Myeongshin Son Kalguksu — Restaurant in Daegu

西門市場刀削麵，經過發現很多在地人在吃，也有一兩組在等待所以決定試試。種類有刀削麵、麵疙瘩或綜合（麵加麵疙瘩）可以選，一人低消要點一份。我點了綜合，一份5000元，先付款。 如果有人在等待的話，店員會先跟妳點餐，然後依序入座，坐下後會先給兩個小碟子，一個裡面有沾青陽辣椒的醬，另一個碟子可以拿來裝泡菜，泡菜在桌上的大保鮮盒中自己裝。角落可以自取杯子裝水。 食物的部分，刀削麵和麵疙瘩都可以吃出‘手工感’，很有嚼勁，喜歡吃手工麵的會喜歡；湯頭也很不錯，有那種清爽感‘魚介’拉麵湯頭的那種感覺。建議可以先吃原味，之後加桌上的辣醬（有麻油味、蔥跟芝麻）到湯裡，會換種味道。 因為是市場裡的攤販，所以對環境不要抱有期待，我們在六月初的約早上10:30到，煮麵的熱氣加上喝熱湯，吃完真的會滿身汗。 整體而言，我覺得是好吃的，如果想吃麵疙瘩的話可以一試，不雷，但不需要抱著很高期待特定遠道而來，那可能會有些失望，畢竟…那大概就像特地跑到遙遠的地方...

전현무계획 프로그램에 나와 더 유명해진것 같다 칼국수,수제비,칼제비,잔치국수가 메뉴로 있고 수제면이라 부들부들 쫄깃한부분 골고루 섞여서 좋았다.식감이 좋고 육수도 멸치향이 진하게 나는 시골 투박한 육수였다 잔치국수와 칼제비 육수는 같으면서도 달라보였다 칼제비는 국물이 뜨겁게 나오는 반면 잔치국수는 육수가 미지근했다 육수가 완전히 식으면 오후에는 냉잔치국수로 판매하고 있다고 한다 잔치국수는 깨가 잔뜩있어 고소했고 자리에 양념장을 넣어 먹으면 맛의 변화도있고 좀더 진하게 먹을수 있었다 식사는 선불형이었고 자리마다풋고추와 된장이 있었다.서문시장 칼국수집마다 통일인것 같다 자리는 13석 정도 남짓이다 토요일 오전인데도 5명정도 대기 있었고 회전율은 빠른편이었다 가격은 메뉴별...

1인 1메뉴. 현금만 가능을 얘기하는 주인분의 태도에 먹기 싫었는데 난생처음 온 서문시장에서 어렵게 찾은 곳이라 그냥 먹었는데 잘못했어요 미지근한 잔치국수는 다 남겼고 섞어국수의 수제비는 밀가루 덩어리여서 안 먹고 국수랑 국물만 좀 먹었어요 일하시는 두 분이 다 기분이 몹시 안좋아 보이고 음식에도 모두 반영되어 있었어요 조금 짠 멸치...