경인면옥 — Restaurant in Incheon

This is a noodle restaurant that I have been going to for a long time. It boasts a long history, and you can taste consistently delicious "Naengmyeon" and "Onmyeon", as well as "Onban" which is served only in the winter season. "Onban" is rice in beef soup. You can also taste "Mandu" and "Mung Bean Pancake". Since the parking lot is not enough, I recommend that drivers park on their own and go to the restaurant. If you are lucky, you can park right in front of...

경인면옥에서 빛바랜 인천 역사를 봤습니다. 테이블 페이퍼 매트에는 1944년 서울 종로에서 개업한 후 1946년 현재의 장소로 이전한 경인식당이 내려다 보이는 1940년대 인천 최고의 중심지이자 번화가인 신포동 일대를 찍은 흑백사진이었습니다.

빛바랜 흑백사진에는 개업한지 만 77년이나 되고 지금의 자리로 이전한지 75년이나 된 노포 중의 노포 경인식당이 보이는 그런 역사적 사실을 확인할 수 있는 사진이었습니다. 여기에 더해 창업주 며느리로 추정되는 임금옥 님의 조리사 면허증이 식당 안쪽 벽면에 걸려 있는데 조리사 면허증 발급일은 1968년 1월 16일

면이라면 사족을 못쓰는 고향 친구와 함께 경인면옥을 찾았습니다. 물론 평양식 물냉면을 먹기위해서 입니다. 이 식당의 주 메뉴는 불고기류, 평양식 냉면류, 갈비탕, 그리고 육계장인데 먹성 좋은 친구 배꼬리를 생각해서 녹두지짐이를 덤으로 주문합니다. 주문을 마치고 식당 내부와 테이블 페이퍼 매트 글을 찬찬히 읽어봅니다.

평양식 냉면..., 냉면의 양대산맥이라고 할 함흥식 냉면과 뚜렷하게 구분되는 냉면입니다. 면을 뽑는 식재료에서 차이를 보이는데 평양식 냉면은 메밀가루를 사용하는데 비해 함흥식 냉면은 감자녹말가루를 사용하여 면을 뽑습니다. 따라서 메밀을 사용하는 평양냉면발은 뚝뚝 끊기는 맛이 있는데 비해 함흥냉면발은 감자녹말가루만으로 면을 뽑을 수 없어 다른 첨가물을 첨가함으로 인하여 면발이 질겨질 수 밖에 없습니다.

면발의 차이도 그렇지만 함흥냉면의 경우 강한 양념장으로 인해 냉면 고유의 맛을 반감하기에 개인적인 취향으로는 평양식 냉면을 즐깁니다. 냉면발에서 느껴지는 메밀향을 한 젓가락질하여 씹으면 입안 가득 퍼지는 메밀맛을 보기위해 메밀냉면을 주로 찾습니다. 여기에 양지살(?)로 우려낸 맑은 육수도 그렇고 슴슴하면서도 육수의 깊은 맛과 조화를 이루는 면발에 고명으로 올려진 편육, 넓게 썬 무우채, 오이, 삶은 계란, 그리고 배.

간을 하지않은 육수를 먼저 맛 본 후 식성에 따라 식초, 겨자, 설탕, 소금, 그리고 후추가루를 취향에 따라 넣어 먹으면 되는데 개인적으로는 겨자 3, 식초 3, 설탕 약간을 넣어 먹는걸 좋아합니다. 여기에 겯드려 녹두지짐이로 부족한 배를 채웁니다. 강한 육향이 나는 육수로 입을 행구고 다른 메뉴를 살피니 갈비탕은 매일 점심 25인분, 저녁 10인분을 준비하는데 재료가 소진되면 먹을 수 없음을 알리면서 단체 주문의 경우에는 하루 전에 사전예약해 줄 것을 공지합니다.

점심식사를 마친 후 동행한 고향 친구에게 정통 평양식 냉면을 먹은 소감을 물으니 "면발 하나는 끝내준다" 이런 평양냉면도 구설수에 올랐으니 때는 문재인 정권 초기. 대한민국의 내놓으라 하는 대기업 총수들을 대동하고 평양을 방문한 만찬장에서 터져나온 북한 고위 관리가 내 뱉은 말 "냉면이 목구멍으로 넘어갑네까?" 이런...

상 호 : 경인면옥 주 소 : 인천광역시 중구 내동 154 법적분류 : 일반음식점 서비스 분류 : 한식당 운영방식 : 자영업 개업년도 : 1945년 영업시간 : 11:00 ~ 20:00 (화요일 휴무) 전화번호 : 032-762-5770 웹사이트 : X 종합평가 : 음 식 : 4.5/5 [ 분위기 : 4/5 ] 주 차 : 주차장 없음 ​

내 용

1945년 창업한 평양냉면 전문집으로, 평양냉면 함용복씨에 이어 2대 함원봉씨, 3대 함종욱씨가 전수받아 운영하고 있습니다.

리 뷰 # (주관적인 경험이므로 참고만 하시길 바랍니다.!)

인천 신포동에 있는 경인면옥은 필자가 인천에서 냉면집 중에 가장 맛있게 먹은 집이다. 백령면옥도 괜찮지만 경인면옥 근 80년 되는 전통도 있고 다른 사이드 메뉴도 맛있어서 경인면옥에 점수를 더 주고 싶다.

경인면옥 입구에 KBS '한국인의 밥상'에 출연한 것이 나와있고 경인면옥의 유래와 창업자에 대해 나와있다.

테이블에 냉면 맛있게 먹는 방법이 나와있으며, 각종 음식에 대한 설명이 나와있다. ​ 2024년 9월 기준 가격이며, 원산지에 대한 표기가 같이되어있는데 쌀밥은 맛있는 편이며 김치는 국내산인데 필자입맛에는 보통 정도인 것 같다.

​경인면옥의 시그니쳐 평양 물냉면은 국내산 한우 1+ 등급이상을 쓰며, 테이블 설명서에 나온 방식으로 드시는 것을 추천한다. 평양냉면 초보자인 필자도 충분히 먹을 수 있을 정도로 맛있다.

또 하나의 시그니쳐인 갈비탕은 계란이 풀어져있는 것이 좀 신기하고 어느 정도의 간이 되어있다. 갈비탕은 테이블 설명에 왕갈비라하는 빽갈비나 마구리, 잡갈비는 취급하지 않고 척갈비만을 사용한다고 써있는데, 필자는 평양냉면보다 갈비탕이 더 인상이 깊었다. 고기 부위가 정말 맛있고 국물도 잘 우려냈다.

한우 소고기 수육은 한우의 1++중에서도 최상의 등급인 9등급을 사용한다고 한다. 소금이 약간 뿌려진 부추에 싸먹으면 맛이 배가 되는데 꽤나 맛있다.

녹두지지미는 겉이 바삭하며 평양냉면이랑 같이 먹으면 조합이 좋은 것 같다.

경인면옥에서 직접 만드시는 만두는 평양스타일보단 개성스타일에 가까운데, 이 만두도 평양냉면이랑 같이 먹으면 맛이 두 배가 된다.

동계특별메뉴(10월 ~ 3월)에 온반(한우곰탕), 손맛둣국, 손떡만둣국이 있는데 평양냉면 육수와 갈비탕 맛을 보니 역시...