Bermuda — Restaurant in Seoul

날이 점점 추워지고 해가 일찍 지는 어둠이 성큼 다가온 탓에 네온 뒤편에서 냄새를 맡는 밤의 포식자 본능이 커져만 간다. 요즘은 그 본능을 따라 가고 싶은 바를 하나씩 다니고 있다.

이태원을 잘 모르는 나도 여러 차례 들어봤을 만큼 터줏대감으로 자리해온 더 버뮤다. 2011년부터 영업을 해왔다니 상권 변동이 심한 이태원에서 오랜 시간 꾸준히 버텨온 셈이다.

개인적으로 바를 즐겨 찾는 시간은 보통 오후 9시부터인데 이른 시간에 문을 열고 비교적 일찍 닫다 보니 발길이 잘 닿지 않았다. 애초에 다이닝 바를 강하게 지향하는 곳이긴 하지만

쿠바를 연상케 하는 노란 벽돌 건물 2층으로 올라와 체 게바라 그림을 지나면 바 내부 모습이 드러난다. ‘나이브스 아웃’이란 상호를 함께 내걸었던데 친척 관계의 업장이었던듯하다.

따스한 조명과 생동감 있는 색채, 전체적인 콘셉트는 어딘가 쿠바지만 사장님 말씀에 따르면 남미 전체를 아우른다고 한다. 다채로운 이태원 바이브도 공존해 독특한 매력을 뽐냈다.

주택을 개조한 건물이라 여러 룸이 갖춰져 있는데 혼자여서 기다란 바 카운터에 착석했다. 생각했던 것보다 훨씬 다양한 주류 스펙트럼에 놀랐고 그 곁에 둘러싸이니 외롭지 않았다.

먼저 차가 기본으로 제공됐고 이는 재스민과 복분, 옥수수 등을 함께 우려낸 거라고 설명을 들었다. 은은한 탄닌과 구수한 향이 조화를 이루며 입맛을 부드럽게 열어주는 역할을 했다.

몇 안 되는 논 알코올 주류 중 하나인 모히또를 시켰고 알코올 대신 적당한 당도로 밸런스를 맞춰주셨다. 짜릿한 라임 시트러스 향과 산미, 민트의 상쾌함이 입안을 깔끔하게 깨웠다.

탄산수는 입안을 적당히 조여주며 청량감을 더했는데 알코올이 빠진 허전함은 어쩔 수 없었다. 그럼에도 알코올을 꽤 잘 재현해 먹을만했고 가격은 알코올 버전보다 5천 원 저렴했다.

금주 중 방문한 이유라 해도 과언이 아닌 쿠반 샌드위치는 저녁 한 끼로도 충분히 든든한 양이었다. 치즈를 제외한 모든 재료를 직접 만든다던데 빵은 1층에서 따로 판매하고 있단다.

빵은 쿠반 브레드로 두껍지만 한입 베어 물면 푹 꺼지듯 경쾌하게 바삭했다. 그 사이로 폭신한 스위스 치즈가 햄과 체다 치즈를 감싸듯 들어가서 부드러움이랑 짭조름함이 대비됐다.

햄은 두 종류로 하나는 장시간 훈연해 진한 향을 다른 하나는 생햄처럼 짭조름해 풍미를 더했다. 자칫 무겁게 느껴질 수 있는 걸 토마토 베이스 소스, 피클이 산뜻하게 중화시켜줬다.

PS. 현실은 이태원, 문득...

저녁시간에 방문.만석이라 바자리밖엔 남아있지 않은 상황이었고 직원은 바자리에 앉거나 2층에 룸 이야기를 꺼낸건지 어쩌다 나온건지 2층 룸은 한시간 반 시간제한이 있다고 해서 룸 갈까?하고있는데 2층은 3명 이상부터 갈 수 있는거라 차피 2명뿐인 나와 일행은 갈 수 없는 곳임을 그 때 말하심;왜 얘기했는지 모를;아무튼 바로 전 가려던 식당이 웨이팅이 길어서 온 지라 그냥 바 자리에 앉았으나 허리가 아파서 자리가 나면 일반 테이블로 옮기고싶어 가능하냐고 물어봄.직원은 상황에 따라 다르다(만약 테이블석을 앉기 위해 웨이팅손님이 있다면 이동은 안된다)고 답함.테이블석을 위해 기다리기까지 하는 사람이 먼저 있다면 안되는 게 맞는거니 알겠다고 말했으나 생각해보니 테이블석 웨이팅을 하는 방안은 우리에게 제안하지 않았어서 이 때도 그냥 기다렸을껄 싶은 마음에 살짝 불쾌했음. 바 자리에 앉아 먹으면서도 자리가 나나 혹시나 싶어 쳐다봄. 자리가 났길래 다른 직원에게 물어보니 손으로 엑스자를 만들면서까지 우리는 자리이동이 안된다고 함. 무리하게 안되는 걸 해달라 할 생각은 없지만 분명 아까 다른 분께서 상황봐서 된다고 했기에 그런 말을 들었다고 말하니 그 직원이 와서 지금 테이블석 웨이팅 손님이 세 팀이 계셔서 안된다고 말함.같은 직원들끼리 말이 저렇게 다른 것도 어처구니 없긴 한데(원칙이 뭔지;)그렇다고 하니 그렇구나 하고 알겠다 하고 식사했으나 바로 앞에 있는 4명 테이블 예약이 들어온건지 예약석 표시를 해놓고 사람은 들어차지 않음.결과론적인 얘기긴 하지만 결국 나와 일행이 식사 끝날 때까지 4인 테이블 좌석은 그냥 비워둠;우리는 그 분들이 예약을 몇 시에 했는지 알 수 없었고, 그들은 우리가 언제쯤 식사를 끝내고 일어섰을런지 알지 못하는 상황이었던건 머리로 이해하나 결과론적으로 유쾌하지 않은 일이 되었음.또한 명란크림파스타의 소스를 좀 더 줄 수 있느냐 물었더니 확인해보겠다고 말해놓고 다시 오지도 않음.가능한지 물었을 뿐 무리한 요구를 할 생각도 없고 못준다고 대답을 했다면 그렇구나 하고 먹었겠으나 아예 다시 오지 않아 그것 또한 기분이 상했음.절대 다시 방문하지 않겠음.맛은 그냥저냥이었음.맛이 없진 않았으나 그 가격에 음식까지 맛이 없다면 말이 안 될 일.식사 테이블은 빈 물잔도 채워주시던데 바 좌석은 물도 챙겨주지 않으심.요청해서...

I enjoy the food and atmosphere at Bermuda. The details of the mismatched utensils and chairs leaves the place feeling unique but cosy. Be prepared for filling portions of sandwitches, pasta, pizza, and even wings. It is priced average for Itaewon. Great for a lunch with friends or date for two in...