Brikas — Restaurant in Kaliningrad

Несмотря на ореол славы этого заведения, наповерку оно оказалось совершенно банальным кафе со всеми родовыми и не очень травмами предприятий общепита "ресторанных двориков" торговых центров. И так по порядку.

Это кафе. Да, на вывеске может быть написано "ресторан" и прочая пафосная шелуха - не верьте. Когда вам, чтобы помыть руки, а в Брикасе именно так, приходится идти через весь этаж центра до общего туалета, а гардеробная зона отсутствует в принципе - это что угодно, но не ресторан.

Слабо мотивированный персонал. В обед нас обслуживала девушка, двигающаяся прямо скажем не живенько, выражающая всем своим видом, что наш визит, да и всех других гостей, для неё в тягость.

Нерасторопность зала сочеталась тормозами в районе кухни. На вопрос, почему так долго несут заказ, скучающая девушка прямо сослалась на проблемы кухни. И это в обед при полной посадке.

Первое же блюдо (закуска: овощная икра с хрустящими хлебцами) было подано не полностью, без хрустящих хлебцев. На вопрос, где собственно они, скучающая девушка сказала "Видимо ошиблась кухня..." и удалилась. Ииии... всё. Я серьёзно. Ни извините, ни вот вам хлебцы, ни комплемента от кухни, ничего. Блестяще! Это точно новое слово в клиенториентированном подходе.

Нет бизнес-меню. Учитывая наш визит в обед, увидеть это в меню было весьма актуально и отсутствие выглядело соответственно нелепо. Объясните мне, как можно пренебрегать этим элементом сервиса в заведении, расположенном в центре города? Я это понимать и принимать отказываюсь. В итоге, благодаря сему факту, а также "профессиональной" работе кухни и зала, горячее блюдо пришлось забирать навынос, так как обед, что характерно ограничен одним часом.

Обычная кухня. Здесь нет ничего, что заслуживало бы особого внимания с точки зрения этнографической составляющей концепции кафе. Обычные блюда, приемлемое качество. Ни меньше, ни больше. Не демократичный ценник понятен, учитывая аренду в этом ТЦ, но все равно высоковат, учитывая уровень сервиса.

Что сказать в заключении? Очередная плохая реализация (или развитие, не знаю) хорошей идеи. Если хозяева продолжат в томже духе, заведение ждет судьба аналогичного "Самбариса" на ул. Горкого - забвение.

Если хотите быстро пообедать вы не по адресу. Если ищите гастрономических открытий или действительно вкусного исполнения - тоже самое. Ну, а с литовским колоритом можно найти заведение и лучше, например, Ам!Бар в Зеленоградске неплох, а то и доехать до самой Литвы, благо до...

Чтобы почувствовать близость Калининграда к европейским столицам, отправляйтесь пробовать блюда национальной литовской кухни в «Брикас». Свое название ресторан получил в честь четырехколесной повозки-брички, на которой в семнадцатом веке извозчики колесили по западу России. Сегодня такую повозку удастся встретить в самом западном регионе страны – гостей ресторана встречает ее репродукция. Интерьер «Брикаса» повторяет убранство старой литовской деревушки: массивная деревянная мебель, плетеные светильники, бросающие блики на резные оконные рамы, а между аккуратных поленьев, которые здесь служат перегородками, прячутся корзины, глиняные горшки и декоративные колеса бричек, которые хозяева привозили из Литвы. В обед здесь, как и полагается, шумно, а с кухни доносятся запахи, раззадоривающие аппетит. За аутентичное меню ресторана отвечает шеф-повар Ауримас Норкус. Литовский борщ, который калининградские рестораторы вводят в меню едва ли реже, чем вездесущий салат «Цезарь», здесь неподдельно вкусный. Не меньшую славу получили нежнейшие творожные пончики, фирменные блинчики с мясом, запеканки, с десяток блюд из птицы, и цеппелины. Картофельные клецки со свининой здесь, и правда, хороши: недаром для того, чтобы попробовать их, туристы из Германии, Англии и Литвы выстраиваются в очередь. Ауримас редко выходит в зал, но заслуженные комплименты получает регулярно. Аутентичные блюда – главная причина, чтобы добавить «Брикас» в список обязательных к посещению в Калининграде мест. В ближайшем будущем в меню появятся такие позиции, как кровяная колбаса и пельмени-колдуны с дичью. А в июле в «Брикасе» впервые отпразднуют «День цеппелина». Несмотря на то, что «Брикас» располагается на втором этаже торгово-развлекательного центра, лишней суеты здесь нет даже в обеденные часы – перешагнув порог заведения, оказываешься в ресторане, не имеющем ничего общего с фуд-кортами. Платная парковка находится на цокольном этаже...

Посетили с женой замечательный город Калининград. Планировали после вечерней прогулки провести время в ресторанчике. Посмотрев ближайшие заведения, приняли решение отдохнуть в данном заведении «Брикас». Забронировали место, бронь приняли четко выслушав наши пожелания. Первое впечатления. Зайдя в ресторан, нас встретила девушка, которая провела до заказанного столика. Столик расположен удобно не гости мешают, и мы никому не мешали. Интерьер похож на хутор или таверну. Ресторан оформлен в деревянном стиле и композицией посреди ресторана. Заведение явно пользуется спросом, посадка практически полная, рекомендуем бронировать столик заранее. Меню. Ресторан позиционируется как представитель Литовской кухни. Я не знаком с данной кухней. Но это не стало для меня проблемой, приятный персонал объяснил, чем особенна данная кухня и посоветовал блюда, которые в полной мере дадут представление. Хочу отметить, обслуживавший нас официант очень хорошо понимала и знала меню, сосав блюд, вкус. Обслуживание. Подача основного блюда выполнена одновременно мне и моей жене, приятный момент, не пришлось смотреть друг другу в рот. Стол содержали в чистоте, облуживание происходило аккуратно без лишнего внимания. Еда. В основном блюде нами были заказаны Цеппелины. Блюдо оформлено красиво, внешний вид способствует аппетиту. Блюда имеют хороший объем, достаточно чтоб покушать и не остаться голодным. Вкус это дело достаточно индивидуальное, скажу за себя – картошка и мясо это беспроигрышный вариант. Итог. Хорошее уютное заведение с профессиональными работниками зала и кухни. На пиковое время лучше столик заказывать (бронировать). Есть минус в данном заведении, отсутствует туалет, нет возможности помыть руки или справиться. Придется бежать по...