в чудесном местечке ASTER на ул.Римского-Корсакова. Припарковались рядом, были места. Простая вывеска, но какое классное обеденное пространство оказалось за дверями. 17:00 будний день, но 2/3 столиков было занято. При входе нас очень тепло и солнечно поприветствовал весь персонал что нас увидел, эт прям огонь! Очень стильное просторное помещение. Показали нам на витринах десерты и провели к замечательному столику у окна в дальнем зале где готовили повара на открытой кухне. Запахов от кухне не было. Принесли меню, быстро приняли заказ, быстро принесли. Взяли два латте, американо, невероятные сырники с кокосовым кремом, конфетки, булочку с маком и морковный торт. Все невероятно вкусно. И еще что хочу обязательно сказать чтобы были понятно насколько мы довольны посещением данного заведения. Я, мой супруг и наш гость зашли сюда только потому что напротив ASTER смотрели в покупку квартиру в 49 доме. А гость, что был с нами, эт был правая рука главного католика России, и знаете что он сказал выйдя из данного заведения: мне так тут понравилось, со мной поздоровался на входе и выходе каждый сотрудник заведения, что я, наверное, куплю квартиру напротив него, чтоб чаще здесь трапезничать и поднимать себе настроение! Это самая большая похвала для ASTER. Посещением очень довольны. Очень КЛИЕНТООРИЕНТИРОВАННЫЙ...