Perbacco Italian Gastrobar — Restaurant in Сенной округ

Ой! Граждане предыдущие ораторы, вы о чем? Я случайно зашла на этот сайт и увидела, что кошмарят мой любимый ресторан. Не могла не отреагировать. Я хожу в «Perbacco » уже года два и таскаю туда всех друзей, которые тоже становятся постоянными клиентами. Возникает ощущение , что мы 1)говорим о разных местах;2) у кого-то не восстановились ощущения запаха и вкуса после некоего заболевания;3) упоминания других мест наводят на мысли о небескорыстности данных отзывов. «Perbacco »- очень уютное место с настоящей итальянской кухней. Я долго жила в Италии и знаю разницу между вкусной реально итальянской едой и русским прочтением итальянской кухни. И как язык поворачивается у кого-то сказать, что паста не приготовлена вручную или что-то переварено или помидоры безвкусные?! Если Вы так говорите, значит одно из 3х ( см.выше). Или Вы не были в ресторане. Просто зайдите, закажите пасту с сыром (мое любимое) или любое другое блюдо. Те же помидоры - ароматные даже зимой, которые нельзя найти в магазине, а нужно специально заказывать ( я спрашивала- узбекские) с диким орегано, привезённым из Италии. Пойдите хоть на самом деле и попробуйте - не пожалеете. Все приготовлено качественно и вкусно. Не случайно туда ходят обедать и ужинать итальянцы. В общем, кому надо де флопэ с крутонами или русский пародии на итальянскую кухню-идите мимо, а те, кто хочет действительно вкусно, сытно и недорого ( кстати) поесть как в моем любимом Риме в местах не для туристов, а для своих, или весело отметить праздник- приходите в « Perbacco ». Мы с друзьями так и делаем. А! Ещё про чай. Ну вы в Италии-то были? Это не чайная страна. Там пьют кофе и воду, а чай там обычный. Как и в России. Что Вы к чаю-то придираетесь - он не хуже и не лучше, чем везде. Кофе вот вкусный, вино- супер , лимончелло авторская ( не знаю какого оно рода в русском) ), а чай обычный. Лично я там капучино пью с вкусной ...

Место очень сильно разочаровало и рейтинг странным образом не отражает уровня заведения, такое у меня впервые. Качество блюд очень низкое, это просто магазинные обычные товары, разогретые не лучшим образом. С учётом рейтинга и высоких цен ожидаешь высокую кухню, но нет. Паста очень печальная, даже кот. от шефа за 800р.! Просто обычные макароны с коктейлем из морепорудктов, ключевое слово коктейл (типа красной цены или Metro). Для сравнения, в Сыроварне и других местах за эти деньги тебе предлагают пасту ручной работы и очень качественные продукты. Суп из той же оперы, очень похоже на томатную пасту из пакета и нарезанной моцареллы... Кофе вообще оказался рстворимкой 3в1, очень разведенный. Скрепя зубы оплатил счёт... Официант задал вопрос Все ли понравилось, мы ответили что нет и он сказал понятно (т.е. в хороших заведениях с работой на репутацию спрашивают а что именно, предлагают убрать блюдо из чека)... Винная карта очен странная, вина кот. стоят 600-700р. за бутыль продают за 3,5 тыс., такой накрути даже в крутых ресторанах нет. В общем проходное место для туристов, на разок, причём не вкусно и очень дорого (на уровне ресторанов Новикова или авторской кухней). Увы, но очень не советую, поощрять такое не стоит и отзывы хорошие, видимо, остались от старой команды...

Это лучшее заведение итальянской кухни в России! Я не живу в Питере, но по приезде всегда стараюсь зайти в данное заведение хотя бы несколько раз, так как в Москве нет ничего и близкого по качеству. Пробовала ризотто, равиоли, супы, десерты, все безупречно, от подачи до вкуса. Очень нравится, что есть маленькие порции десертов. Закуски тоже очень хороши. Люди, пишущие про дешевые ингредиенты в блюдах, либо врут, либо просто привыкли есть в искусственно раскрученных заведениях, где в первую очередь приходят не поесть, а пофотографироваться, и возможно просто не знают, какие качественные ингредиенты на вкус. В Perbacco все, что мне доводилось попробовать, было очень хорошего качества. Пармская ветчина, сыры, как мягкие, так и твердые, все на высочайшем уровне, такого же качества продукты можно найти только на очень хорошем рынке, ну или в специализированном магазине, и за совсем не маленькие деньги (особенно в последние годы). В целом, мне очень нравится, что данное место следует стандартам настоящей итальянской кухни, оставляя на первом месте вкус и гостеприимство, а не какие-нибудь бессмысленные понты :) в заведении работают очень приятные люди, и я надеюсь, что оно будет процветать и дальше радовать людей. Очень жду...